दही पुलाव: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, यहां तक कि नौसिखिए रसोइये भी एक निविदा पनीर पुलाव सेंक सकते हैं। यह आहार और फल दोनों हो सकता है। और चॉकलेट भी। यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और उपलब्ध उत्पादों की सूची पर निर्भर करता है।

कद्दू के साथ पनीर पनीर पुलाव

उत्पाद सूची:

• पनीर - तीन सौ ग्राम।
• मक्खन - पचास ग्राम।
• सूजी - आधा गिलास।
• कद्दू - नौ सौ ग्राम।
• अंडे - चार टुकड़े।
• चीनी - बारह बड़े चम्मच।

पुलाव बनाना

पनीर पुलाव बनाने के लिए, आपको कद्दू को छीलकर बीज निकालना होगा, यदि कोई हो। इसे टुकड़ों में बांट लें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें। एक सौ सत्तर डिग्री के तापमान पर कद्दू को लगभग एक घंटे तक बेक करें। पकाने के बाद, कद्दू को शुद्ध होने तक ब्लेंडर से पीटा जाना चाहिए।

परिणामस्वरूप प्यूरी में सूजी और चीनी की आधी मात्रा मिलाएंरेत। दो अंडे फोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से मारो। एक अलग कटोरे में, पनीर, सूजी का दूसरा भाग और चीनी, साथ ही अंडे मिलाएं। ब्लेन्डर से फेंटे और मुलायम दही का मिश्रण बना लें। इससे कद्दू दही पुलाव की सारी सामग्री तैयार हो जाएगी.

अगला, एक डिटैचेबल फॉर्म तैयार करें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें। इसमें कद्दू के मिश्रण की एक परत बारी-बारी से फैलाएं, और फिर - पनीर। इस तरह सूजी के साथ पनीर पुलाव की सारी परतें बिछा दें. फॉर्म को कद्दूकस पर रखें और ओवन में भेजें, एक सौ सत्तर डिग्री तक गरम करें। पुलाव को लगभग साठ मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के बाद डाइट पनीर पुलाव को ठंडा होने तक फॉर्म में ही रहने दें. ठंडा होने पर, इसे टुकड़ों में काटकर एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने परिवार को परोसना चाहिए।

बालवाड़ी पुलाव

आवश्यक उत्पादों की संरचना:

• घर का बना पनीर - साढ़े पांच सौ ग्राम।
• किशमिश - डेढ़ गिलास।
• सूजी - आठ बड़े चम्मच।
• घर का बना खट्टा क्रीम - एक गिलास।
• बेकिंग पाउडर - दो पाउच।
• अंडे - चार टुकड़े।
• वैनिलिन - एक पाउच।
• नमक - आधा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव बनाना काफी आसान और सरल है, और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। शुरू करने के लिए, आपको किशमिश को एक कटोरे में डालना होगा और उनके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। इसे केवल पांच मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें और पानी निकाल दें। फिर घर का बना खट्टा क्रीम डालेंएक प्याला अलग कीजिये, उसमें सूजी डालिये और मिला दीजिये. सूजी आधे घंटे में फूल जाएगी।

अगला, आपको पनीर पुलाव के लिए बाकी सामग्री तैयार करने की जरूरत है। एक ब्लेंडर कटोरे में, सूजी सूजी को खट्टा क्रीम, नमक, घर का बना पनीर और वैनिलिन के साथ मिलाएं। पेस्टी तक मारो। एक उपयुक्त कंटेनर में, अंडे को दानेदार चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।

दही का आटा और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। फिर धीरे से, बिना अचानक हलचल के, एक साथ मिलाएं। अंतिम सामग्री जोड़ें - उबले हुए किशमिश। और फिर से मिला लें। सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए आटा तैयार है, इसे केवल सूजी के साथ चिकनाई और तेल के साथ छिड़कने के लिए बचा है।

ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम करें। इसमें एक फॉर्म रखें। लगभग पैंतालीस से पचास मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद, पनीर पुलाव को ओवन से बालवाड़ी की तरह हटा दें। इसे ठंडा होने के लिए समय दें और टुकड़ों में काट लें। बचपन के स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पुलाव आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सेब के साथ दही पुलाव

खाना पकाने के लिए हमें क्या चाहिए:

• पनीर - एक किलो।
• सूजी - ढाई सौ ग्राम।
• अंडे - आठ टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - चालीस ग्राम।
• नींबू - एक चीज।
• सेब - एक किलोग्राम।
• नमक - दस ग्राम।
• चीनी - एक गिलास।
• तेल - चालीस ग्राम।

पनीर-सेब पुलाव बनाना

इसका उदाहरण देखते हैंपनीर पुलाव को स्टेप बाई स्टेप पकाने की विधि। प्रारंभ में, आपको सभी अवयवों को अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। सेब को धो लें, छिलका काट लें, अंदर से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को प्याले में निकालिये और कांटे से अच्छी तरह पीस लीजिये. दो कटोरी तैयार करें और उनमें यॉल्क्स और वाइट्स को अलग-अलग रखें।

एक नींबू के छिलके को धोएं, सुखाएं और कद्दूकस कर लें, जिसे बाद में कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें और अच्छी तरह से यॉल्क्स, दानेदार चीनी और पिसा हुआ लेमन जेस्ट पीस लें। यहां सूजी और बेकिंग पाउडर डालें, साथ ही मैश किया हुआ पनीर डालकर फेंटें। फिर अंडे की सफेदी को एक नींबू के निचोड़े हुए रस और चाकू की नोक पर नमक डालकर गाढ़ा झाग बना लें।

सावधानी से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को कंबाइन की कटोरी में डालकर दही द्रव्यमान में डालें और आटा गूंथ लें। परिणामी आटे में कटे हुए सेब डालें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को फिर से एक संयोजन में मिलाएं। स्वस्थ और स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिये आटा तैयार है. अब आपको एक बेकिंग शीट लेने की जरूरत है, तल पर विशेष बेकिंग पेपर बिछाएं, इसे और बेकिंग शीट की दीवारों को तेल से चिकना करें। तैयार आटे को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, ऊपर से सेब के बड़े टुकड़े समान रूप से फैलाएं और ओवन में रखें।

सेब के साथ पनीर पुलाव पकाने का तापमान एक सौ नब्बे डिग्री होना चाहिए। चालीस मिनट से एक घंटे तक पकाएं। टूथपिक के साथ पुलाव की जांच करने की सिफारिश की जाती है। जब आप आश्वस्त हों कि पुलाव पूरी तरह से तैयार है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिएओवन थोड़ी देर के लिए पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर अपनी जरूरत के आकार के टुकड़ों में काट लें। स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बनकर तैयार है.

ब्लूबेरी पुलाव

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - सात सौ ग्राम।
• ब्लूबेरी - एक गिलास।
• अंडे - दो टुकड़े।
• दही - ढाई सौ ग्राम।
• ओटमील फ्लेक्स - एक सौ ग्राम।
• चीनी - चार बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।
• स्टार्च - चार बड़े चम्मच।

केसरी पकाने की प्रक्रिया

पनीर और ब्लूबेरी का एक स्वादिष्ट पुलाव निकलेगा यदि आप उत्पादों के मानदंडों और खाना पकाने के क्रम का पालन करते हैं। सबसे पहले आपको एक गहरे बाउल में सभी पनीर डालकर, दही डालकर ब्लेंडर से फेंटें ताकि सारी गांठें घुल जाएं। कटोरे में बारी-बारी से अंडे, नमक और दानेदार चीनी डालें। ब्लेंडर चालू करें और द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से हरा दें।

दही द्रव्यमान का आधा भाग दूसरे बाउल में डालें। एक भाग में ओटमील डालकर अच्छी तरह मिला लें। और दूसरे भाग में - स्टार्च और धुले हुए ब्लूबेरी। एक सजातीय बैंगनी द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ मारो। अगला, आपको एक बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है। मफिन टिन के तल पर चर्मपत्र कागज रखें, इसे तेल से चिकना करें, किनारों को भी न भूलें।

उसके बाद, सांचे के तल पर, पहले व्हीप्ड पनीर और दलिया से आटा रखें और एक स्पैटुला के साथ चिकना करें, और ऊपर से ब्लूबेरी के साथ आटे के दूसरे भाग को समान रूप से वितरित करें। मोल्ड को ओवन में रखेंएक सौ अस्सी डिग्री तक गरम किया गया। पैंतीस से चालीस मिनट तक पकाएं। ब्लूबेरी के साथ तैयार पनीर पुलाव को ओवन से निकालें और सीधे मोल्ड में ठंडा करें। फिर ताजा ब्लूबेरी और धुले हुए पुदीने के पत्तों के साथ स्लाइस और गार्निश करें।

मीठे दाँत के लिए चॉकलेट पुलाव

सामग्री:

• पनीर - चार सौ ग्राम।
• चॉकलेट - एक सौ ग्राम।
• राई का आटा - छह बड़े चम्मच।
• अंडे - चार टुकड़े।
• चीनी - एक गिलास।
• बेकिंग पाउडर - एक पैकेज।
• नमक - आधा चम्मच।

खाना पकाना

चलो एक बहुत ही साधारण पनीर पुलाव रेसिपी का उपयोग करते हैं और एक चॉकलेट पुलाव बनाते हैं। पहली चीज जो आपको करनी है वह है दानेदार चीनी और अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। एक गहरे बाउल में अलग से, पनीर को कांटे से अच्छी तरह मसल लें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को पनीर के साथ एक बाउल में निकाल लें। छना हुआ राई का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। तब तक फेंटें जब तक गांठ पूरी तरह से घुल न जाए।

पनीर पनीर पुलाव के लिये आटा गूंथ कर तैयार है. इसके बाद, आपको आटा के लिए एक फॉर्म तैयार करने की ज़रूरत है, आपको इसे मक्खन से चिकना करना होगा, और तल पर बेकिंग पेपर रखना होगा। तैयार आटे का आधा हिस्सा मोल्ड में डालें और चॉकलेट बार को ऊपर से टुकड़ों में समान रूप से फैला दें। फिर आटे का दूसरा भाग बिछा दें। मोल्ड को ओवन में रखें। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। चालीस मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा करें और चॉकलेट पुलाव के टुकड़ों में काट लें।