स्वादिष्ट केक: घर पर पकाने की एक सरल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी एक अनुभवी गृहिणी को भी कुछ सरल बनाने का विचार आता है, लेकिन साथ ही साथ सुंदर और स्वादिष्ट भी। उदाहरण के लिए, एक केक। एक साधारण नुस्खा में उपलब्ध घटक शामिल होने चाहिए, और पूरी प्रक्रिया में कम से कम समय और प्रयास लगना चाहिए। क्या आपको लगता है कि ऐसे व्यंजन केवल नाश्ते के लिए उपयुक्त होंगे? लेकिन कोई नहीं! कई सरल केक रेसिपी हैं जो उत्सव की मेज पर भी बहुत योग्य लगेंगी।

इस लेख में हम सबसे सुंदर, स्वादिष्ट और सस्ते केक देखेंगे जिन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है।

तर्कसंगत प्रस्ताव

समय और मेहनत कैसे बचाएं? ऐसे कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे आम अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग शामिल है। उदाहरण के लिए, आप केक बेक नहीं कर सकते हैं, लेकिन तैयार केक का उपयोग कर सकते हैं, और आपको बस पैक से क्रीम को पानी से पतला करना है और उबालना है। लेकिन अक्सर ऐसे उत्पादों का असर निराशाजनक होता है। दूसरे रास्ते पर जाना बेहतर है - अपना केक खुद बनाएं। एक साधारण रेसिपी में, निश्चित रूप से, तैयार सामग्री हो सकती है, लेकिन पूरी तरह से उनमें नहीं होती है।

फुर्तीला नेपोलियन

ऐसा केक बनाने के लिए आपको चाहिएकोई पफ पेस्ट्री कुकी। प्रसिद्ध "कान" सभी के लिए एकदम सही हैं। आप किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं जिसमें केक बनेगा। इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल से पंक्तिबद्ध करें।

हमें 700 ग्राम कुकीज चाहिए। एक चौथाई भाग को अलग रख दें, टुकड़ों में तोड़ लें, बेलन से बेल लें। परिणामी टुकड़ा सजावट के लिए आवश्यक है। एक अच्छी क्रीम इस केक रेसिपी की पूरक होगी।

निम्नलिखित नुस्खा तैयार करना आसान है। 300 मिलीलीटर उबला हुआ गाढ़ा दूध मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे मक्खन का एक पैकेट मिलाएं। उपयोग करने से पहले, तेल को मेज पर रखना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर नरम हो जाए। क्रीम चिकनी और एक समान होगी। एक कटोरी में, "कान" और क्रीम मिलाएं, ध्यान से फॉर्म भरें। केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर बाहर निकाल लें, पलट दें और ऊपर और किनारों को टुकड़ों से ढक दें। ऐसा केक "नेपोलियन" की अन्य किस्मों से किसी भी तरह से कम नहीं है, जिसके साथ आपको और भी बहुत कुछ करना होगा।

जिंजरब्रेड कैसल

निश्चित रूप से एक साधारण घर का बना केक के लिए यह नुस्खा बचपन से बहुत से परिचित है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 किलो छोटी जिंजरब्रेड कुकीज की जरूरत पड़ेगी। यदि आप बड़े लोगों के सामने आते हैं, तो उन्हें लंबाई में टुकड़ों में काट लें। केले की क्रीम इस मिठाई के लिए एकदम सही है। एक गिलास वसा खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें। दो केलों को कांटे से मैश करके क्रीम में मिला लें। एक बड़ा भोजन तैयार करें। प्रत्येक जिंजरब्रेड को क्रीम में डुबोएं और उन्हें एक महल के रूप में एक दूसरे के करीब एक स्लाइड में ढेर करें। कुछ ही घंटों में केक सर्व करने के लिए तैयार हो जाएगा।

एंथिल

यह केक कभी-कभी "डेम्बेल्स्की" नाम से पाया जाता है, क्योंकि सेना में कई लोगों के लिए यह मिठाई का एकमात्र विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, पके हुए दूध के साथ 800 ग्राम सरल कुकीज़, गाढ़ा दूध का एक जार और मक्खन का एक पैकेट लें। कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं, एक प्लेट में ढेर में रखें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसी मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलती है, और यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगती है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि सुंदरता सादगी में है।

इस साधारण घरेलु केक रेसिपी को बेहतर बनाया जा सकता है ताकि यह छुट्टी के समय भी अच्छी लगे। पिघली हुई चॉकलेट के साथ उदारता से डालें और यह पूरी तरह से अलग तरीके से चमकेगी। और सजावट के लिए आप कॉकटेल चेरी, भुना हुआ मेवा, कैंडीड फल का उपयोग कर सकते हैं।

दही बनाना केक

बचपन में भी कई लोगों को ऐसे सिंपल केक ट्राई करने का मौका मिला। कॉटेज पनीर डेसर्ट की तस्वीरों के साथ व्यंजन अक्सर उदासीन भावनाओं को जन्म देते हैं। सोवियत संघ में, यह मिठाई युवा माताओं और देखभाल करने वाली दादी के बीच बहुत लोकप्रिय थी।

इसे बनाने के लिए 0.5 किलो पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें, इसमें स्वादानुसार चीनी और मलाई मिलाएं। दही का द्रव्यमान पर्याप्त मोटा होना चाहिए। किसी भी मीठी कचौड़ी को 300 ग्राम चौकोर या आयताकार आकार में तैयार कर लें. एक गिलास दूध में वनीला चीनी डालकर गर्म करें। कुकीज को दूध में डुबोकर, फॉइल पर बिछाकर लगभग 10x30 सेंटीमीटर आकार का रास्ता बना लें। पनीर को ऊपर से कस कर बिछा दें, इसे घर का आकार दें। दोनों तरफ दीवार बना लेंदूध में भिगोए हुए बिस्कुट। क्रॉस सेक्शन में, ऐसे केक में आमतौर पर त्रिकोणीय आकार होता है। इस साधारण मिठाई को तैयार करें, और आपके काम की न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी सराहना करेंगे।

बहुरूपदर्शक

इस नाम के तहत कोई साधारण केक नहीं है। सच है, कभी-कभी इसे अलग तरह से कहा जाता है - "टूटा हुआ कांच", लेकिन यह नाम सभी को अच्छा नहीं लगता। इसे रंगीन जेली से तैयार किया जाता है।

विभिन्न कंटेनरों में बहु-रंगीन जेली के 3-4 पैक को जमने के लिए पहले से सेट करें। जब यह पूरी तरह से सूख जाए तो इसे क्यूब्स में काट लें। 1.5 बड़े चम्मच के साथ 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मारो। चीनी, स्टीम्ड जिलेटिन डालें, हिलाएं, रंगीन जेली क्यूब्स डालें। 300 ग्राम बिस्किट कुकीज, टुकड़ों में काट लें। एक सांचे में डालें और रात भर सख्त होने के लिए छोड़ दें। जब आप सांचे को पलटेंगे तो बिस्किट नीचे की तरफ होगा.

स्वादिष्ट और आसान जेली केक के लिए ऐसे व्यंजन विशेष रूप से गर्मियों में अच्छे होते हैं जब आप ओवन से परेशान नहीं होना चाहते हैं।

क्रेजी क्रेजी केक

ऐसी पेस्ट्री उन लोगों को भी पसंद आएगी जो किसी कारणवश पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। कुछ कुकबुक में, यह केक, जिसका सरल नुस्खा यूएसए से हमारे पास आया था, "वेगन केक" नाम से छिपा हुआ है। इसमें केवल हर्बल उत्पाद शामिल हैं।

1.5 बड़े चम्मच मिलाएं। आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 1 चम्मच। सोडा। मिश्रण में 5 बड़े चम्मच डालें। एल कोको। 1 बड़ा चम्मच अलग से कनेक्ट करें। पानी, 0.5 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल और 1.5 बड़े चम्मच। एल सिरका। दोनों भागों को मिलाएं, हिलाएं और सूखे सांचे में डालें। आपको केक को पहले से गरम ओवन में बेक करना है, चेक करना हैकटार तैयार। केक बहुत फूला हुआ, सुंदर और सुगंधित होता है। आप इसे किसी भी पसंदीदा क्रीम से सजा सकते हैं।

आलसी केक "कीव"

यदि आप एक आसान बर्थडे केक रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह आपके लिए अच्छा हो सकता है। साथ ही, यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जिनके पास ओवन नहीं है।

एक ब्लेंडर के साथ 250 ग्राम शॉर्टब्रेड बिस्कुट (उदाहरण के लिए, "जुबली") तोड़ दें। 100 ग्राम नरम मक्खन और 100 ग्राम गाढ़ा दूध डालें। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट पिघलाएं और कुकीज के आटे में भी डालें। परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। क्लिंग फिल्म के साथ वियोज्य फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करें, ध्यान से आधा द्रव्यमान वितरित करें। पन्नी के साथ कवर करें और दूसरे केक को मोल्ड करें। मोल्ड को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय 200 ग्राम मेरिंग्यू कुकीज या किसी अन्य मेरिंग्यू-आधारित कुकीज को अपने हाथों से तोड़ लें। एक सूखी कड़ाही में मुट्ठी भर अखरोट या मूंगफली भून लें। गाढ़ा दूध (1 बी) मक्खन (150 ग्राम) के साथ मारो, और फिर ध्यान से मेरिंग्यू क्रम्ब्स और नट्स डालें। केक को इकट्ठा करने का समय आ गया है। पहले केक पर आधा क्रीम लगायें, दूसरे केक से ढक दें और फिर से क्रीम फैला दें। आप इस तरह के केक को नट्स या मेरिंग्यू क्रम्ब्स से सजा सकते हैं। इसका स्वाद क्लासिक कीव जैसा है, और इसे पकाने में आपको केवल आधा घंटा लगेगा।

माइक्रोवेव केक

क्या आप जानते हैं कि केवल ओवन में ही आप स्वादिष्ट साधारण केक नहीं बना सकते हैं? नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा आपको यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा किपारंपरिक माइक्रोवेव।

पहले, 2 अंडों को कांटे से हल्के से फेंटें, और फिर उन्हें निम्न सामग्री का आधा गिलास भेजें:

• वनस्पति तेल;
• दूध;
• कोको;
• चीनी।

सबसे अंत में एक गिलास मैदा में एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं। आपको केक को 900 W मोड पर 5 मिनट के लिए बेक करने की आवश्यकता है। आपको इसे तुरंत प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, इसे और 10 मिनट के लिए आराम दें - फिर इसे आसानी से मोल्ड से हटाया जा सकता है। तैयार बिस्किट को 2 केक में काटिये, कस्टर्ड से फैलाइये, अपनी इच्छानुसार सजाइये।

आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार जल्दी से कस्टर्ड तैयार कर सकते हैं। 2 यॉल्क्स और 80 ग्राम चीनी को पाउंड करें, धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच डालें। एल आटा और 400 ग्राम दूध। 1 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। निकालें, हिलाएं, एक मिनट के लिए वापस रख दें। औसतन, आपको 4-5 मिनट की आवश्यकता हो सकती है।

पैनकेक केक

एक आसान नुस्खा, जिसे हम आगे देखेंगे, एक पैन में केक की परतों को तलने की सलाह देता है। और केक को और भी सुंदर बनाने के लिए, हम चॉकलेट पेनकेक्स बनाएंगे - वे आश्चर्यजनक रूप से बर्फ-सफेद क्रीम के साथ संयुक्त हैं। आटा तैयार करने के लिए, एक गिलास मैदा में चार बड़े चम्मच कोकोआ और आधा गिलास चीनी मिलाएं। एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें। अलग से, 350 मिलीलीटर गर्म दूध में एक अंडे और थोड़ी मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल मिलाएं। कटोरे में एक कुआं बनाएं और उसमें तरल डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

आपको पैनकेक को पहले से गरम पैन में बेक करना है। उन्हें बड़ा करें औरनियमित पैनकेक की तुलना में मोटा, इसलिए केक का स्वाद बेहतर होगा।

इस तरह के उपचार के लिए एक क्रीम के रूप में, आप गुब्बारे में तैयार व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। पैनकेक केक को फिर से परत करें, केक के किनारों और शीर्ष को चिकना करें। ऊपर से पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें और फलों के टुकड़ों से सजाएँ।

गाढ़े दूध के साथ कोरज़ी

और यहां फ्राई पैन का उपयोग करके केक बनाने की एक और अद्भुत रेसिपी है। यह मूल रूप से पैनकेक से अलग है, क्योंकि इसके लिए आटा नहीं डाला जाता है, बल्कि घना होता है, जिसे बेलने की जरूरत होती है।

1 ख से आटा गूंथ लें। गाढ़ा दूध, 1 अंडा और 500 ग्राम आटा। बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा डालें, अच्छी तरह से गूंद लें, एक गांठ में रोल करें। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ा जा सकता है। आटे को 7-8 भागों में काट लें, बेलन की सहायता से पैन के आकार का पतला बेल लें। केक को दोनों तरफ से फ्राई करें, ठंडा होने दें और केक बना लें। क्रीम चीज़ इस केक के लिए एकदम सही है। इसे बनाना बहुत आसान है - आपको बस 200 ग्राम मस्कारपोन और उतनी ही मात्रा में मक्खन को मिक्सर से फेंटना है, और फिर स्वाद के लिए चीनी का पाउडर मिलाना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी कई मिठाइयां हैं जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। वे न केवल समय और प्रयास को बचाने में मदद करते हैं, बल्कि युवा गृहिणियों के लिए घरेलू खाना पकाने से परिचित होना शुरू करते हैं। यदि आप अभी पेस्ट्री बनाना शुरू कर रहे हैं, तो पहले सरल रेसिपी सीखें - अधिक जटिल तकनीकों के लिए यह एक बेहतरीन शुरुआत होगी।