ओवन में पोर्क पसलियों को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने का तरीका जानने के लिए, कुकबुक से घिरा होना या इंटरनेट पर बहुत सारे पृष्ठों को पलटना आवश्यक नहीं है। हमारे लेख को पढ़ने और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि इसमें ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगेगा। ऐसा व्यंजन न केवल उत्सव की दावत को सजाएगा, बल्कि दैनिक मेनू में भी विविधता लाएगा, सभी घरों को अपने असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा। तो, कॉग्नेक मैरिनेड के साथ ओवन में पोर्क पसलियों को कैसे पकाना है?

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

800 जीआर। सूअर का मांस पसलियों;

100 मिली. कॉन्यैक;

2 shallots;

सोया सॉस;

मसाला और नमक।

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाना: कदम

1. मांस को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और काट लें। यदि पसलियां छोटी हों, तो प्रत्येक भाग के टुकड़े में गूदे के साथ 2 हड्डियां छोड़ दें।
2. ओवन में सूअर का मांस पकाने से पहले, आपको एक अचार बनाने की जरूरत है। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस और कॉन्यैक को फेंटें, नमक और मसाले डालें। मेंहदी या अजवायन के फूल सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिएमैरिनेड, आप इन मसालों को मिला सकते हैं, मांस का स्वाद केवल तेज होगा।



3. शलोट को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए ताकि वह दिखाई न दे या, इसके विपरीत, आधे छल्ले में काट लें। पसलियों को प्याज के साथ मिलाएं, एक कटोरे में डालें और मसाले के साथ सॉस डालें। मांस को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, आपको इसे ठंडे स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए अलग रखना होगा।
4. ओवन में सूअर का मांस पकाने से पहले, इसे पहले से गरम किया जाना चाहिए। एक अग्निरोधक डिश में थोड़ा सा तेल डालें, पसलियाँ डालें। सॉस डालें जिसमें प्याज के साथ मांस को मैरीनेट किया गया था।
5. फॉर्म को ढक्कन से बंद किया जाना चाहिए या पन्नी से कसकर कड़ा होना चाहिए। मांस के साथ व्यंजन को पहले से गरम ओवन में रखें, थोड़ी देर के बाद गर्मी कम करें और पन्नी को हटा दें, और यह सलाह दी जाती है कि पसलियों को और भी अधिक भूनने के लिए और सभी तरफ क्रस्ट की उपस्थिति के लिए पलट दें।
6. मैरिनेड को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह थोड़ी देर बाद वाष्पित हो जाएगा। मांस हड्डियों से अलग होने के लिए स्वतंत्र होना चाहिए, केवल इस मामले में हम इसकी तत्परता के बारे में बात कर सकते हैं।



7. यह काम लगभग पूरा हो चुका है। आप पके हुए मांस को वैसे ही छोड़ सकते हैं, या आप इसे ओवन में ग्रिल के नीचे दो मिनट के लिए रख सकते हैं ताकि ब्राउन क्रस्ट और भी क्रिस्पी हो जाए।
8. ताजा अजमोद और हरी प्याज से सजाए गए बड़े प्लेट पर ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस की पसलियों की सेवा करें। आप कटे हुए चेरी टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
9. ओवन में पके हुए स्वादिष्ट पोर्क पसलियों किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। लेकिन फिर भी, उबले हुए आलू (मैश किए हुए आलू और वेज दोनों), चावल, फूलगोभी और विभिन्न सलाद को साइड डिश के रूप में उपयोग करना बेहतर है।
10. यदि आपके पास कॉन्यैक नहीं है, तो चिंता न करें। इसे दालचीनी शहद, नींबू या संतरे के रस से बदलें। इस मामले में, मांस मसालेदार निकलेगा - एक फल नोट के साथ। जान लें कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश वास्तव में बेहतरीन निकलेगी! यह उत्सव और रोज़ दोनों तरह से किसी भी टेबल को सजा सकता है।