चिकन पट्टिका: पनीर के साथ ओवन में व्यंजनों। जल्दी से एक स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाने के लिए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन ब्रेस्ट न केवल एक आहार है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद भी है। आप इससे पहले कमाल के व्यंजन बना सकते हैं, इसे कड़ाही में मसाले के साथ भून सकते हैं या सलाद में सामग्री के रूप में परोस सकते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट आहार मांस व्यंजन ओवन में बेक किए जाते हैं, सख्त पनीर के स्वाद के साथ, जो पकवान में एक मसालेदार सुनहरा क्रस्ट लाता है। चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए? व्यंजनों (पनीर के साथ ओवन में) इस लेख में हैं।

कुछ राज

चिकन का मांस स्वाद में काफी सख्त होता है, इसलिए बेहतर है कि प्रत्येक टुकड़े को ओवन में पकाने से पहले कम से कम तीन भागों में काट लिया जाए। यह बहुत अच्छा है यदि आप 2-3 समान प्लेटों को बनाकर तंतुओं को काट सकते हैं। मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहलेपॉलीथीन में लपेटकर अच्छी तरह से हराया। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अतिरिक्त रस न निकले।

आप टुकड़ों को तुरंत बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। हालांकि, यह बेहतर है अगर पट्टिका पहले नमकीन और काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ फैली हुई है और ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, मांस पकाने से पहले ही नमक और मसालों को सोख लेगा, और तैयार पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा।

चिकन पट्टिका: पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पकाने की विधि

पनीर, किसी अन्य उत्पाद की तरह, टमाटर के साथ सामंजस्य नहीं रखता है। यह तर्कसंगत है कि यह संयोजन निम्नलिखित नुस्खा में परिलक्षित होता है। सामग्री के रूप में हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
• मांस को भिगोने के लिए सॉस के रूप में मेयोनेज़;
• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• एक बड़ा प्याज;
• हार्ड चीज़ - 150-200 जीआर;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाला।

पकवान को बेकिंग शीट पर रखें

मांस के टुकड़ों को काटने और मैरीनेट करने की प्रक्रिया को छोड़ दिया जाता है - हमने इस बारे में थोड़ा और विस्तार से बात की। हम एक बेकिंग शीट पर चिकन पट्टिका को ठीक से कैसे बनाते हैं, इसकी ओर मुड़ते हैं। पनीर और टमाटर के साथ ओवन में व्यंजनों को परिचारिका के लिए ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए उन्हें आसानी से त्वरित व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जब ओवन गर्म हो रहा हो, सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें।

हमेशा की तरह बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। पहली परत में मांस के मसालेदार टुकड़े डालें, फिर प्याज, आधा छल्ले में काट लें। कुछ परिचारिकामैरीनेटिंग अवस्था में मांस में प्याज के आधे छल्ले डाले जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह प्याज चिकन को अपना और भी अधिक रस और स्वाद देता है।

प्याज को सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए, हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। आप उन्हें कैसे काटते हैं यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। यह पतली स्लाइस हो सकती है, या यह मंडल हो सकती है। आइए टमाटर को हल्का नमक देना न भूलें, और उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भी चिकना करें। यह एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर की एक परत बिछाने के लिए रहता है और लगभग आधे घंटे के लिए मोल्ड को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखता है। तो निविदा और रसदार चिकन पट्टिका तैयार है। पनीर के साथ ओवन में व्यंजनों को एक स्कूली छात्र भी आसानी से सीख सकता है।

मशरूम के साथ पके हुए पट्टिका के लिए नुस्खा

हम क्या प्यार करते हैं जितना कोमल, थोड़ा मसालेदार आहार मांस? बेशक, मशरूम। इसके अलावा, मशरूम की विविधता से पकवान की गुणवत्ता और स्वाद बिल्कुल भी नहीं बदलेगा। यदि मशरूम का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, तो जमे हुए पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन आसानी से दुकानों में मिल सकते हैं। हम उन्हें नुस्खा में जोड़ने का सुझाव देते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 2-3 बड़े चिकन पट्टिका;
• शैम्पेन (वन मशरूम) - 200 जीआर;
• एक बड़ा प्याज;
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• तैल को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले;
• मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर - 150 जीआर।

मांस की प्लेटों की इष्टतम मोटाई 1 सेंटीमीटर है, चौड़ाई 5 सेमी से अधिक नहीं है। मांस के साथ उपरोक्त सभी जोड़तोड़ के बाद,इसे बेकिंग डिश में डालकर पहले से गरम ओवन में भेज दें।

मशरूम तलें

मशरूम और प्याज को तलने के लिए हमारे पास ठीक 15 मिनट हैं - मांस को केवल ओवन में कितना समय बिताना चाहिए। पहले से गरम ओवन का तापमान मानक (200 डिग्री) है।

मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटिये और 10 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दें। आप मध्यम आंच पर तल सकते हैं.

प्याज मांस या मशरूम को खराब नहीं करता है, इसलिए प्याज जितना बड़ा होगा उतना अच्छा है। हम इसे आधा छल्ले में काटते हैं, इसे मशरूम में भेजते हैं और प्याज को पारदर्शिता की स्थिति में लाते हैं।

सामग्रियों को मिलाएं

क्या हमारा मुरझाया हुआ चिकन बाकी सामग्री का इंतजार कर रहा है? पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजनों के कई विकल्प हैं। इसने कुछ समय के लिए ओवन में पट्टिका के सड़ने के बाद अलग से तले हुए मशरूम को मांस के साथ मिलाने का प्रस्ताव रखा।

हम ओवन से आधा पका हुआ मांस के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पट्टिका पर डालते हैं और खट्टा क्रीम के साथ पकवान डालते हैं। यह कसा हुआ पनीर को सतह पर वितरित करने के लिए रहता है और पूरी तरह से पकने तक डिश को वापस ओवन में भेज देता है। 10-15 मिनट में एक भूरी पपड़ी बन जाती है। तो हमारा सुर्ख और रसदार चिकन पट्टिका तैयार है। पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

क्या परोसें?

कुछ लोगों को ऐसा लग सकता है कि प्रस्तुत व्यंजन काफी स्वतंत्र है। हालांकि, सब्जी को साइड डिश के रूप में काटना उपयोगी होगा।सलाद, एक प्रकार का अनाज या चावल उबाल लें। कुछ गृहिणियां ऐसी डिश के लिए सब्जियां पकाती हैं। व्यंजनों को संयोजित करना काफी संभव होने पर कई जोड़तोड़ क्यों करते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि आप चिकन पट्टिका को और कैसे बेक कर सकते हैं। पनीर और आलू के साथ ओवन व्यंजनों में और भी अधिक बेकिंग चरण शामिल हैं।

शुरू करने के लिए, सब्जियों (आलू, गाजर, कद्दू, किसी भी संयोजन में तोरी) को बेकिंग शीट पर पतले स्लाइस में काट लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। फिर पके हुए फ़िललेट्स को बिछाएं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस सब भव्यता के ऊपर, हम पकवान में प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ धब्बा करते हैं, पनीर के साथ स्वाद लेते हैं और इसे वापस ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के कुल समय को और 5-10 मिनट बढ़ा दें।

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