लेचो। पकवान की कैलोरी सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्टोर की अलमारियां तरह-तरह की डिब्बाबंद सब्जियों से आकर्षित होती हैं। जार और जार, छोटे और बड़े, कांच और लोहे, मुंह में पानी भरने वाले टमाटर, खीरे, हरी मटर के साथ … लेकिन क्या यह वास्तव में उपयोगी है जो रंगीन पैकेजिंग में छिपा हुआ है? क्या हम हमेशा उस लेबल पर ध्यान देते हैं, जिसमें उत्पाद के बारे में जानकारी होती है? इस लेख में, लीचो के बारे में बात करते हैं: कैलोरी सामग्री, रचना, नुस्खा की उत्पत्ति।

नुस्खा की उत्पत्ति

हंसमुख परिचारिका में सर्दियों के लिए हमेशा बहुत सारे डिब्बाबंद रिक्त स्थान होते हैं। लेकिन लीचो का जार जरूर होगा। इसकी कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि रचना में क्या शामिल है, जो बदले में, नुस्खा द्वारा निर्धारित किया जाता है।

माना जाता है कि इस सुगंधित टमाटर स्नैक का जन्मस्थान हंगरी है। फिर भी, कुछ रसोई की किताबों के पन्नों में जानकारी है कि इस व्यंजन का आविष्कार बुल्गारिया या सर्बिया में भी किया गया था।

आज कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस नाश्ते की उत्पत्ति कहाँ से हुई। इस लोकप्रिय व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, हमेशा स्वादिष्ट और अलगअतिरिक्त गुप्त सामग्री से दिलकश मामले।

लेचो के प्रकार

लीचो एक ठंडा क्षुधावर्धक है जो विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ आश्चर्यचकित करता है। लेकिन हर नुस्खा में जो अपरिवर्तित रहता है वह है सुगंधित बेल मिर्च और पके रसीले टमाटर।

टमाटर और मिर्च के साथ लीचो - एक साधारण क्षुधावर्धक, एक या दो घंटे के लिए पकाया जाता है। आप इसे सप्ताह के दिन रात के खाने के लिए परोस सकते हैं और इस डिश के साथ हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं। लीचो तैयार करने के लिए, एक किलोग्राम टमाटर को एक ब्लेंडर में पीस लें, उनमें डेढ़ किलोग्राम काली मिर्च धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, दो बड़े चम्मच नमक, आधा गिलास चीनी, काली मिर्च। द्रव्यमान को बीस मिनट तक उबालें। फिर हम इसे आधा लीटर के जार में डालते हैं, प्रत्येक में लहसुन की एक लौंग डालते हैं, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और एक लोहे के ढक्कन के साथ मोड़ते हैं।

टमाटर के रस के साथ काली मिर्च लीचो। इस रेसिपी की खूबी यह है कि आपको टमाटर के साथ खिलवाड़ नहीं करना है, इसलिए यह बहुत तेजी से पकती है। 3 लीटर टमाटर के रस के लिए, बेल मिर्च - 3.5 किलो, प्याज - 1.5 किलो, चीनी, सिरका 9%, वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर प्रत्येक, नमक - 1.5 बड़ा चम्मच लें। एल हम तरल सामग्री और मसालों को मिलाते हैं और उन्हें एक सॉस पैन में गर्म करते हैं, फिर तैयार सब्जियां डालें और लगभग बीस मिनट तक पकाएं। हम इसे बैंकों में डालते हैं, इसे रोल करते हैं - और एक फर कोट में।

नाश्ता ठंडा और गर्म परोसा जाता है। दूसरे मामले में, नुस्खा में शामिल घटकों को एक बैग में काटा और जमे हुए किया जाता है। फिर आपको बस पैकेज की सामग्री को एक पैन और स्टू में डालने की जरूरत है।

ये सरल और किफायती लीचो रेसिपी हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री कम है। इसलिए यह कर सकता हैआहार व्यंजनों में उपयोग करें।

डिश कैलोरी

प्रत्येक लीचो रेसिपी में कैलोरी की मात्रा उसमें शामिल उत्पादों पर निर्भर करती है। यहां कुछ व्यंजन हैं (तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम):

• टमाटर और मिर्च के साथ - 55 किलो कैलोरी;
• टमाटर के रस के साथ - 63 किलो कैलोरी;
• गाजर के साथ -75 किलो कैलोरी;
• सब्जियों के साथ आलसी लीचो - 75;
• बैंगन के साथ - 66 किलो कैलोरी;
• तोरी के साथ - 55 किलो कैलोरी।

हंगेरियन संस्करण के मूल नुस्खा में न केवल सब्जियां (काली मिर्च, टमाटर, बैंगन) शामिल हैं। स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, मशरूम, ब्रिस्केट, चावल को अक्सर इसमें जोड़ा जाता था। तदनुसार, इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाती है।

यह व्यंजन स्वादिष्ट है और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, उत्पाद हमेशा उपलब्ध होते हैं, इसलिए कोई भी गृहिणी इसे पकाकर परोस सकती है।