मांस के साथ पेनकेक्स: पकवान की कैलोरी सामग्री और स्वस्थ आहार में इसकी प्रासंगिकता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया में ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो पेनकेक्स के प्रति बिल्कुल उदासीन हों। उनमें से किसी की आत्मा नहीं है, कोई उन्हें नाश्ते के लिए बनाता है और उन्हें पेनकेक्स कहता है। ठीक है, आप एक निविदा पैनकेक को कैसे मना कर सकते हैं, खासकर अगर यह मांस से भरा हो ?! लेकिन दो चीजें नौसिखिए रसोइए को डरा सकती हैं: खाना पकाने की प्रक्रिया और ऊर्जा मूल्य। दरअसल, यदि आप मांस के साथ पेनकेक्स पकाते हैं, तो कैलोरी सामग्री उन्हें खुश करने की संभावना नहीं है। क्या आहार पर पेनकेक्स रखना संभव है? हम विषय को समझते हैं और जल्दी में पेनकेक्स पकाते हैं।

हम पेनकेक्स को इतना प्यार क्यों करते हैं?

आप एक हॉट ब्लिंक को मना नहीं कर सकते। इसकी महक से ही तुरंत लार टपकने लगती है। हम उन्हें उनके पोषण मूल्य, रस और स्वाद के लिए प्यार करते हैं। हम उन्हें उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी प्यार करते हैं, क्योंकि पेनकेक्स अपने आप में एक मूल मिठाई हैं, लेकिन वे सभी प्रकार के रोल, रोल और यहां तक कि पाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन गए हैं। आप पेनकेक्स को अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं, पिकनिक पर, उनके साथ सैंडविच और केक बना सकते हैं। मांस के साथ पेनकेक्स एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ता होगा। कैलोरीउनकी प्राथमिकता छोटी नहीं हो सकती, क्योंकि यह मांस और आटे का एक हत्यारा संयोजन है। लेकिन बड़े बैचों में पेनकेक्स को नष्ट करना जरूरी नहीं है! सुबह अपने आप को एक-दो पेनकेक्स दें, और आपके फिगर को नुकसान नहीं होगा। और अधिक सुरक्षा के लिए, आप सामग्री की सूची को समायोजित करके नुस्खा को "हल्का" कर सकते हैं।

क्लासिक

मांस के साथ 1 पैनकेक की कैलोरी सामग्री औसतन 120 किलोकलरीज तक पहुंचती है। यह ज्यादा नहीं है, इसलिए कुछ चीजें आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी। वास्तव में, मांस के साथ पेनकेक्स भी उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन इस शर्त पर कि आधार फीता और पतले आटे के केक हैं। क्लासिक संस्करण में, मांस के साथ पेनकेक्स पकाना बहुत आसान है। उनकी कैलोरी सामग्री लगभग 240 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। आपको पैनकेक बैटर बनाने की जरूरत है। 1.5 लीटर के सॉस पैन के लिए आपको 1 लीटर दूध, दो बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, तीन अंडे, दो गिलास आटे की आवश्यकता होगी। आपको बेकिंग पाउडर भी चाहिए - 4 चम्मच। इसे आधा चम्मच सोडा से बदला जा सकता है। सभी सामग्री को मिलाना चाहिए और अच्छी तरह से गूँथना चाहिए जब तक कि गांठ गायब न हो जाए और आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुँच जाए।

अब आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 अंडा, 1 बड़ा प्याज और 1 गाजर तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए मसाले और मक्खन मिलाना चाहिए। धीमी आंच पर गाजर और प्याज को भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस और मिश्रण को उबालने के लिए थोड़ा सा पानी डालें। इस बीच, अंडे को पानी से फेंटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। उसके बाद, भरने को एक और 5 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए। पेनकेक्स में जोड़ने से पहले, इसे 20-30 मिनट के लिए ठंडा किया जाना चाहिए। के लिएरस, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन के साथ कोट करें, और फिर भरने के साथ मौसम।

टॉपिंग का महत्व

यदि आप पहली बार एम्पनाडा पका रहे हैं, तो कैलोरी की मात्रा आपको थोड़ा कम स्वाद देगी। लेकिन किसी भी मामले में, आपको यह समझना चाहिए कि आपके द्वारा तैयार की गई फिलिंग, खरीदे गए समकक्ष की तुलना में अधिक रसदार और स्वास्थ्यवर्धक है। आप विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चिकन से भरने से कोमल और आहार निकलेगा। ऐसे पेनकेक्स छोटे बच्चों को भी भोजन के रूप में दिए जा सकते हैं। भरना सूअर का मांस से भारी हो जाएगा, और इसलिए इसे अक्सर गोमांस के साथ मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध, वैसे, सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने के लिए उबले हुए गोमांस की आवश्यकता होती है। चूंकि बीफ थोड़ा सूखा है, आप इसमें थोड़ा सा लार्ड या मीट शोरबा मिला सकते हैं। रसदार एम्पनादास पकाने के लिए आपको मांस के साथ थोड़ा काम करना होगा। भरने की कैलोरी सामग्री डिश के कुल "वजन" को निर्धारित करती है। मांस को मांस की चक्की में पीसें, और फिर द्रव्यमान में प्याज, कसा हुआ गाजर और मसाले डालें। तेल छोड़ा जा सकता है, और फिर भरने की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।

पेनकेक्स को "हल्का" कैसे करें?

स्टफिंग से शुरुआत करना और पोर्क को चिकन ब्रेस्ट से बदलना सबसे आसान है। कीमा बनाया हुआ मांस तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन केवल पहले से तली हुई सफेद गोभी और प्याज के साथ दम किया हुआ है। नमक की जगह आप फिलिंग में हर्ब्स, नींबू का रस और सोया सॉस मिला सकते हैं। जूसीनेस के लिए आप चिकन मीट में थोड़ा उबला चावल मिला सकते हैं. कैलोरीमांस और चावल के साथ पेनकेक्स 137 से 150 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम में भिन्न होते हैं। पैनकेक का आटा दूध से नहीं मिनरल वाटर से बनाना चाहिए। दूध को मिनरल वाटर से पतला करने की अनुमति है। तलते समय, आप वनस्पति तेल के बिना कर सकते हैं, लेकिन बस एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। आप आटे में केवल अंडे का सफेद भाग मिला सकते हैं, और जर्दी को बचा सकते हैं। यह पकवान की कैलोरी सामग्री को और भी "हल्का" करेगा।