दुनिया का सबसे महंगा अखरोट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लक्जरी के कई पहलू हैं। उदाहरण के लिए, कोई सबसे महंगी कार खरीदता है, कोई सबसे अच्छे गहने खरीदता है, कोई खुद को शानदार पोशाक के साथ लाड़ प्यार करता है, और अन्य - विशेष यात्राएं। और ऐसे पेटू हैं जिनका जीवन में लक्ष्य दुनिया के सभी सबसे असामान्य और महंगे खाद्य पदार्थों को आज़माना है। खाने के शौकीनों को दुनिया के सबसे महंगे अखरोट मैकाडामिया को जरूर ट्राई करना चाहिए।

वानस्पतिक विवरण

मैकाडामिया एक ऑस्ट्रेलियाई अखरोट या किंडल है। पौधे का वर्णन सबसे पहले जर्मन वैज्ञानिक फर्डिनेंड मुलर ने किया था, जिन्होंने अपना अधिकांश जीवन ऑस्ट्रेलिया के अध्ययन के लिए समर्पित कर दिया था। एक वनस्पतिशास्त्री को सबसे छोटे महाद्वीप पर पहले से अज्ञात पौधा मिला, जिसे मूल निवासी मुलिंबिम्बी या किंडल-किंडल कहते हैं। एफ. मुलर ने एक अद्भुत अखरोट का वर्णन किया और अपने मित्र और सहयोगी, रसायनज्ञ जे. मैकडैम के सम्मान में इसका नाम "मैकाडामिया" रखा। नाम जल्द ही हर जगह स्थापित हो गया।

यह द्विबीजपत्री पौधा प्रोटियासी परिवार से संबंधित है, इस जीनस में 5 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से केवल 2 की खेती की जाती है। हल्की अम्लीय मिट्टी, अच्छी जल निकासी वाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी को तरजीह देता है। पेड़ 15 मीटर तक ऊँचा होता है। पौधे की पत्तियाँ बहुत बड़ी, चमड़े की होती हैंछूने के लिए। यह छोटे सफेद, क्रीम या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, जो कॉर्नकोब जैसा दिखने वाले लंबे लटकते पुष्पक्रम पर एकत्र होते हैं। फूल आने के दौरान, पेड़ बहुत ही नाजुक, थोड़ी मीठी सुगंध छोड़ते हैं।

सबसे महंगा अखरोट 8-10 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है और 100 साल की उम्र में बंद हो जाता है। पौधे के फल केवल 1.5-2 सेंटीमीटर व्यास वाले छोटे नट होते हैं, जिनका लगभग पूर्ण गोलाकार आकार होता है। मार्च से सितंबर तक पकते हैं।

मैकाडामिया के प्राकृतिक परागकण मधुमक्खियां हैं, जो फूलों के रस से अद्भुत शहद भी बनाती हैं - सुगंधित और स्वस्थ।

रासायनिक संरचना

चलो सबसे महंगे मेवों के बारे में बात करते हैं। मैकाडामिया की एक अनूठी रासायनिक संरचना है:

• वसा - पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड और संतृप्त, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 75 ग्राम तक। वहीं, नट्स की औसत कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी होती है।
• कार्बोहाइड्रेट - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 14 ग्राम।
• प्रोटीन - 7.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद, जिसमें 12 आवश्यक अमीनो एसिड (आर्जिनिन, वेलिन, ल्यूसीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन और अन्य) और 8 गैर-आवश्यक (ऐलेनिन, ग्लाइसिन, एसपारटिक एसिड, सेरीन, आदि) शामिल हैं। ।)
• विटामिन: टोकोफेरोल, ग्रुप बी, फोलेट, नियासिन, एस्कॉर्बिक एसिड और कुछ अन्य।
• मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व: जस्ता, लोहा, सेलेनियम, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, आदि।

विटामिन बी और पीपी से भरपूर एक आवश्यक तेल की उपस्थिति मैकाडामिया के मूल्य को काफी बढ़ा देती है।

लाभ और हानि

ये अब तक देखे गए सबसे महंगे मेवे हैंलेख में, बहुत उपयोगी:

• हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार।
• कोलेस्ट्रॉल प्लेक से वाहिकाओं को साफ करें।
• वजन को सामान्य करने में योगदान करें।
• त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार।
• वे एक शक्तिशाली ऑन्कोप्रोटेक्टर हैं।
• ब्लड शुगर को सामान्य करें।
• तेल त्वचा के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, घावों को ठीक करता है।

हालाँकि, सबसे महंगे अखरोट को उन लोगों को नहीं खाना चाहिए जिन्हें हेज़लनट्स और मूंगफली से एलर्जी है।

यह कहाँ उगता है, कैसे खनन किया जाता है

मैकाडामिया ऑस्ट्रेलिया का मूल निवासी है। आदिवासी इस अखरोट को पवित्र मानते थे। 20वीं शताब्दी की शुरुआत तक, यह पौधा ग्रह पर और कहीं नहीं पाया जाता था। जब यूरोपीय लोगों ने मुख्य भूमि का पता लगाना शुरू किया, तो स्थानीय आबादी के साथ व्यापार में यह असामान्य फल लगभग एकमात्र मुद्रा थी।

आज, इस पौधे की खेती उष्णकटिबंधीय अक्षांशों - ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका, कैलिफोर्निया, हवाई में सफलतापूर्वक की जाती है। दिलचस्प बात यह है कि हवाई के बागान पहले से ही लगभग 100 वर्ग मीटर के क्षेत्र में फैले हुए हैं।

पेड़ नम्र है, समुद्र तल से 750 मीटर तक तराई और उच्चभूमि में बढ़ रहा है। यह चरम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, उष्णकटिबंधीय + 3 … + 5 डिग्री सेल्सियस के लिए अत्यधिक तापमान पर भी नहीं मरता है। हालाँकि, यह समुद्र से बहने वाली तेज़ हवाओं को बर्दाश्त नहीं करता है।

इन नट्स को हाथ से काटा जाता था। लेकिन पेड़ की ऊंचाई और इस तथ्य को देखते हुए कि फल शाखाओं पर बहुत मजबूत हैं, एक कार्यकर्ता प्रति दिन 120-150 किलोग्राम फल उठा सकता है। 20वीं सदी के मध्य में एक कार का आविष्कार हुआ था,जिसकी उत्पादकता प्रति दिन 3 टन फसल तक थी! इसके लिए धन्यवाद, मैकाडामिया उत्पादन में काफी विस्तार हुआ है।

कहां इस्तेमाल किया गया

दुनिया में सबसे महंगा अखरोट (मैकाडामिया) खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलों का स्वाद हेज़लनट्स और हेज़लनट्स की तरह होता है, लेकिन एक विशेष मीठा स्वाद होता है। बड़े साबुत नट्स को भुना जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है या आइसिंग, चॉकलेट के साथ डाला जाता है। इस तरह की स्वादिष्टता अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन पारखी कहते हैं कि मैकाडामिया को शेरी के साथ सेवन करना चाहिए, सफेद अंगूर से बनी एक स्पेनिश फोर्टिफाइड वाइन, जो एक अखरोट के स्वाद को प्रकट करती है और जोर देती है, या अरबी कॉफी के साथ।

सलाद, समुद्री भोजन के व्यंजनों में छोटे या कुचले हुए न्यूक्लियोली जोड़े जाते हैं। उन्हें तेल में भी दबाया जाता है, जो एक बहुत ही मूल्यवान आहार उत्पाद है।

मैकाडामिया औषधि में प्रयोग किया जाता है। इन नट्स का उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया, हाइपोविटामिनोसिस, टॉन्सिलिटिस के साथ-साथ ट्यूमर के विकास को धीमा करने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए दवाएं बनाने के लिए किया जाता है। मैकाडामिया तेल जलने के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस सबसे महंगे अखरोट का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह शरीर में वसा चयापचय और चयापचय को सामान्य करता है। प्रति माह 7-10 किलोग्राम तक वजन कम करने के लिए, एक भोजन के बजाय प्रति दिन 10-12 न्यूक्लियोली खाने के लिए पर्याप्त है।

सबसे महंगा अखरोट यौवन और सुंदरता वापस लाएगा

अखरोट की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड पामिटोलिक एसिड होता है, जोमानव त्वचा में मौजूद है, लेकिन वस्तुतः अन्य पौधों में मौजूद नहीं है। एक अन्य विशेषता: मैकाडामिया वनस्पति वसा संरचना और गुणों में मिंक वसा के समान है। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण रखता है।

इन विशेषताओं के कारण, सबसे महंगे अखरोट को भी कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है। Macadamia तेल उच्च अंत त्वचा कायाकल्प उत्पादों के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है।

पिसे हुए गुठली को फेस मास्क तैयार करने के लिए घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बालों के विकास और स्वास्थ्य के लिए अखरोट के तेल को खोपड़ी में रगड़ा जा सकता है।

अखरोट का मूल्य

दुनिया का सबसे महंगा अखरोट कितना है? यहां तक कि उनकी मातृभूमि, ऑस्ट्रेलिया में, जहां 80% मैकाडामिया का उत्पादन होता है, एक किलोग्राम बिना छिलके वाले फल की कीमत 30-35 डॉलर होती है। यूरोप में अखरोट का थोक मूल्य उत्पाद के ग्रेड के आधार पर $150 प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

मकाडामिया फल इतने महंगे क्यों हैं? सबसे पहले, इस अखरोट की अनूठी रचना और अद्भुत गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। दूसरे, कटाई में कठिनाइयों के कारण। तीसरा, सीमित उत्पादन के कारण: यदि एक वर्ष में 50 मिलियन टन मूंगफली की कटाई की जाती है, तो मैकाडामिया - केवल 100 हजार टन, यानी 500 गुना कम!

दुनिया के सबसे महंगे मेवे: टॉप 10

यदि आप दुनिया के सबसे महंगे मेवों की सूची बनाते हैं, तो रूसियों के लिए यह कुछ इस तरह दिखेगा:

• 10 स्थान - अखरोट। कीमत - $3/किग्रा.
• नौवां स्थान - हेज़लनट्स। इस स्वस्थ उपचार की कीमत औसतन 5. हैडॉलर प्रति किलोग्राम।
• 8 स्थान - ब्राजील नट। इसकी उपयोगिता और मूल स्वाद के लिए कई लोगों ने इसे पसंद किया। कीमत - $6/किग्रा.
• 7 वां स्थान - शाहबलूत। नसों के विभिन्न रोगों के उपचार में इस अखरोट का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है और इसकी कीमत $7 प्रति किलो है।
• 6 वाँ स्थान - बादाम, 8-8.5 डॉलर प्रति किलो उत्पाद। कड़वे बादाम खाना पकाने और सुगंध में विशेष रूप से अत्यधिक मूल्यवान होते हैं, जिनमें एक समृद्ध सुगंध होती है।
• पांचवां स्थान - देवदार। यह एक स्वादिष्ट अखरोट है जो देवदार शंकु में पाया जाता है - साइबेरियाई पाइन के फल। इनमें से एक किलो नट्स की कीमत $10 है।
• 4 स्थान - काजू। प्रति किलोग्राम कीमत $12 के भीतर है।

अब शीर्ष तीन का वर्णन करते हैं। लागत के मामले में तीसरे स्थान पर पिस्ता हैं, जिनकी कीमत 15 डॉलर प्रति किलोग्राम माल से लेकर है। कई सहस्राब्दियों पहले फारस और प्राचीन ग्रीस ने उन्हें सबसे पहले खेती की थी। आज, पिस्ता लाखों लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, और चीन में, फलों को "हैप्पी नट्स" कहा जाता है। अद्भुत स्वाद के अलावा, उनके पास उपयोगी गुणों की एक पूरी सूची है।

दूसरे स्थान पर पेकान का कब्जा है - मूल रूप से उत्तरी अमेरिका का एक अखरोट। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है: इसका उपयोग सलाद, डेसर्ट, पेस्ट्री सहित किसी भी व्यंजन की तैयारी में किया जाता है। इस अखरोट की गुठली से युक्त मदिरा बहुत स्वादिष्ट होती है। आपको 22 डॉलर प्रति किलोग्राम तक का भुगतान करना होगा। मैकाडामिया के बाद ये रूस के सबसे महंगे मेवे हैं।

स्वर्ण पदक निश्चित रूप से मैकाडामिया को जाता है, जिसका विवरण लेख में दिया गया है।

रूस में कौन से मेवा उगते हैं

रूस में वे मूंगफली, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, अखरोट की कटाई करते हैं। उनमें से कुछ का उल्लेख ऊपर किया गया था, अब थोड़ा अखरोट के बारे में बात करते हैं।

क्या आप जानते हैं कि रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में उगने वाला और आकार में मानव मस्तिष्क जैसा दिखने वाला परिचित अखरोट दुनिया में सबसे उपयोगी है? हमारे पूर्वजों को इसके बारे में पता था और विभिन्न रोगों - टॉन्सिलिटिस, आंतों के विकार, स्टामाटाइटिस, जिल्द की सूजन के उपचार में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया। ऐसा माना जाता है कि अगर आप रोजाना कुछ अखरोट खाते हैं, तो शरीर मजबूत होगा, ऊर्जा और ताकत से भर जाएगा, याददाश्त में सुधार होगा, दिमाग तेज होगा, बीमारियां दूर होंगी।

सबसे महंगा अखरोट कौन सा है, आप जानते हैं, और सबसे सस्ता क्या है? यह मूंगफली या मूंगफली (औसतन 1.5 डॉलर प्रति किलोग्राम उत्पाद) है। उस ने कहा, खाद्य और रासायनिक उद्योगों दोनों के लिए इसके मूल्य को नकारा नहीं जा सकता।

अब आप जानते हैं कि सबसे महंगे मेवे क्या हैं: मैकाडामिया, पेकान और पिस्ता। सबसे उपयोगी और एक ही समय में सस्ती एक अखरोट है। मूंगफली सबसे सस्ती हैं।