ग्रीन बियर: रचना और उत्पादन सुविधाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नाम "ग्रीन बियर" का अर्थ अक्सर बीयर के अर्ध-तैयार उत्पाद, यानी एक कच्चा पेय होता है। हालांकि, ब्रुअर्स के कौशल के लिए धन्यवाद, तैयार उत्पाद का अंतिम रंग बदला जा सकता है, जिससे यह एक पन्ना रंग दे सकता है। ग्रीन एले एक असामान्य, विदेशी पेय है। इसका उत्पादन चेक गणराज्य, चीन, आयरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, जापान और रूस में होता है।

ग्रीन बियर किससे बनी होती है?

अक्सर खाना पकाने के लिए पारंपरिक सामग्री (माल्ट, हॉप्स, यीस्ट) और गुप्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। चीन में, उदाहरण के लिए, बांस जोड़ा जाता है, जापान और ऑस्ट्रेलिया में - समुद्री शैवाल, रूस में - नींबू का रस।

हालांकि, ये सभी योजक पेय के स्वाद को बदल सकते हैं। इसलिए, आयरलैंड में, एले को नीले रंग से रंगा जाता है, क्योंकि इससे आप बीयर के शुरुआती स्वाद को बचा सकते हैं। चेक गणराज्य में, एक गुप्त नुस्खा के अनुसार एक विशेष बियर बनाई जाती है - इसमें एक स्पष्ट हरा रंग और कड़वा स्वाद होता है।

चीन से हरी बियर

तनुकी एक पारंपरिक चीनी चमकीले हरे रंग की बांस की बीयर है जिसकी ताकत पांच डिग्री से अधिक नहीं है। इस पेय का स्वाद बिल्कुल साधारण नहीं है, लेकिन काफी नरम औरसुखद, शाकाहारी नोटों के साथ। तनुकी का झाग घना नहीं होता है और जल्दी से फैल जाता है। यह पेय झींगे, सुशी, नूडल्स, रोल, डीप फ्राइड पोर्क या बीफ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तनुकी को एक विशेष किस्म के साइलोस्टैचिस बांस का उपयोग करके बनाया जाता है, जो चीन में उगता है। सितंबर-अक्टूबर में, पत्तियों को काट दिया जाता है, सावधानी से छांटा जाता है, सुखाया जाता है और फिर छांटा जाता है। भविष्य में, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप को आपूर्ति की जाने वाली बांस की पत्तियों से एक अर्क प्राप्त किया जाता है, क्योंकि इन क्षेत्रों में पेड़ नहीं उगते हैं। कनाडा में, वे ग्रीनहाउस में उगाए गए बांस के रस और पत्तियों का उपयोग करते हैं।

चीनी ब्रुअर्स पेय की संरचना में केवल मामूली बदलाव के साथ पारंपरिक शराब बनाने के तरीकों से चिपके रहते हैं।

बीयर अनाज (चावल या जौ) को किण्वित करके, उसमें हॉप्स मिलाकर तैयार किया जाता है। और मुख्य सामग्री के रूप में रस या बांस के अर्क का उपयोग किया जाता है। मिश्रण को उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, और ठंडा होने के बाद, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाता है और ब्रेवर का खमीर (आमतौर पर नीचे-किण्वित) जोड़ा जाता है। कुछ हफ्तों के बाद, मैश को बैरल में डाला जाता है, और फिर विशेष वत्स में, जिसमें मिश्रण उच्च दबाव में और दो डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर वृद्ध होता है। फिर हरी बियर को छानकर बोतलबंद किया जाता है।

चीनी बांस बियर काफी स्वस्थ उत्पाद है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, और अल्कोहल का प्रतिशत कम होता है। ऐसा पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है।

आप फ्रेश कॉकटेल ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए सामग्री हैं जिन (एक भाग), ग्रीन बीयर (चार भाग), बर्फ और पुदीने की एक टहनी।

हरित गुरुवार औरहरी बियर

बहुत पहले (2006 से) चेक गणराज्य में एक असामान्य परंपरा दिखाई दी: गुड गुरुवार (ईस्टर ईव) पर, रेस्तरां हरी बियर परोसते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि हरे गुरुवार को (हम इसे शुद्ध कहते हैं) देश के पुजारी हरे रंग के कपड़े पहनते हैं।

ग्रीन बियर (इसका नाम ज़ेलीन पिवो है) एक तेरह डिग्री झागदार पेय है, जो पारंपरिक सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें हर्बल अर्क मिलाया जाता है। यह वह है जो बियर को उसका प्राकृतिक हरा रंग देता है। Starobrno कंपनी अपनी तैयारी के रहस्य को पूरे विश्वास में रखती है।

स्टारोब्रनो के अलावा, लोबकोविज़ ब्रूअरी द्वारा ग्रीन बियर का उत्पादन किया जाता है। यहां पेय परोसने के दो विकल्प हैं: एक स्पष्ट गहरे रंग की पन्ना बियर और एक दो परत वाला पेय, जिसमें लाल (भूरा-लाल) और हरी बीयर होती है।

आयरलैंड से बीयर

हर साल 17 मार्च को, आयरलैंड के सभी लोग हरे रंग के कपड़े पहनते हैं और सेंट पैट्रिक दिवस मनाते हैं। पहले, इस दिन का विशुद्ध रूप से धार्मिक महत्व था, लेकिन आज आयरिश पब उत्सव के लिए केंद्रीय स्थान बन गए हैं। उत्सव से पहले के दिनों में, सचमुच आयरलैंड में सब कुछ हरा-भरा हो जाता है - दाढ़ी और सूट से लेकर बीयर तक।

आयरिश ग्रीन बियर, जिसकी संरचना सामान्य से अलग नहीं है, नीले रंग के रंग के साथ रंगा हुआ है, जिसके कारण यह एक सुंदर पन्ना रंग प्राप्त करता है।

एमराल्ड बियर। घर पर खाना बनाना

अगर आप मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं या सेंट पैट्रिक डे को शानदार तरीके से मनाना चाहते हैं, तो आप घर पर ग्रीन बीयर बना सकते हैं।

इसके लिएआवश्यक:

• बीयर का गिलास;
• हरी डाई की थोड़ी मात्रा (बेशक, भोजन);
• नियमित हल्की बीयर;
• चम्मच परिणामी पेय को मिलाने के लिए।

उत्पादन प्रक्रिया:

• धीरे-धीरे बियर को गिलास में डालना आवश्यक है (कंटेनर का आधा या एक तिहाई भरना बेहतर है)।
• डाई की तीन से चार बूंदें डालें।



• चम्मच से सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।
• बकी हुई बियर को गिलास के ऊपर डालें।

फूड कलरिंग के बजाय, आप ब्लू कुराकाओ ब्लू लिकर (20 मिली लिकर प्रति आधा लीटर बीयर) का उपयोग कर सकते हैं। जब जोड़ा जाता है, तो पेय भी हरा हो जाएगा (वैसे, इस कॉकटेल का नाम "ग्रीन ड्रैगन" है)।

दिलचस्प

उपरोक्त वर्णित ग्रीन बियर के अलावा, किलकेनी रेड एले और हमानासु (आयरलैंड और जापान में क्रमशः उत्पादित), रयुहो ड्राफ्ट ब्लू बियर (जापान) और बेल्जियम लिंडमैन क्रेक से गहरे गुलाबी बियर हैं। निर्माता न केवल अपने पसंदीदा पेय के विभिन्न रंगों के साथ, बल्कि सभी प्रकार के असामान्य स्वादों (दूध, चॉकलेट बीयर, आदि) के साथ शराब बनाने वालों को आश्चर्यचकित करते हैं।