घर पर बेकिंग पाउडर कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

होम बेकिंग के प्रेमियों को विभिन्न महत्वपूर्ण सामग्रियों की कमी की कल्पना करना मुश्किल लगता है जो अक्सर बेकिंग मास्टरपीस बनाने के लिए आवश्यक होते हैं। हालांकि, अधिकांश पाक उत्साही लोगों को घर पर एक या किसी अन्य घटक की कमी जैसी समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इस मामले में, उदाहरण के लिए, घर पर बेकिंग पाउडर बनाने की सलाह, जो इस लेख में दी गई है, काम आएगी।

आवश्यक सामग्री

इस तरह के एक मूल्यवान घटक को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 4.8 ग्राम की मात्रा में बेकिंग सोडा, 12.2 ग्राम की मात्रा में आटा, और साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम। संकेतित अनुपात में इन उत्पादों के उचित मिश्रण की सहायता से, आप कम से कम प्रयास करते हुए आसानी से घर पर बेकिंग पाउडर प्राप्त कर सकते हैं। इन वजन अनुपातों का उल्लंघन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे सोडा और एसिड की उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए इष्टतम हैं, जो बदले में, भविष्य में बेकिंग को एक अप्रिय साबुन स्वाद से बचाएंगे।

बेशक, घर पर फार्मेसी सटीकता के साथ इतनी कम मात्रा को मापना संभव नहीं है, लेकिन गोल मूल्यों के साथ भी आपको मिलेगाबहुत अच्छी गुणवत्ता वाला घर का बना बेकिंग पाउडर। अगर आपकी रेसिपी में थोड़ा और सोडा भी है, तो इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।

इस क्षण को विभिन्न बेकिंग एडिटिव्स द्वारा पूरी तरह से मुआवजा दिया जाता है, जिसमें प्रतिक्रिया होने के लिए लगभग हमेशा अतिरिक्त एसिड होता है। इससे आप घर पर बिना अतिरिक्त सोडा के बेकिंग पाउडर प्राप्त कर सकेंगे, जो कि तैयार पाई और बन्स में महसूस नहीं होगा।

खाना पकाने की विधि

एक साफ और पूरी तरह से सूखे कंटेनर में बारह चम्मच आटा डालना चाहिए (आप एक मापने वाले चम्मच का उपयोग कर सकते हैं), इससे भविष्य के उत्पाद की खुराक में कुछ सुविधा हो जाएगी। सिद्धांत रूप में, इस घटक को स्टार्च से भी बदला जा सकता है, जो अक्सर निर्माताओं द्वारा किया जाता है, जिससे उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया कंटेनर बिल्कुल सूखा है, केवल इस तरह से आप घर पर वांछित संरचना के साथ आटा बेकिंग पाउडर तैयार कर सकते हैं। इसके बाद, चाय के सोडा के पांच बड़े चम्मच और साइट्रिक एसिड के समान प्रारूप के तीन बड़े चम्मच आटे में मापा जाना चाहिए। परिणामी सूखे मिश्रण को यथासंभव सजातीय लाया जाना चाहिए।

भंडारण

उसी समय, यदि आप घर पर बेकिंग पाउडर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ध्यान दें कि इसकी शेल्फ लाइफ रेडीमेड स्टोर उत्पादों से काफी अलग है। इसका सामान्य शेल्फ जीवन तीन सप्ताह से अधिक नहीं है, तो यह उपयोगी बेकिंग सामग्री गिर सकती है और अपना खो सकती हैमूल गुण। सिद्धांत रूप में, यदि आप इसमें चीनी का एक टुकड़ा डालते हैं, तो आप नमी के गठन को रोक सकते हैं।

इस रचना से पेस्ट्री बनाना मुश्किल नहीं है, इसे केवल आटे के साथ मिलाने की जरूरत है। इसके अलावा, यदि नुस्खा भागों में आटे को बार-बार जोड़ने के लिए प्रदान करता है, तो इस रचना को अंतिम भाग के साथ मिलाया जाना चाहिए।