आलू के साथ तले हुए अंडे: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे के व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। तले हुए अंडे को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप उन्हें आलू के साथ पका सकते हैं। अन्य उत्पाद इस संयोजन के लिए एकदम सही हैं: टमाटर, टर्की, सॉसेज, मशरूम, बैंगन, तोरी, पनीर, आदि। और, ज़ाहिर है, मसालों और सीज़निंग के बारे में मत भूलना।

अब कुछ झटपट नाश्ते की रेसिपी के लिए।

आसान विकल्प

आलू के साथ तले हुए अंडे के लिए झटपट नुस्खा - सुबह के भोजन के लिए आपको जो चाहिए।

क्या लेना चाहिए:

• 250 ग्राम आलू;
• छह अंडे;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम प्याज;
• नमक।

खाना पकाना:

1. आलू को क्यूब्स या बार में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज को क्यूब्स में काटिये, आलू के साथ पैन में डालिये, हलचल और तलना जारी रखें।
3. जब आलू पूरी तरह से पक जाएं, तो अंडे, नमक डालकर फेंट लें और अंडे तैयार कर लें।

तले हुए अंडे और चिप्स को तुरंत खाया जा सकता है। आप चाहें तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

टमाटर के साथ

आप आलू और टमाटर के साथ तले हुए अंडे बहुत जल्दी बना सकते हैं।

क्या लेना चाहिए:

• छह अंडे;
• आलू के पांच कंद;
• दो टमाटर;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाला।

कैसे करें:

1. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट के लिए तेल में तलें।
2. टमाटर को काट कर आलू के ऊपर बिना हिलाये डाल दीजिये.
3. अंडे फोड़ें और टमाटर, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
4. लगभग 5-7 मिनट के लिए ढककर अंडे के पकने तक भूनें।

शैम्पेन और सब्जियों के साथ

आपको क्या चाहिए:

• 500 ग्राम आलू;
• दो तोरी;
• एक बैंगन;
• दो टमाटर;
• 150 ग्राम मशरूम;
• एक बल्ब;
• लहसुन की दो कलियां;
• चार अंडे;
• नमक;
• सूखी जड़ी बूटियां;
• काली मिर्च।

कैसे करें:

1. आलू को छील कर उबालिये, छीलिये, गोल काट लीजिये.
2. बैंगन, नमक को डाइस करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।
3. तोरी को क्यूब्स में काट लें।
4. आलू को वनस्पति तेल में पांच मिनट के लिए भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पकाते रहें।
5. कटा हुआ शिमला मिर्च, बैंगन और तोरी क्यूब्स पैन में डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
6. अगला पैन में डालेंकटे हुए टमाटर, जिसमें से आपको पहले त्वचा को निकालना होगा, उन्हें उबलते पानी में, फिर ठंडे पानी में डालना होगा। फिर कटा हुआ लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और तीन से चार मिनट तक उबालें।
7. अंडे को धीरे से पैन की सामग्री में तोड़कर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए रख दें। आप ऊपर से तले हुए अंडे और आलू भी बना सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा और समय लगेगा।

तैयार पकवान पर सूखे मेवे छिड़कें और तुरंत परोसें।

सॉसेज के साथ

उन उत्पादों से बहुत जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है जो, एक नियम के रूप में, हमेशा घर में होते हैं। अगर रात के खाने से उबले हुए आलू रह जाते हैं, तो इसे सफलतापूर्वक लगाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आलू और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।

क्या लेना चाहिए:

• कटे हुए आलू के एक जोड़े;
• समान मात्रा में सॉसेज उसी तरह काटा (उबला हुआ या अर्ध-स्मोक्ड);
• एक छोटा प्याज;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• अंडे के एक जोड़े;
• नमक, काली मिर्च।

कैसे करें:

1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, आलू और सॉसेज डालें, प्याज़ के टुकड़े यहाँ डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
2. अंडे को कड़ाही में फोड़ें, ढक दें और उबाल आने दें।

हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है, इसे गर्मागर्म ही सेवन करना चाहिए। ताजा कटा हुआ साग एक अच्छा जोड़ हो सकता है।

आलू और पनीर के साथ तले हुए अंडे

क्या लेना चाहिए:

• पांच आलू;
• 5 चम्मच मक्खन;
• छह अंडे;
• सूखा डिल;
• 70 ग्राम पनीर;
• तीन प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

कैसे करें:

1. आलू को छील कर काट लें, कागज़ के तौलिये पर रख कर सुखा लें।
2. दो फ्राइंग पैन तैयार करें। एक को धीमी आग पर, दूसरे को ऊंची आग पर रखो।
3. आलू को वनस्पति तेल में अधिकतम आँच पर, एक परत में डालकर, दोनों तरफ से भूनें। फिर इसे दूसरे पैन में डालें और उबलने के लिए रख दें। तलने की प्रक्रिया को तीन से चार बार दोहराएं, दूसरे पैन में भूरे आलू भर दें।
4. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें, उसमें नमक डालकर मिला लें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे में डालकर मिला लें।
6. दूसरे फ्राइंग पैन के नीचे, तेज आग लगाएं और 30 सेकंड के बाद आलू पर अंडे और पनीर डालें।
7. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटिये और पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. आलू और अंडे के साथ पैन के नीचे गर्मी कम करें, अंडे को कई जगहों पर छेदें और पंक्चर में मक्खन लगाएं।
9. तले हुए अंडे पर कुछ पनीर पीसें, डिल के साथ छिड़कें, धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

तैयार तले हुए अंडे को प्लेट में रखिये, उसके बगल में तले हुए प्याज का एक भाग रख दीजिये.

निष्कर्ष

आलू के साथ तले हुए अंडे के लिए यह सभी विकल्प नहीं हैं। इसे बेकन, हैम, सॉसेज, ब्रेड के स्लाइस, मक्का, सेब, स्मोक्ड सैल्मन और स्वाद के लिए अन्य उत्पादों के साथ पकाया जाता है। चिकन की जगह आप बटेर ले सकते हैं। अंडे को थोड़े से दूध के साथ मिलाकर डाल सकते हैंआमलेट बनाने के लिए अन्य सामग्री का मिश्रण। सीज़निंग में इतालवी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च का मिश्रण, करी, लहसुन, अजवायन, सीताफल, सेज, और बहुत कुछ शामिल हैं।