शुगर मैश: कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप चीनी से मैश बनाना नहीं जानते हैं, तो पुरानी किताबों के बारे में न सोचें। इस लेख का प्रयोग करें। निर्देशों का पालन करें और आप ठीक हो जाएंगे।

शुगर ब्रागा: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

शुद्ध शराब प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले एक विशेष कच्ची शराब या चांदनी बनाने की आवश्यकता है। चन्द्रमा कैसे प्राप्त करें? यह खमीर द्वारा चीनी के किण्वन द्वारा बनाया जाता है। हालांकि यह सिर्फ विकल्पों में से एक है। चीनी से मैश बनाना घर पर सबसे आसान उपाय है।

कैसे पकाने के लिए

तो चलिए शुरू करते हैं। सूखे खमीर को ठंडे पानी में घोलना चाहिए। यह एक बड़े कंटेनर में किया जाना चाहिए, क्योंकि खमीर पूरी तरह से भरा होना चाहिए, और आपको अभी भी बाकी घटकों के लिए जगह चाहिए। सामान्य तौर पर, यदि आप सामग्री के सही अनुपात को जानते हैं, तो चीनी का मैश बहुत जल्दी बन जाता है। इस प्रकार, याद रखें कि साधारण खमीर के एक बैग के लिए कम से कम दो लीटर की मात्रा वाला एक कंटेनर लिया जाता है। अन्यथा, आप मैश को स्वयं नहीं हिला पाएंगे, और सब कुछ ओवरफ्लो हो सकता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए सबसे सुविधाजनक पकवान एक बेसिन है। तो, सूखा खमीर पानी के साथ डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को पकने दें। खमीर अच्छी तरह से फूलना चाहिए। किण्वन कंटेनर को पानी से भरें और चीनी डालें। देखने के लिएभले ही यह तुरंत न घुले, कम से कम यह नीचे की तरफ एक मोटी परत में नहीं लेटता। चीनी से बनी ब्रागा बेशक इसी पर आधारित होती है, लेकिन अंत में यह उत्पादन तकनीक को ही खराब नहीं करना चाहिए। खमीर द्रव्यमान की जाँच करें। यदि यह तैयार है, तो आपको इसे किण्वन टैंक में डालना चाहिए। बस इतना ही। बस इंतज़ार करना बाकी है।

शुगर ब्रागा: कुछ अतिरिक्त

ध्यान रखें कि पांच किलोग्राम दानेदार चीनी में लगभग एक सौ ग्राम सूखा खमीर होना चाहिए। पानी के लिए, यह बर्फीले नहीं होना चाहिए, लेकिन गर्म भी उपयुक्त नहीं है। बीच में कुछ चाहिए। अपना हाथ पानी में डुबोएं। यदि यह धीरे से हथेली को ढँक लेता है और लगभग महसूस नहीं होता है, तो इसका आदर्श तापमान है। आप सादे नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इसे पहले एक विशेष फिल्टर से गुजारें। पानी की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें यदि आप जानते हैं कि यह आपके क्षेत्र में वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। सामान्य तौर पर, अब किसी भी पानी में बड़ी मात्रा में क्लोरीन होता है। बेशक, क्लोरीन मैश का हिस्सा नहीं है, इसलिए यदि आपके पास समय है, तो पानी को दो दिनों के लिए जमने के लिए रख दें।

किण्वन टैंक को बहुत ऊपर तक भरने की अनुमति है, क्योंकि झाग बनने की संभावना बहुत कम है (जब तक कि आप खमीर पर नहीं बचाते)। यदि झाग अभी भी दिखाई देता है, तो घबराएं नहीं। इस समस्या को ठीक करने का एक बहुत ही मूल तरीका है। सबसे आसान बिस्किट खरीदें और कुछ सीधे किण्वित मिश्रण में क्रम्बल करें। सिद्धांत रूप में, फोम गायब हो जाना चाहिए।इस नुस्खा के अनुसार, आप लगभग छह लीटर चांदनी बना सकते हैं, और इसमें अल्कोहल की मात्रा चालीस प्रतिशत से अधिक हो जाएगी। यदि आपके पास अभी तक चांदनी का अनुभव नहीं है, लेकिन इसे आजमाने के लिए उत्सुक हैं, तो अभी से शुरू करें। घटक, जैसा कि आपने देखा है, काफी सरल हैं, और इसमें बहुत अधिक समय नहीं लगेगा। भले ही आप चांदनी के प्रशंसक न हों, आपको अमूल्य अनुभव और नए इंप्रेशन की गारंटी है।