2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हेरिंग और आलू स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही संयोजन हैं। और वास्तव में, उबले हुए आलू के साथ स्वादिष्ट वसायुक्त नमकीन हेरिंग से बेहतर क्या हो सकता है? हम आपको परंपराओं को बदलने और इन उत्पादों से सलाद बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।
लेख हेरिंग और आलू के साथ सलाद के लिए कई विचार प्रस्तुत करेगा:
- नमकीन हेरिंग "पारंपरिक" के साथ आलू का सलाद।
- आलू और अचार ककड़ी के साथ जर्मन हेरिंग सलाद।
- आलू और अंडे के साथ हेरिंग सलाद।
सभी व्यंजनों की तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, उत्पादों की मात्रा 4-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।
मुख्य सामग्री तैयार करना
सभी सलाद के लिए मुख्य सामग्री होगी:
250-300 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
- 500 ग्राम उबले आलू;
- प्याज और जड़ी-बूटियां स्वाद के लिए।
इन्हें इस तरह तैयार करें:
- आलू को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें, ताकि कटने पर वो कम फटे। से स्पष्ट करेंछिलका।
- अगर हेरिंग ज्यादा नमकीन है, तो उसे ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। अतिरिक्त नमक चला जाएगा, लेकिन इस अद्भुत मछली के सभी लाभकारी गुण बने रहेंगे।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और 15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें ताकि इसकी कड़वाहट निकल जाए और यह अधिक कोमल और मसालेदार हो जाए, थोड़ा सा टेबल सिरका छिड़कें और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। मिक्स करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब रेसिपी पर चलते हैं।
पारंपरिक आलू सलाद
इस रेसिपी के अनुसार प्याज के साथ आलू और हेरिंग के सलाद के लिए, आपको मुख्य सामग्री में जोड़ना होगा:
- 100 मिली मेयोनेज़;
- डिल;
- 100 मिली खट्टा क्रीम;
- पिसी हुई काली मिर्च।
मेयोनीज के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बारीक कटा हुआ सोआ - सलाद ड्रेसिंग तैयार है। यदि आप केवल मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो सलाद बहुत चिकना और पाचन के लिए भारी हो जाएगा।
उबले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हेरिंग पट्टिका को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक गहरे बड़े सलाद कटोरे में सब कुछ निम्नलिखित क्रम में डालें: प्याज, आलू, हेरिंग।
प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ भरने के साथ डालें, और काली मिर्च के साथ आलू छिड़कें। सौंफ की टहनी से गार्निश करें।
जर्मन मसालेदार ककड़ी सलाद
रिफिल इस तरह होगा:
- सुगंधित सूरजमुखी तेल का एक गिलास;
- टेबल या वाइन सिरका - लगभग 2-3 बड़े चम्मच;
- चम्मच मसालेदार सरसों;
- मिर्च-पोल्का डॉट्स।
मुख्य सामग्री में 3-4 अचार खीरा डालें। सफेद प्याज की जगह लाल मीठे प्याज का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
खीरे, आलू और हेरिंग को एक ही आकार, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डाल देना चाहिए, काली मिर्च को एक बड़े ग्राइंडर के माध्यम से एक कटोरे में डालना चाहिए, ड्रेसिंग डालना चाहिए, ध्यान से मिलाएं ताकि सभी उत्पादों के कट अपना आकार बनाए रखें।
हेरिंग, आलू और खीरा के साथ जर्मन शैली का सलाद सलाद के कटोरे में परोसा जा सकता है।
मसालेदार खीरे या छोटे खीरा की पतली पट्टियों से गार्निश करें।
आलू और अंडे के साथ हेरिंग सलाद
इस सलाद के लिए मुख्य सामग्री में 3 कड़े उबले अंडे और डिब्बाबंद हरी मटर की कैन मिलाएं।
इस सलाद को तैयार करने के लिए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ 200 मिलीलीटर लो-फैट खट्टा क्रीम या दही का उपयोग करें।
उबले अंडे से जर्दी निकालें और उन्हें स्लाइस में काट लें - वे सलाद के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे। हेरिंग और आलू के साथ सलाद में जर्दी जोड़ना अवांछनीय है - जब भरने के साथ मिलाया जाता है, तो वे सलाद को घी में बदल देंगे।
खाना पकाना:
- मटर को अच्छी तरह निथार लें ताकि सलाद में पानी न लगे;
- उबला हुआ चिकन प्रोटीन, हेरिंग, आलू और प्याज मध्यम आकार के क्यूब्स में कटे हुए;
- एक गहरे सलाद के कटोरे में सभी सामग्री को परतों में रखें, प्रत्येक परत पर ड्रेसिंग डालें।
ऊपरी परत छिड़केंबारीक कटा हुआ डिल और उबले हुए यॉल्क्स के एक सर्कल "नावों" में व्यवस्थित करें। "नावों" के बीच में आप मटर फैला सकते हैं, या उन्हें मेयोनेज़ से सजा सकते हैं।
ये सलाद उत्सव की मेज को सजाएंगे और आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे, बोन एपीटिट!
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