क्विंस कॉम्पोट: सर्दियों के लिए एक दिलचस्प रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से बहुत कम लोगों ने ताड़ के पेड़ देखे होंगे। ये फल पौधे मुख्य रूप से रूस और काकेशस के पूर्व में उगते हैं, यहां तक कि एक संस्करण भी है कि उनकी ऐतिहासिक मातृभूमि वहां स्थित है।

इस मूल्यवान वृक्ष प्रजाति ने न केवल खाना पकाने में, बल्कि नैदानिक पोषण में भी लोकप्रियता हासिल की है। तो, quince compote आंतों, श्वसन पथ, अस्थमा और एनीमिया के विभिन्न रोगों के लिए अत्यंत उपयोगी है। इसका कारण इसके गूदे के कई उपयोगी गुण हैं। Quince विटामिन ए, बी, ई, पीपी और सी, पोटेशियम, मैलिक और साइट्रेट एसिड, साथ ही पेक्टिन पदार्थों से संतृप्त है। यदि आप नियमित रूप से quince compote या इससे किसी अन्य व्यंजन का उपयोग करते हैं, तो आप देखेंगे कि आपका मूड कैसे बेहतर होता है, और प्रतिरक्षा भी मजबूत होती है। इसके बीज, जिनसे बलगम स्रावित होता है, और उनके जलीय घोल के रूप में आंखों के लिए थकान के खिलाफ और बालों को मजबूत बनाने के लिए लोशन के रूप में भी सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया गया है।

फलों की तैयारी

क्वीन फल नाशपाती की तरह दिखते हैं, वे बनावट में घने होते हैं और एक सख्त पीले रंग का छिलका होता है। इसलिए, यदि फलों को पहले साफ नहीं किया जाता है, तो क्विंस कॉम्पोट, थोड़ी देर पक जाएगा, लेकिन साथ ही यह स्वाद और अंतिम उत्पाद की उपयोगिता दोनों में अधिक समृद्ध होगा।

इसे तैयार करने के लिए हमें लगभग 1 किलो फल, 3 लीटर साफ पानी और 1 ढेर चीनी चाहिए। वास्तव में, रानी अपनी देखभाल और मौसम संबंधी स्थितियों को लेकर बेहद शातिर है। इसलिए, बेहतर होगा कि आप कॉम्पोट तैयार करने से ठीक पहले फलों को चुनें। इसके अलावा, उनके पास एक महसूस किया हुआ लेप है, इसलिए आपको न केवल बहते पानी के नीचे क्वीन को धोना होगा, बल्कि इसे कड़े ब्रश से भी रगड़ना होगा। तो, इसकी सारी उपयोगिता खोए बिना quince compote तैयार करने के लिए, हम प्रत्येक फल को 4 भागों में काटते हैं और बीज बॉक्स निकालते हैं। हम आपको याद दिलाते हैं कि छिलका नहीं काटना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद में विटामिन का मुख्य स्रोत है। अब जार तैयार करें: उन्हें एक जोड़े के लिए सामान्य तरीके से धोया और निष्फल करने की आवश्यकता होती है और सुखाने की व्यवस्था की जाती है। और फिर चाशनी तैयार करें: चीनी को पानी में घोलकर उबालने के लिए रख दें। बिना नसबंदी के क्विंस कॉम्पोट तैयार करना संभव है, लेकिन तब शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी, और आपको इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखना होगा, जो बेहद असुविधाजनक है।

अंतिम तैयारी

तो, हम लगभग quince खाद के साथ कर रहे हैं। हालांकि इसका नुस्खा सरल है, इसे लागू करने में काफी समय लगता है। और अब यह केवल क्विंस फ्रूट के स्लाइस को साफ जार में लगभग 1/5 गहराई तक फेंकने और हर चीज के ऊपर गर्म चाशनी डालने के लिए रह गया है। आपको उन्हें तुरंत रोल करने की आवश्यकता है, और फिर, हमेशा की तरह, उन्हें उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक किसी गर्म चीज से ढक दें। नतीजा निकलेगाऔर भी अधिक सफल यदि आप अन्य फलों के साथ quince मिलाते हैं। परिचारिका की कल्पना की इच्छा पहले से ही है। लेकिन सेब या अंगूर के साथ संयोजन सबसे स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उनका स्वाद क्विंस के समान मीठा और खट्टा होता है। इसे नाशपाती, खरबूजे, संतरा, नींबू या विभिन्न जामुनों - क्रैनबेरी, आंवले, काले करंट के साथ भी जोड़ा जा सकता है।