पिज्जा क्रस्ट: सबसे तेज़ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिज्जा दुनिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। यह लगभग हर कैफे, रेस्तरां या बार में है। कई किराना स्टोर जमे हुए पिज्जा की पेशकश करते हैं। आपको बस सही विकल्प चुनने की जरूरत है। लेकिन आप इसे घर पर बना सकते हैं। मुख्य बात एक स्वादिष्ट और सही आधार बनाना है। लेख परीक्षण के लिए कई विकल्पों पर चर्चा करता है।

खमीर रहित आटा

स्वादिष्ट पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें:

• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• पानी - 140 मिलीलीटर।
• नमक, सोडा और दानेदार चीनी - आधा चम्मच प्रत्येक।
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच।

पिज्जा क्रस्ट तैयारी एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. सबसे पहले मैदा को छान लीजिये और उसमें चीनी, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. हिलाओ।
2. आटे के मिश्रण में एक कुआं बनाएं और उसमें मक्खन, नींबू का रस और थोड़ा पानी डालें।
3. लगभग 10 मिनट के लिए आटा गूंथ लें, इसमें आवश्यकतानुसार तरल मिला लें। गुँथा हुआ आटायह लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
4. अब आटे को वनस्पति तेल से ब्रश करें, तौलिये से ढककर लगभग दो घंटे के लिए रख दें।
5. बेलने से पहले इसे फिर से गूंद लें।

खमीर का आटा

अगर आप पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

• आटा - 300 ग्राम।
• सक्रिय सूखा खमीर - ढाई चम्मच।
• सूरजमुखी का तेल - तीन बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।
• चीनी - दो चम्मच।
• पानी गर्म - 80 मिलीलीटर।
• मक्का आटा या सूजी - छिड़काव के लिए।

निम्न चरणों का पालन करें:

1. एक कन्टेनर में गर्म पानी डालिये और उसमें यीस्ट और चीनी डालिये. मिक्स करें और सात मिनट के लिए छोड़ दें।
2. उसके बाद मैदा और नमक डाल कर मिला दीजिये.
3. आटा गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे।
4. गुथे आटे को तेल लगे प्याले में रखिये, तौलिये से ढक कर गरम जगह पर रख दीजिये. लगभग 40 मिनट के बाद, यह आकार में दुगना हो जाएगा।
5. उसके बाद फिर से आटा गूंथ लें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें, इसे मक्के के आटे से छिड़के हुए सांचे में रखें, थोड़े से सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, तौलिये से ढककर आधा रहने दें घंटा।
6. अगला, आटे को 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।
7. जब पिज़्ज़ा क्रस्ट बनकर तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें, फिलिंग को ऊपर रख दें और फिर से भेज दें10 मिनट के लिए ओवन।

बीयर आधारित केक

कई लोग आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, इसलिए वे तैयार पिज्जा क्रस्ट पसंद करते हैं। आपको बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, फिलिंग डालें - और डिश तैयार है। लेकिन घर का बना आटा ज्यादा स्वादिष्ट होता है। हम एक त्वरित बियर आटा नुस्खा प्रदान करते हैं।

• हल्का बियर - आधा गिलास।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• गेहूं का आटा - दो गिलास।
• नमक और सोडा - एक तिहाई चम्मच।

खाना पकाना:

1. हल्के बियर में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
2. सोडा, नमक और मैदा डालें। आटा गूंथते हुए.
3. यह कोमल, मुलायम, चमकदार निकलता है। अगर आटा हाथ से चिपक गया है, तो और आटा डालिये।
4. तैयार आटे को अपने हाथों से फैलाएं या इसे पतली परत में बेल लें। अपनी मनपसंद फिलिंग डालकर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तापमान शासन - 180-200 डिग्री।

मेयोनीज़ का आटा

यह आटा तरल हो जाता है, यह न केवल पिज्जा के लिए, बल्कि मांस पुलाव के लिए भी एकदम सही है। हमें उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी जो हर घर में हो:

• मेयोनीज - तीन बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• नमक चाकू की नोक पर होता है।

पकवान बनाना बहुत आसान और सरल है, आपको कुछ आसान चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. मेयोनीज को अंडे के साथ एक ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएं।
2. मेयोनेज़-अंडे के द्रव्यमान में नमक डालें औरआटा। सब कुछ मिलाएं।
3. स्टफिंग तैयार करें।
4. पिज्जा के सांचे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
5. इसमें आटा गूंथ लें। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
6. ऊपर से स्टफिंग और कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें।
7. यह पिज्जा 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।