2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पिछले दशकों में, हमारे स्टोर का वर्गीकरण नाटकीय रूप से बदल गया है। यदि पहले घरेलू उत्पाद अक्सर सार्वजनिक डोमेन में दिखाई नहीं देते थे, तो अब सुपरमार्केट की अलमारियां विदेशी व्यंजनों के वजन के नीचे टूट रही हैं, जिनमें से आप एक उत्पाद को अजीब नाम के फंचोज के तहत देख सकते हैं। हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है, और केवल कुछ ने ही इसे आजमाया है।
फंचोजा। यह क्या है?
रूसी "विशेषज्ञ" जितनी जल्दी हो सके इस उत्पाद को कॉल करें: थाई पास्ता, सफेद सेंवई, और यहां तक कि क्रिस्टल पास्ता। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप यहां लंबे समय तक बहस कर सकते हैं, लेकिन चलो पीड़ा न दें और कहें कि यह जापानी समुराई का पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन गंभीरता से, फन्चोज़ा चावल के आटे से बना एक पतला पारभासी नूडल्स है। कुछ का दावा है कि यह स्टार्च पर आधारित है, लेकिन अगर आप कभी इसका स्वाद लेने की हिम्मत करेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि वहां स्टार्च नहीं है।
कोई भी इस उत्पाद की मातृभूमि को स्पष्ट रूप से नाम नहीं दे सकता है। कुछ का कहना है कि यह व्यंजन डुंगन है, दूसरों की राय है कि यह कोरियाई है। सामान्य तौर पर, यह ज्ञात नहीं है कि कवक कहाँ दिखाई दिया। कि यह व्यंजन आम हैचीन और जापान, सभी सूत्रों का कहना है, इसलिए हम चीन-जापानी मूल के सिद्धांत पर टिके रहेंगे।
दिलचस्प बात यह है कि पेरेस्त्रोइका से पहले, सोवियत नागरिक मध्य एशिया के बाज़ारों में "सफेद नूडल्स" से मिल सकते थे। इसके अलावा, स्थानीय व्यापारियों ने इसकी लोच और लोच का उपयोग किया, जिससे इसे एक तंग कंकाल में घुमाना संभव हो गया।
वर्तमान में, पारंपरिक पास्ता के साथ शेल्फ पर, आप आसानी से "फंचोज़ा" शिलालेख के साथ एक पारदर्शी बैग पा सकते हैं।
यह क्या है, ऐसा लगता है कि हमने इसका पता लगा लिया है, लेकिन बेस्वाद नूडल्स से क्या पकाना है और किन उत्पादों के साथ मिलाना है? पहली चीज़ें पहले।
फंचोज कैसे पकाएं?
दरअसल, यह किसी भी रूप में अच्छा है - तला हुआ, उबला हुआ और शोरबा से भरा हुआ। लेकिन परंपरागत रूप से, इसे 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है, और फिर 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। इस समय के दौरान, उसे एक विशिष्ट सफेद रंग लेना चाहिए। और यह कहना ज्यादा सही होगा कि यह पारदर्शी हो जाएगा। वे इसे बिना कुछ लिए "ग्लास नूडल्स" नहीं कहते हैं।
फिर, पानी से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे छोटे छेद वाले एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है, या बेहतर, ताकि कवक पानी के साथ "तैर" न जाए, एक छलनी लें।
आमतौर पर सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, समुद्री भोजन या सौतेले जंगली मशरूम के साथ बढ़िया मिश्रण।
Funchose में एक दिलचस्प गुण है - गंध और स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता, इसलिए यह लगभग सभी व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेगा।
फंचोज के उपयोगी गुण
चावल के नूडल्स जल्दी पक जाने के साथ-साथ बहुत सेहतमंद भी होते हैं। ये हैविटामिन बी, ई, पीपी की प्रचुरता के लिए सभी धन्यवाद। वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं। और मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस और मैंगनीज जैसे खनिज मानव शरीर के सभी अंगों के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं।
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ये नूडल्स बहुत पौष्टिक होते हैं, जबकि उनकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम होती है, जो वजन घटाने में योगदान करती है। एक पारदर्शी उत्पाद में निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट मांसपेशियों को ऊर्जा से भर देते हैं और परिणामस्वरूप, कल्याण पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
फंचोज़ का एक अन्य लाभ अमीनो एसिड है जो नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है, और ग्लूटेन की अनुपस्थिति, जो विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है।
निष्कर्ष स्पष्ट है: कवक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है!
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