मस्कट वाइन - विवरण, प्रकार, विशेषताओं और समीक्षाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मस्कट वाइन या बस मस्कट मस्कट अंगूर से बनी एक मिठाई शराब है, जो इसकी उत्कृष्ट सुगंध और असामान्य स्वाद से अलग है। जायफल बनाने की प्रक्रिया की एक विशेषता है थोड़े सूखे जामुन का संग्रह, साथ ही कृत्रिम सुखाने की तकनीक का उपयोग।

शराब क्या है

मस्कट अंगूर से बनी शराब को सबसे प्राचीन पेय में से एक माना जाता है, क्योंकि ग्रीक और रोमन एक बार इसके परिष्कृत स्वाद और सुगंध का आनंद लेते थे। उच्च चीनी सामग्री और ताकत के कारण, इन वाइन को उनके गुणों को खोए बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था। पेय ने अपनी सुखद और लगातार सुगंध, साथ ही जामुन के स्वाद को बरकरार रखा।

समय के साथ, जायफल पूरी दुनिया में फैल गया और काफी लोकप्रियता हासिल की। मस्कट वाइन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यह शाम की बातचीत के लिए अभिप्रेत है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वाइन बनाते समय जायफल मिलाया जाता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। अंगूर की किस्म के उपयोग से एक विशेष तीखा सुगंध और असामान्य स्वाद प्राप्त होता है।

अंगूर की मुख्य किस्में

मस्कट अंगूर की कई किस्में हैं किखेती के एक विशेष क्षेत्र में बढ़ते हैं। यह विविधता की विशिष्टता को निर्धारित करता है। हालांकि, मस्कट अंगूर की ऐसी किस्मों में अंतर करने की प्रथा है:

• सफेद महीन दाने।
• मस्कट ओटोनेल।
• अलेक्जेंड्रिया का मस्कट।

सफेद महीन दाने वाली मस्कट यूरोप में उगाई जाने वाली सबसे प्राचीन किस्मों में से एक है। इसने कई अन्य मस्कट अंगूर किस्मों को जन्म दिया है और हर साल अपने जामुन के रंग को बदलने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

मस्कट ओटोनेल को जल्दी पकने और ठंडी जलवायु के अनुकूल होने की विशेषता है। हालांकि, यह अन्य किस्मों की तरह फलदायी नहीं है, और सुगंध इतनी स्पष्ट रूप से महसूस नहीं होती है। अलेक्जेंड्रिया मस्कट गर्मी से प्यार करने वाली किस्मों से संबंधित है। इसमें भरपूर मीठा स्वाद होता है, यही वजह है कि इसका व्यापक रूप से वाइनमेकिंग में उपयोग किया जाता है।

उत्पादन सुविधा

मस्कट वाइन नाजुक होती है, जिसमें गुलाब के तेल, लौंग, बबूल के संकेत के साथ एक अजीबोगरीब उज्ज्वल और यादगार सुगंध होती है। इसे विशेष रूप से तैयार अंगूर की किस्मों से बनाया जाता है। लंबे समय तक प्रदर्शन के साथ, अद्वितीय स्वाद और सुगंध और भी अधिक प्रकट होती है, यह समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण हो जाती है।

इस वाइन के उत्पादन में, आपको यथासंभव अद्वितीय सुगंध निकालने की आवश्यकता है। उसी समय, शराब के अर्क के तैयार उत्पाद में संक्रमण के लिए समय सीमित होना चाहिए, क्योंकि इससे स्वाद में कोमलता और हल्कापन सुनिश्चित होगा। मस्कट वाइन की एक विशेषता कई सुगंधित पदार्थों को जमा करने की क्षमता है।

ये घटक,पेय को एक विशेष गुलदस्ता देना, निहित आवश्यक तेलों का हिस्सा हैं। मस्कट उत्पादक प्रसंस्करण के लिए जाने वाली किस्मों की बहुत आलोचना करते हैं। प्रौद्योगिकी में विशिष्ट सुगंध के साथ केवल उच्च गुणवत्ता वाले जामुन का उपयोग शामिल है।

शुरुआत में तैयार की गई किण्वन प्रक्रिया से गुजरना चाहिए ताकि शराब को फेनोलिक यौगिकों से समृद्ध किया जा सके। फिर बन्धन और एक्सपोजर आता है। इस मामले में, पेय कसकर बंद बैरल में निहित है। कभी-कभी धातु के टैंकों में एक्सपोजर किया जाता है। कुछ मामलों में, यह कई दशकों तक भी रहता है।

स्वाद और रंग

मस्कट वाइन में इस्तेमाल किए गए अंगूर की किस्म के आधार पर पूरी तरह से अलग रंग हो सकते हैं। इसीलिए पेय का रंग हो सकता है:

• हल्का सुनहरा;
• गुलाबी;
• अमीर एम्बर;
• गहरा लाल।

इस शराब का स्वाद मीठा, कुछ मखमली और थोड़ा तैलीय भी होता है। वृद्ध मस्कट में थोड़ा रालयुक्त स्वाद होता है। मस्कट, गहरे रंग के, में प्रून या चॉकलेट की छाया हो सकती है। इसकी सुगंध में आप गुलाब, बादाम और लौंग के नोट पकड़ सकते हैं।

शराब कैसी होती है

गुलाब और सफेद मस्कट वाइन दुनिया में काफी व्यापक है, इसलिए हर शराब उगाने वाले देश का अपना पेय होता है। ऐसे मस्कट हैं:

• प्रकाश;
• शराब;
• मिठाई;
• मजबूत;
• चमकदार।

यह शराब ज्यादातर स्वाद में मीठी होती है, हालांकिकई सूखी किस्मों का उत्पादन किया जाता है। स्वाद की परिपूर्णता और परिष्कार का आनंद लेने के लिए, इस शराब को सही ढंग से परोसा जाना चाहिए, क्योंकि इसे केवल कुछ उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।

विभिन्न देशों के लिए सर्वश्रेष्ठ मस्कट

प्रत्येक देश की अपनी अर्ध-मीठी मस्कट वाइन है, जिसे इस अद्भुत पेय के सच्चे प्रेमियों द्वारा सराहा जाता है। फ़्रांस मस्कट डी बीयूम्स डी वेनीज़ बनाने के लिए प्रसिद्ध है, जो कि महीन दाने वाली सफेद मस्कट से बनी एक मज़बूत सुगंधित शराब है। सबसे प्रसिद्ध मस्कट डी फ्रंटिग्नन है, जो अल्कोहल एडिटिव्स के बिना तैयार किया जाता है।

फ्रांस के दक्षिण में मुख्य रूप से सूखे, गैर-गढ़वाले मस्कट बनाए जाते हैं। उनके पास एक अभिव्यंजक स्वाद है, जिसमें सूखी मदिरा में निहित फल और फल का गुलदस्ता स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है। मस्कट ओटोनेल का उपयोग उनके उत्पादन के लिए किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह स्वाद की परिपूर्णता को सूक्ष्मता की तरह व्यक्त नहीं करता है।

इटली में शराब के उत्पादन के लिए मुख्य रूप से छोटे दाने वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय हल्की स्पार्कलिंग वाइन "एस्टी" और सफेद अर्ध-मीठी मस्कट वाइन "मोसेटो डी'स्टी" है। इसके अलावा, इटली में, अलेक्जेंड्रिया के मस्कट का उपयोग अमीर एम्बर रंग Moscato और Passito di Pantelleria की वाइन बनाने के लिए किया जाता है।

मस्कट अंगूर की एक अन्य किस्म "मोस्काटो जियालो" है, जिसे पीला मस्कट भी कहा जाता है। यह सुखद और स्थायी सुगंध के साथ हल्की सुनहरी मदिरा बनाती है।

स्पेन में वे एक बहुत ही सुगंधित मस्कटेल बनाते हैं, एक विशाल का आनंद ले रहे हैंलोकप्रियता। अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में बार-बार उच्च पुरस्कार प्राप्त करने वाले क्रीमियन मस्कट को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। सबसे अच्छा "लाल पत्थर का सफेद मस्कट" माना जाता है, जिसके अद्भुत स्वाद के बारे में कवियों ने बात की थी।

क्या परोसना है

मस्कट को 10-12 डिग्री के तापमान पर ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। यह एपरिटिफ के रूप में विशेष रूप से अच्छा है, लेकिन इसे विभिन्न व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है। डेसर्ट, पुडिंग, मशरूम व्यंजन, मसालेदार चीज, खेल, सब्जियां इसके साथ बहुत अच्छी तरह से चलती हैं। फूलगोभी, आटिचोक और शतावरी अच्छी तरह से काम करते हैं। मस्कट वाइन के आधार पर आप पार्टियों में पंच और क्रंच बना सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि तंबाकू के धुएं से इसके स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। आप इसका सेवन खट्टे फलों के साथ नहीं कर सकते, क्योंकि वाइन स्वाद की परिपूर्णता को प्रकट नहीं कर पाएगी। मछली की वसायुक्त किस्में उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे जायफल को धात्विक स्वाद देती हैं। साथ ही, इस वाइन को चॉकलेट और चॉकलेट उत्पादों के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए।

ग्राहक समीक्षा

मस्कट वाइन के बारे में समीक्षाएं काफी मिश्रित हैं, लेकिन ज्यादातर वे सकारात्मक हैं। कई लोग मस्कट व्हाइट रेड स्टोन वाइन के उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध पर ध्यान देते हैं। स्वाद काफी मीठा और भरपूर होता है, और स्वाद लंबा और सुखद होता है।

"मसांड्रा" प्लांट द्वारा निर्मित "ब्लैक मस्कट" को भी काफी सराहा गया। इसमें एक समृद्ध चेरी रंग है, जो चश्मे में खूबसूरती से झिलमिलाता है। इसमें चॉकलेट, चेरी और प्लम के संकेत के साथ एक मीठा स्वाद है। यह एक वास्तविक छुट्टी सजावट या एक अच्छा बन सकता हैउपहार।

रूस में उत्पादित कंपनी "विंगोर" से काफी अच्छी शराब "मस्कट"। इसका स्वाद अच्छा है, इसमें चीनी की मात्रा संतुलित है, और इसकी कीमत भी कम है।