पफ केक: खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पफ पेस्ट्री एक साधारण पेस्ट्री है जो काफी जल्दी बन जाती है। भोजन तैयार करने के लिए खमीर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इस सुगंधित व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जाता है। यह सब्जियों, बारबेक्यू, फ्राइड चिकन, बीफ या पोर्क पल्प के लिए एक बड़ी संगत के रूप में कार्य करता है।

कड़ाही में खाना बनाना

यह एक आसान विकल्प है। एक डिश बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. 300 ग्राम गेहूं का आटा।
2. 100 मिलीलीटर दूध।
3. पानी की समान मात्रा।
4. लगभग 80 ग्राम मक्खन।
5. एक बड़ा चम्मच वनस्पति वसा।
6. टेबल नमक।

पफ केक ऐसा करते हैं। गेहूं का आटा 300 ग्राम की मात्रा में छान लेना चाहिए। इसके लिए छलनी का इस्तेमाल किया जाता है। शेष उत्पाद को एक अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए। छने हुए गेहूं के आटे में नमक मिला दिया जाता है। इस द्रव्यमान में एक छेद बनाया जाता है। इसमें दूध और पानी भरा हुआ है। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। आपको एक ऐसा आटा मिलना चाहिए जिसमें एक लोचदार स्थिरता हो। इसे एक गोल आकार दिया जाता है, कपड़े से ढक दिया जाता है और 30. के लिए गर्म छोड़ दिया जाता हैमिनट। फिर आपको मक्खन को पिघलाने और वनस्पति वसा के साथ मिलाने की जरूरत है। मिश्रण थोड़ा ठंडा होना चाहिए। आटा एक ही आकार के चार भागों में बांटा गया है, टुकड़ों को गेंदों में आकार दिया गया है और कपड़े से ढका हुआ है। टुकड़ों को बाकी आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखा जाना चाहिए। प्रत्येक सर्कल को रोल आउट किया जाता है। आटे के ऊपर तेल फैलाएं। केक से रोल बनते हैं, जिन्हें रोल करना चाहिए। रिक्त स्थान को 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर हटा दिया जाना चाहिए। फिर आटे के टुकड़ों को बाहर निकाल लिया जाता है, चपटा कर दिया जाता है, एक रोलिंग पिन के साथ समतल कर दिया जाता है। एक पैन में पफ केक दोनों तरफ से तले जाते हैं।

फिर प्रत्येक वस्तु पर तेल लगाया जाता है।

ओवन में पकवान बनाना

इस पफ पेस्ट्री रेसिपी में शामिल हैं:

1. एक पाउंड गेहूं का आटा।



2. 100 ग्राम मक्खन।
3. पानी गर्म।
4. टेबल नमक।

खाना इस तरह बनता है। एक प्याले में थोड़ा पानी गरम किया जाता है। इसमें नमक घोलना चाहिए। इन उत्पादों में गेहूं का आटा मिलाया जाता है। आपको एक ऐसा आटा मिलना चाहिए जिसमें एक लोचदार संरचना हो। इसे एक गर्म कपड़े से ढंकना चाहिए और 30 मिनट के लिए गर्म छोड़ देना चाहिए। लकड़ी के बोर्ड की सतह पर गेहूं के आटे की एक परत रखी जाती है। बेलन की सहायता से आटे को पतला कर लीजिये. इसे पिघला हुआ मक्खन के साथ कवर किया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक स्लाइस को रोल में तैयार करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाली छोड़ दें। फिर उन्हें समतल करने की आवश्यकता है। उत्पादों को तेल से ढके बेकिंग डिश में रखा जाता है। पफ पेस्ट्री तैयार की जा रही हैंओवन में।

मोरक्कन रेसिपी

बेकिंग में शामिल हैं:

1. 250 ग्राम साबुत आटा।
2. 300 मिलीलीटर वनस्पति वसा।
3. एक बड़ा चम्मच टेबल सॉल्ट।
4. लगभग 750 ग्राम गेहूं का आटा।
5. 600 मिलीलीटर पानी।

मोरक्कन पफ पेस्ट्री इस तरह बनाई जाती है:

दोनों तरह के आटे को मिला दिया जाता है। द्रव्यमान में एक छिद्र बनता है। वहां आपको उसमें घुले नमक के साथ पानी डालना है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को मुट्ठी के आकार के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और उनसे वृत्त बनते हैं। बॉल्स और बेकिंग डिश को तेल की परत से ढक दें। फिर आटे के टुकड़ों को फूड फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक बोर्ड या टेबल पर थोड़ा सा वेजिटेबल फैट रखा जाता है। फिर उस पर गेंदें रखी जाती हैं, जिन्हें खींचने की जरूरत होती है। आपको पतले उत्पाद मिलने चाहिए। वे मक्खन और साबुत अनाज के आटे की एक परत से ढके होते हैं। फिर प्रत्येक टुकड़े से लिफाफे बनते हैं, जिन्हें एक बड़े कटोरे में रखना चाहिए। उत्पादों को वनस्पति वसा के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। प्रत्येक केक को दोनों तरफ से तला जाना चाहिए।

पफ पेस्ट्री में पनीर भरवां

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 700 ग्राम गेहूं का आटा।
2. 400 मिलीलीटर दूध।
3. एक छोटा चम्मच टेबल सॉल्ट।
4. 40 ग्राम दबाया हुआ खमीर।
5. 100 ग्राम हार्ड पनीर।
6. 60 मिलीलीटर वनस्पति वसा।
7. एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
8. 20 ग्राम मक्खन।
9. 1 अंडा।

पफ केक पनीर के साथ ऐसे बनते हैं:

गर्म दूध को वनस्पति वसा, चीनी रेत, टेबल नमक, खमीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में छना हुआ गेहूं का आटा मिलाया जाता है। द्रव्यमान नरम होना चाहिए। आटे को तेल से ढके बर्तन में रखकर कपड़े से ढक देना चाहिए। 50 मिनट के लिए गर्मी में डाल दें। फिर द्रव्यमान को दो टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, जिससे वृत्त बनते हैं। गेंदों को आटे की एक परत से ढके बोर्ड पर रखा जाना चाहिए। उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ चपटा किया जाता है। प्रत्येक उत्पाद पर तेल लगाया जाता है। कठोर पनीर कुचल दिया जाता है। वे इसके साथ केक की सतह को कवर करते हैं, रोल बनाते हैं, जिसके सिरे एक दूसरे से जुड़े होते हैं। एक रोलिंग पिन के साथ पेस्ट्री को चपटा करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उसे आकार दिया जाता है। पीटा अंडे की एक परत के साथ कवर करें। कड़ी पनीर के साथ पफ केक ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाया जाता है।