मधुमेह भोजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विभिन्न रोगों के लिए लोगों को विशिष्ट उत्पादों की सलाह दी जाती है। और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन ऐसे मामलों में नहीं करना चाहिए। मधुमेह वाले लोगों के लिए मधुमेह खाद्य पदार्थ आवश्यक हैं। मरीजों को न केवल आहार से चीनी को बाहर करने की जरूरत है। ऐसे उत्पाद उन लोगों के लिए भी उपयोगी होंगे जो एक सक्रिय स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं और अपने वजन की निगरानी करते हैं।

आहार के सिद्धांत

मधुमेह खाद्य पदार्थ आपके आहार का एक प्रमुख हिस्सा होना चाहिए। वे एक आहार पर आधारित हैं जिसमें आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि करने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है। उनके पास एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि वे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से युक्त होते हैं।
• आहार सही होना चाहिए। भोजन अक्सर होता है, दिन में 6 बार, लेकिन छोटे हिस्से में।
• मरीजों की ऊर्जा को बहाल करने के लिए आवश्यक मधुमेह खाद्य पदार्थ।
• आपको ऐसा भोजन चुनना होगा जिसमें पर्याप्त खनिज, फाइबर, विटामिन हो।

• उत्कृष्ट सब्जियां, फल, डेयरीखाद्य पदार्थ, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले या हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया हैं।
• निश्चित समय पर खाएं।
• हर दिन कैलोरी गिनने की सलाह दी जाती है।
• आहार में फाइबर होना चाहिए।
• खाना वनस्पति तेल में पकाना चाहिए।

पोषण के ऐसे सिद्धांत रोगी की स्थिति को बिगड़ने से रोकेंगे। डॉक्टरों द्वारा इन नियमों की सिफारिश की जाती है। ऐसा भोजन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

उत्पाद सूची

मधुमेह उत्पाद विशेष दुकानों और सुपरमार्केट विभागों में उपलब्ध हैं। सामान्य लोगों से उनका मुख्य अंतर कम चीनी सामग्री या इसकी अनुपस्थिति है। यदि आप वजन घटाने के लिए इन खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, तो आपको ऊर्जा मूल्य पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई कैलोरी में कम नहीं हैं।

मरीजों को पता होनी चाहिए मधुमेह के खाद्य पदार्थों की सूची:

• बेरीज।
• खट्टे फल।
• सब्जियां।
• एक प्रकार का अनाज और दलिया।
• चोकर।
• अजमोद।
• धनुष।
• लहसुन।
• पनीर।
• पागल।
• गुलाब और रोवन चाय।

ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ आहार का आधार बनते हैं। यदि आप इनका सीमित मात्रा में सेवन करते हैं, तो रोगी की स्थिति बेहतर होगी। तभी रोग की जटिलताओं से बचा जा सकता है।

ऐसे उत्पादों का आम लोगों से अंतर

मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

• इनमें चीनी के विकल्प होते हैं।
• पशु वसा की जगह वनस्पति वसा ले रहे हैं।
• आटा उत्पादों में चोकर और रेशे मिलाए जाते हैं।

जंक फूड

मधुमेह के साथ, कई प्रतिबंध हैं। निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स।
• एक साथ ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सामग्री के साथ;
• बहुत अधिक वसा के साथ, विशेष रूप से संतृप्त।

विशेष उत्पाद

आज, दुनिया भर में मधुमेह के पोषण के लिए खाद्य उत्पादों का उत्पादन जोरों पर है। इनमें शामिल हैं:

• मिठाई।
• पेय.
• चीनी के विकल्प।
• न्यूट्रास्यूटिकल्स।
• आहार अनुपूरक.

रोगियों को मधुमेह आहार दिया जाता है। उत्पादों का एक सेट आपको उनसे एक विविध मेनू बनाने की अनुमति देता है। ऐसे भोजन से मधुमेह वाले लोगों को कोई नुकसान नहीं होगा। डॉक्टरों द्वारा रोगियों को उनकी दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

मिठाई और पेय

मधुमेह खाद्य पदार्थों में मिठाई और पेय शामिल हैं। मरीज विशेष चॉकलेट, मिठाई, आइसक्रीम, वफ़ल, कुकीज का उपयोग कर सकते हैं। यह जैम, जूस, कॉम्पोट्स भी बनाता है। उनमें मिठास के रूप में चीनी के विकल्प और खाद्य योजक होते हैं, मोटे आहार फाइबर होते हैं, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज, चोकर, साबुत आटा। इसके अलावा, पेक्टिन जोड़ा जाता है।

कन्फेक्शनरी खाते समय वसा और संतृप्त फैटी एसिड की सामग्री पर विचार करें, जो फायदेमंद नहीं हैं। ऐसे भोजन की कीमत आमतौर पर नियमित भोजन से अधिक होती है।

चीनी के विकल्प

उन्हें 2 प्रकारों में बांटा गया है:

• उच्च कैलोरी: जाइलिटोल, सोर्बिटोल, फ्रुक्टोज। उत्पाद का 1 ग्राम 4 किलो कैलोरी "खींचता है"। इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, खासकर मोटापे के लिए।
• लो-कैलोरी: एस्पार्टेम और सैकरीन।

फ्रुक्टोज और जाइलिटोल ऐसे व्यंजन तैयार करते समय वांछनीय हैं जिनमें उच्च तापमान प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, जैसे जैम और पेस्ट्री। चीनी के विकल्प नाराज़गी, पेट फूलना, दस्त और मतली जैसे दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। असहिष्णुता हो तो अन्य मिठाइयों वाला खाना खरीदना चाहिए।

एंटीऑक्सिडेंट के साथ न्यूट्रास्युटिकल

एक उदाहरण है ग्लूकोबेरी, एक जटिल जो वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है। यह सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। उपकरण स्वास्थ्य में सुधार के लिए अपरिहार्य है। यह सभी उम्र के लोगों के लिए सुरक्षित और प्रभावी है।

बीमार डॉक्टर आहार फाइबर के साथ पोषक तत्व मिश्रण और थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा लिखते हैं। वे हैं न्यूट्रीकॉम्प एडीएन डायबिटीज़, न्यूट्रियन डायबिटीज़।

कॉमरेडिटीज

और भी बीमारियां हैं तो खान-पान में बदलाव जरूरी:

• मोटे होने पर भोजन की मात्रा और कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस में कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण महत्वपूर्ण है।
• उच्च रक्तचाप से मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह एक गंभीर बीमारी है जिसके संभावित नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। और यद्यपि इस रोग में अनुवांशिकी होती हैपूर्वापेक्षाएँ, उचित पोषण स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति को बनाए रखने और मधुमेह के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेगा।

आहार

आहार और मधुमेह वाले खाद्य पदार्थ लगभग एक जैसे होते हैं। वे आपको रोग के पाठ्यक्रम को नियंत्रण में रखने के साथ-साथ अतिरिक्त वजन की निगरानी करने की अनुमति देते हैं। लेकिन मधुमेह रोगियों को पोषण में अत्यधिक प्रतिबंधित नहीं होना चाहिए। वे चिकन, टर्की, वील जैसे लीन मीट खा सकते हैं। मछली से आपको कॉड, पाइक पर्च चुनना होगा।

डेयरी उत्पादों को आहार में शामिल करना चाहिए। अंडे खाना उपयोगी है, लेकिन प्रति दिन 2 टुकड़े से ज्यादा नहीं। और न केवल चिकन, बल्कि बटेर भी परिपूर्ण हैं। अनाज से एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मोती जौ चुनना बेहतर होता है। उन्हें सूप में जोड़ा जाता है, उनसे दलिया तैयार किया जाता है। पास्ता भी खाया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। गेहूं की रोटी के बजाय, राई या चोकर की रोटी खरीदना बेहतर है।

फाइबर वाली सब्जियों की जरूरत होती है, जैसे बीन्स, तोरी, पत्ता गोभी, बैंगन। आलू सबसे अच्छे उबले हुए या बेक किए हुए होते हैं। अम्लीय किस्मों को चुनना बेहतर है - सेब, चेरी, करंट। खट्टे फल उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं। अंगूर इसकी सामग्री के मामले में पहले स्थान पर है।

खाना पकाने के दौरान, आपको उनमें साग जोड़ने की जरूरत है: अजमोद, डिल, हरा प्याज। भोजन मसालों से सुगंधित होता है: अदरक, तेज पत्ता। चिकित्सीय पोषण में, कद्दू के बीजों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इनमें शरीर के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। सूरजमुखी के बीज भी उपयोगी होते हैं, लेकिन कम मात्रा में। नट्स का प्रयोग सीमित करें- मूंगफली, अखरोट, पाइन नट्स, बादाम।

पेय से है चाय, गुलाब कूल्हों पर आधारित काढ़ा। कॉफी के बजाय, कासनी उपयोगी होगी, क्योंकि इसमें कैफीन नहीं होता है।

जटिलताओं की रोकथाम

बीमारी की जटिलताओं से बचने के लिए जरूरी है कि निम्न के जूस का सेवन करें:

• अंगूर।
• गोभी।
• अजवाइन, प्याज, लहसुन, अजमोद।
• ब्लूबेरी।
• क्रैनबेरी।
• काउबेरी।

जड़ी-बूटियों पर आसव, जैसे कि सेंट जॉन पौधा, जिनसेंग, लेमनग्रास, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं। स्टीविया की चाय बहुत फायदेमंद होती है। यह न केवल पाचन में सुधार करता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्यीकरण में भी योगदान देता है। इसे हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप मधुमेह में उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो स्वास्थ्य की स्थिति सामान्य हो जाती है। तब कोई जटिलता नहीं होगी, जिसके बाद ठीक होना बहुत मुश्किल है।