सामन मछली केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से प्रत्येक जानता है कि समुद्री मछली एक आवश्यक उत्पाद है जिसे मेनू में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं। यह आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए, क्योंकि यह प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जो इसे आहार बनाती है, लेकिन कम मूल्यवान और पौष्टिक भोजन नहीं बनाती है। और मछली में भी कई अलग-अलग उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, यह मैंगनीज, पोटेशियम, विटामिन डी से भरी सोने की खान है।

इन सभी तत्वों का एक बड़ा स्रोत और "सही प्रोटीन" सामन है। इसके अलावा, इस स्वस्थ मछली से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। रात के खाने के लिए सामन कटलेट न केवल आपको संतृप्त करेंगे, वे आपको विटामिन और खनिज भी जोड़ेंगे, "खराब कोलेस्ट्रॉल" के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे। और हाँ, वे बहुत जल्दी पकाते हैं। आइए जानें सैल्मन कटलेट की रेसिपी। हमने आपके लिए कई विकल्प तैयार किए हैं।

लाल मछली कीमा

बेशक, सामन कटलेट बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मुख्य सामग्री होगी। सुपरमार्केट में, आप अक्सर इस घटक को फ्रीजर में पा सकते हैं, और यह अपेक्षाकृत सस्ता है।पट्टिका इसे जल्दी से डीफ्रॉस्ट करें और इससे कटलेट जल्दी से तलना मुश्किल नहीं होगा। हालांकि, कुछ रसोइये कारखाने में मुड़े हुए मांस की संरचना पर संदेह करते हुए खुद कीमा बनाया हुआ मांस बनाना पसंद करते हैं।

साल्मन फिश केक की पहली रेसिपी के लिए, हम एक पूरी पट्टिका का उपयोग करेंगे, और साथ ही हम सीखेंगे कि घर पर इससे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाया जाता है। लेकिन पहले इसे तैयार करने की जरूरत है।

यदि आपकी पट्टिका जमी हुई थी, तो मछली की नाजुक संरचना को संरक्षित करने के लिए, माइक्रोवेव या गर्म पानी में डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग किए बिना उत्पाद को स्वाभाविक रूप से पिघलाएं।

फ़िललेट्स को पहले से फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। जब सैल्मन मीट पिघल जाए, तो इसे फ्रिज से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। सामन पट्टिका को एक छलनी पर या एक कोलंडर में रखें ताकि शव पानी में न पड़े, पानी स्वादिष्ट मांस की संरचना को तोड़ देगा।

फिर मछली को अच्छी तरह से धो लें, साफ तौलिये या कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। यदि आवश्यक हो तो छीलें, और यदि आप कीमा बनाया हुआ सैल्मन पैटीज़ पसंद करते हैं तो फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक पतले चाकू का उपयोग करें।

टुकड़ों को मीट ग्राइंडर से भी चलाया जा सकता है या ब्लेंडर में काटा जा सकता है, फिर कटलेट कोमल और नरम हो जाएंगे, लेकिन उनका स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलेगा। आगे नुस्खा के अनुसार: अन्य सामग्री - प्याज, मसाले, जड़ी बूटी जोड़ें।

सामग्री

कीमा बनाया हुआ सामन कटलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सामन;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 चिकन अंडे;
• 3कला। एल आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1\2 चम्मच बेकिंग सोडा;
• थोड़ी सी हरियाली (अजमोद, सोआ)।

आप स्वाद के लिए काली मिर्च और मछली के मसाले भी डाल सकते हैं।

खाना पकाना

प्याज को भूसी से निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये, इसे ब्लेंडर में भी काटा जा सकता है. कटलेट के लिए यह सब्जी यथासंभव छोटी होनी चाहिए, और इसके टुकड़े बिल्कुल भी महसूस नहीं होने चाहिए.

हरी सब्जियां कटलेट को एक सुखद, ताज़ा स्वाद देगी। थोड़े से अजमोद और डिल को धो लें, मोटे डंठल हटा दें और पत्तियों को बारीक काट लें। प्याज़ और जड़ी बूटियों को कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में रखें।

अंडे, नमक, मसाले, कुछ बड़े चम्मच मैदा, बेकिंग सोडा भी डालें। और थोड़ा सा वनस्पति तेल भी डालें ताकि कटलेट अच्छे से चिपक जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को गूंध लें, यह मोटा होना चाहिए, लेकिन खड़ी नहीं, ताकि इसे एक बड़े चम्मच के साथ निकालना आसान हो। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो इसे दूसरे अंडे से पतला करें।

आग पर कड़ाही गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आँच को लगभग कम कर दें, घोल को कड़ाही में एक बड़े चम्मच से डालें, कीमा बनाया हुआ सैल्मन पैटीज़ के पिछले हिस्से को चपटा करें।

इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। मछली जल्दी पक जाती है, इसलिए कटलेट को उबालना जरूरी नहीं है।

स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाना कितना आसान है। तैयार डिश को साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से

कीमा बनाया हुआ मांस से आप सुर्ख कटलेट बना सकते हैंसामन, मछली की दुकानों और सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 अंडा;
• 2 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल मैदा और कुछ झाड़ने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियां और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

प्याज और आलू को छील लें। प्याज को कद्दूकस पर या ब्लेंडर में पीस लें। कुछ आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को मांस की चक्की में भी घुमाया जा सकता है।

आलू कटलेट के घनत्व और रस के लिए आवश्यक है, रेसिपी में इसे दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड से बदला जा सकता है।

ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, डंठल हटा दें। एक कटोरी में पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, नमक, मसाले, प्याज और आलू डालें। आटा और अंडे मत भूलना। कीमा बनाया हुआ मांस को गूंथ लें ताकि यह नम हो, लेकिन बहुत तरल न हो, अन्यथा पैटी अपना आकार नहीं बनाएगी।

फिर, एक कटिंग बोर्ड या प्लेट पर आटा छिड़कें और उत्पादों को रोल करें। कड़ाही को वनस्पति तेल और गरम करें, उन्हें पैन के तल पर रखें और दोनों तरफ से मध्यम आँच पर ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ पैन से निकालें ताकि उनके साफ, स्वादिष्ट सुनहरे रंग को नुकसान न पहुंचे। यहाँ एक तस्वीर के साथ कीमा बनाया हुआ सामन कटलेट के लिए एक ऐसी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है।

आलू के साथ, वे बहुत रसदार और नरम, सुखद सुगंध और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

गार्निश

से कटलेटसामन गरमागरम परोसा। कड़ाही से वे इतने कोमल और रसीले होते हैं, जिनका विरोध करना असंभव है!

चावल, उबले आलू या मैश किए हुए आलू, सब्जी सलाद और मटर एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं। किसी भी मछली के व्यंजन की तरह, नींबू के साथ कटलेट उत्कृष्ट होते हैं, इसलिए, एक हिस्से को इकट्ठा करते समय, खट्टे फल के एक टुकड़े पर पछतावा न करें। ताजा, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

कुकिंग टिप्स

और अंत में, सुगंधित मछली पकवान तैयार करने के लिए कुछ सुझाव:

• यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, उन्हें तेल, नमक और प्याज के साथ मिलाकर रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
• आप खाना पकाने के लिए ताजे हरे प्याज के पंखों का भी उपयोग कर सकते हैं।
• स्वाद जोड़ने के लिए मिश्रित सामन को अन्य समुद्री भोजन के साथ मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्क्वीड, मसल्स या झींगा पूरी तरह से पकवान के पूरक होंगे।
• कटलेट को नर्म और जूसी बनाने के लिए, फ़िललेट्स में थोड़ा सा नींबू का रस डालें।

स्वादिष्ट और सेहतमंद फिश केक मजे से पकाएं। बोन एपीटिट!