वे नमक और नींबू के साथ टकीला क्यों और कैसे पीते हैं: विशेषताएं और रोचक तथ्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से, कई पारखी, प्रेमी या यहां तक कि सामान्य लोग अपने जीवन में कम से कम एक बार, लेकिन आश्चर्य करते हैं कि वे नमक और नींबू (नींबू) के साथ टकीला क्यों पीते हैं। पेय के इतिहास पर विचार करें और एक आवर्धक कांच के नीचे इसका उपयोग कैसे करें।

परंपरा कहाँ से आती है?

टकीला का पूर्वज देश, निश्चित रूप से, मेक्सिको है। इस पेय को अक्सर मैक्सिकन आकर्षण, जिज्ञासा कहा जाता है। वहां के लोकप्रिय एक पौधे के रस से असामान्य शराब बनाई जाती है - एगेव।

अपनी उपस्थिति में, एगेव एक कैक्टस जैसा दिखता है, इसलिए कई गलत धारणाएं हैं कि यह पौधा कैक्टस परिवार से संबंधित है। हालांकि, सभी जैविक कानूनों के अनुसार, यह लिली परिवार से संबंधित है। और इसकी कंटीली उपस्थिति, मैक्सिको में उगने वाले कई अन्य पौधों की तरह, उमस भरी जलवायु के परिणामस्वरूप विकसित हुई।

दरअसल, नमक और नींबू के साथ टकीला कैसे पीते हैं, इस बारे में बात करते हुए, सबसे पहले यह याद रखने योग्य है कि यह एक पौधे का किण्वित रस है। "एगेव" शब्द की उत्पत्ति के संबंध में कई संस्करण हैं। एक राय है कि पौधे का नाम में रखा गया थाउस जनजाति का सम्मान जो कभी मेक्सिको में निवास करती थी। एक और संस्करण चट्टान के नाम पर टिका हुआ है, जिस पर एगेव के विशाल खेत उगते हैं।

टकीला मेक्सिको में एक पारंपरिक मादक पेय है, लेकिन रूस और दुनिया के अन्य देशों में लोग यह भी जानते हैं कि वे नींबू और नमक के साथ टकीला क्यों और कैसे पीते हैं। यह रूस में है कि यह नींबू का उपयोग करने के लिए प्रथागत है, हालांकि परंपरा चूने के उपयोग की बात करती है। सभी रूसी उनके लिए असामान्य स्वाद और अजीब गंध वाले पेय का पक्ष नहीं लेते हैं। हालाँकि, इसे अलोकप्रिय नहीं कहा जा सकता।

एक मादक पेय के असली पारखी जानते हैं कि यूरोपीय के अनुसार (नोट - मैक्सिकन नहीं, चूंकि यह परंपरा मेक्सिको में स्वीकृत नहीं है, इसलिए इसे एक मुंहफट ग्रिंगो का संकेत माना जाता है - अंग्रेजी बोलने वाले विदेशी, अर्थात, अमेरिकी और अंग्रेज) टकीला को नमक और नींबू के रस में डुबोने की प्रथा है।

टकीला नमक और चूने से क्यों चिपकी हुई है?

एक समान नाश्ते के साथ टकीला खाने की रस्म, निश्चित रूप से, मेक्सिको में उत्पन्न हुई थी। लेकिन इसकी उत्पत्ति बल्कि अस्पष्ट है। ऐसा माना जाता है कि यह परंपरा 19वीं सदी में मेक्सिको में फ्लू महामारी के दौरान सामने आई थी। शराब और भोजन के इस संयोजन को डॉक्टरों ने दवा के रूप में निर्धारित किया था। 100% निश्चितता के साथ यह कहना मुश्किल है कि यह तथ्य ऐसी परंपरा का मूल था।

तो आपको नमक और चूने के साथ टकीला क्यों पीना चाहिए? एक अन्य संस्करण के अनुसार, मादक पेय के अजीबोगरीब स्वाद और गंध को मारने के लिए इस तरह के क्षुधावर्धक की आवश्यकता होती है। सिद्धांत, वास्तव में, वास्तविकता के साथ सबसे सुसंगत है। इनकार करना मुश्किल है।

टकीला को नमक के साथ कैसे पियें औरनींबू (नींबू)?

आश्चर्य की बात यह है कि टकीला पीने की इस रस्म से खुद मेक्सिकन लोगों में ज्यादा उत्साह नहीं है। लेकिन यूरोप के लोग टकीला को नमक और नींबू (या चूने) के साथ सही तरीके से पीने के लिए जुनूनी हैं।

उनके लिए, यह एक ऐसा व्यवसाय है जिसके लिए कुछ ज्ञान, कौशल और एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

खाने की रस्म पर ही विचार करने लायक है। आइए सबसे लोकप्रिय तरीकों पर एक नज़र डालें। आइए बात करते हैं कि यूरोप और अमेरिका में वे नमक और नींबू के साथ टकीला कैसे पीते हैं। पाठक इन सभी तरीकों को घर पर आजमा सकेंगे, बशर्ते कि एक पेय और एक उपयुक्त नाश्ता हो।

उपयोग

इस पेय का सेवन करने के कई बुनियादी तरीके हैं:

• गल्प। अंगूठे और तर्जनी के बीच एक छोटा सा खोखला होता है जहाँ आपको एक चुटकी साधारण नमक डालना होता है। फिर अपने हाथ में नींबू का एक टुकड़ा लें। अब आप नमक को चाट सकते हैं, एक गिलास पर दस्तक दे सकते हैं और तुरंत नींबू के साथ खा सकते हैं।
• मैक्सिकन रफ। "कचरे में" पीने के लिए बिल्कुल सही: एक गिलास में 35 मिली टकीला और 350 मिली बीयर मिलाया जाता है। फिर सब कुछ एक घूंट में पिया जाता है। कुछ देशों में, इस तरह के कॉकटेल को "कोहरा" भी कहा जाता है, क्योंकि यह तुरंत नशा करता है।
• "मार्गरीटा"। यह एक कॉकटेल है जिसमें इसकी संरचना में टकीला शामिल है। तैयारी में सरलता में कठिनाइयाँ। एक बड़े गिलास में 200 मिली टकीला और 75 मिली ऑरेंज लिकर और नींबू का रस डालें। अगला, सब कुछ मिलाएं और बर्फ डालें।
• "टकीला बूम"। यह नाइट क्लबों का सिर्फ एक "लाइटर" है और युवाओं का पसंदीदा है। कॉकटेल बनाने के लिए, आपको एक में मिलाना होगाएक गिलास टकीला और स्पार्कलिंग पानी समान अनुपात में, और फिर एक गिलास धारक के साथ व्यंजन को कवर करें और मेज पर नीचे से हल्के से मारें। इन जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, हमें एक झागदार तरल मिलता है। इसे एक घूंट में पिया जाना चाहिए।

आप ऊपर दिए गए सुझावों और सिफारिशों का पालन करके मादक पेय पीने से वास्तविक आनंद प्राप्त करने में सक्षम होंगे। बस ध्यान रखें कि टकीला एक अत्यधिक शक्तिशाली मादक पेय है, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो।

टकीला के बारे में कुछ तथ्य

रहस्यमय और आग लगाने वाले पेय को कई अलग-अलग नाम मिले हैं। इनमें कैक्टस मूनशाइन, मैक्सिकन वोदका और अन्य शामिल हैं। लेकिन टकीला किण्वित एगेव जूस का आधिकारिक नाम था और रहेगा। नमक और नींबू के साथ टकीला कैसे पीते हैं, यह जानने के लिए उमस भरे मेक्सिको जाने की जरूरत नहीं है। कैक्टस मूनशाइन पीने के विभिन्न तरीकों में तल्लीन करने के लिए यह पर्याप्त है।

टकीला की कुल पांच किस्में हैं। इसमें सिल्वर, गोल्ड, रेस्टेड, एजेड और हाई-ग्रेड एजेड शामिल हैं। प्रत्येक प्रजाति का अलग-अलग उपयोग किया जाता है।

कैसे पियें और आपको क्या चाहिए?

टकीला को ठीक से पीने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: टकीला, दालचीनी, संतरा, चूना, एक बड़े तल के साथ उच्च शॉट, नमक, चीनी।

पहला तरीका - चांदी की किस्म को चखना इस प्रकार है: एक विशेष ढेर में थोड़ा कमरे के तापमान टकीला डाला जाता है, फिर एक नींबू या चूने को चार भागों में काट दिया जाता है, फिर अंगूठे और तर्जनी के बीच के डिंपल मेंथोड़ा सा नमक डालें, इसे चाटें और अंत में ढेर पर दस्तक दें, एक झटके में सब कुछ नींबू से काट लें।

दूसरी विधि पारंपरिक रूप से टकीला की सुनहरी किस्म पीने के लिए उपयोग की जाती है: टकीला को एक गिलास में डाला जाता है, संतरे को आधा छल्ले में काटा जाता है, फिर एक चुटकी दालचीनी पाउडर डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। स्टैक को एक घूंट में पिया जाता है और एक संतरे पर नाश्ता किया जाता है, जिसे पहले चीनी और दालचीनी के मिश्रण में रोल करना चाहिए।

मैक्सिकन मूनशाइन की वृद्ध किस्मों को केवल उनके शुद्ध रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ताकि आप उत्कृष्ट सुगंध का आनंद ले सकें।

लाइम कप

तीसरा तरीका सबसे दिलचस्प है, क्योंकि इस मामले में चूना एक गिलास और क्षुधावर्धक दोनों की भूमिका निभाता है। ऐसा करने के लिए, आपको सावधानी से चूने को आधा काटने की जरूरत है और धीरे-धीरे गूदे को हटा दें, फिर इसके तल को थोड़ा चपटा करें। तो हमें दो अजीबोगरीब चश्मा मिले। इसके बाद, खाने योग्य व्यंजन के किनारों को नमक करें और उसमें ठंडी टकीला डालें। हम एक घूंट में पीते हैं और घर के बने गिलास के साथ नाश्ता करते हैं।

आमतौर पर लोग खुद को एक "ग्लास" तक सीमित नहीं रखते हैं, इसलिए नमक के अधिक सेवन की संभावना इतनी रसीली नहीं लगती। यदि आप अल्कोहल पॉइज़निंग नहीं करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक सामान्य नाश्ता करें।

नाश्ता

मांस आदर्श रहेगा। यह तला हुआ भेड़ का बच्चा, और रसदार सूअर का मांस, और कटलेट है। टकीला के साथ परोसे जा सकने वाले असामान्य व्यंजनों में बरिटोस, टैकोस, शावरमा हैं। समुद्री भोजन भी बढ़िया है: नमकीन सामन, मसल्स, तला हुआ पोलक।

सामान्य तौर पर, टकीला को अभी भी पीने की सलाह दी जाती है। काली मिर्च, संतरा और टमाटर के रस का जोरदार मिश्रण संगरीता इसके लिए सबसे उपयुक्त है।

कभी-कभी मैक्सिकन घर पर स्कॉच या कॉन्यैक जैसी अन्य आत्माओं के साथ मिश्रण करना पसंद करते हैं। सच है, एक अनुभवी शराबी भी ऐसे "तूफान" का विरोध नहीं करेगा।

टकीला एक सार्वभौमिक पेय है, हालांकि, किसी विशेष नाश्ते के सख्त संदर्भ के बिना विभिन्न रूपों में इसका सेवन किया जा सकता है। सिर्फ नमक और नींबू। यह एक स्थायी कृति है।