कैंडिड वायलेट्स: रेसिपी, स्वाद, फोटो और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई रेसिपी नहीं है! कभी-कभी ऐसा लगता है कि आश्चर्य की कोई बात नहीं है। लेकिन कोई नहीं! कैंडीड वायलेट्स के रूप में एक ऑस्ट्रियाई व्यंजन विदेशी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। ऐसी मिठाई एक स्वतंत्र व्यंजन और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए सजावट दोनों हो सकती है।

कैंडिड वायलेट कहां से खरीदें?

आपको बहुत दूर जाना पड़ेगा, क्योंकि यह मिठाई हमारे बीच लोकप्रिय नहीं है। यदि आप वियना जाने का निर्णय लेते हैं, तो अपने प्रियजनों के लिए एक असामान्य दावत खरीदने के लिए स्मारिका की दुकान देखना सुनिश्चित करें।

वैसे, कैंडिड वायलेट महारानी सिसी की पसंदीदा विनम्रता थी, जिसका नाम ऑस्ट्रियाई पर्यटन व्यवसाय में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वियना में एक मूल उपहार आपको एक छोटे से बॉक्स के लिए तीस यूरो तक खर्च कर सकता है। समीक्षाओं के अनुसार, कैंडिड वायलेट घर पर बनाना आसान है। और, यदि किफ़ायती कारणों से, आप इस साधारण मिठाई को स्वयं पकाने का निर्णय लेते हैं - तो आगे बढ़ें! सब कुछ जो आपको बनाने की आवश्यकता हैकैंडिड वायलेट - सिर्फ फूल, कुछ अंडे और थोड़ी चीनी। और अगर आप अपनी कल्पना को जोड़ते हैं और गहनों के निर्माण पर कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप एक मूल उपहार बना सकते हैं।

असाधारण व्यंजन कैसे बनाएं?

खाना पकाने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि एक मीठा व्यवहार आपके आहार को "पसंद" करने की संभावना नहीं है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम मिठास में लगभग 420 किलोकैलोरी होती है। इसलिए, जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए इस तरह की विनम्रता को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

और यदि आप एक मज़ेदार रसोई प्रयोग करने वाले हैं जो पैमाने के ऊपर जाने से नहीं डरते हैं, तो कैंडीड वायलेट्स के लिए यह नुस्खा बहुत लुभावना होगा।

तो, चलिए एक पाक प्रयोग शुरू करते हैं।

हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम बैंगनी रंग की पंखुड़ियां (हमें कैंडिड तने की जरूरत नहीं है, है ना?);
• 2 अंडे का सफेद भाग।

उपचार के निर्देश: तैयारी

हम फूल खरीदते हैं (हम उन्हें जंगल में इकट्ठा करते हैं, अपनी दादी से पूछते हैं - यह आपकी पसंद है), फिर हमें उन्हें जितना संभव हो सके फूलों के करीब पैरों को सावधानी से काटने की जरूरत है। कैंडिड वायलेट्स के रूप में एक उपहार तैयार करने के लिए, आपको बारीक दानेदार चीनी का उपयोग करना होगा। अगर हम हमेशा की तरह लेते हैं, तो आपको इसे कॉफी ग्राइंडर या रोलिंग पिन से पीसना चाहिए। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करके सामग्री तैयार करना समाप्त करें।

प्रक्रिया

हमें प्रत्येक फूल को अंडे के सफेद भाग में डुबाना है और अतिरिक्त पंखुड़ियों को हटा देना है।

फिर लगाओपिसी हुई चीनी की एक परत, ऊपर से फूल और ऊपर से चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह से पीस लें। कैंडिड वायलेट फूल लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने चाहिए, जिसके बाद आपको चीनी विगवाम के नीचे से फूलों को एक-एक करके सावधानी से हटाने की जरूरत है। रेत के किसी भी अतिरिक्त दाने को हिलाएं। चीनी का क्रस्ट जितना संभव हो उतना पतला और थोड़ा नम होना चाहिए। तैयार फूलों को बेकिंग शीट पर भेजा जाना चाहिए और 60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में डाल देना चाहिए। कुछ समय बाद, क्रस्ट सख्त हो जाना चाहिए और पारभासी हो जाना चाहिए - इसके माध्यम से आप स्पष्ट रूप से एक चमकीले बैंगनी रंग को देख सकते हैं।

टिप्स

यदि आप अपने स्वास्थ्य या प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो कैंडीड वायलेट बनाने के लिए कभी भी अज्ञात मूल के फूलों का उपयोग न करें। यह सबसे अच्छा होगा यदि आप अपने बगीचे (या अपनी दादी के बगीचे) से फूल चुनें। आप खरीद भी सकते हैं, लेकिन आप कभी नहीं जानते कि पौधे को क्या पानी पिलाया या निषेचित किया। किसी भी अखाद्य रसायन का छिड़काव करने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

फूलों को काटने से पहले आप उन पर उबला हुआ पानी छिड़क सकते हैं - इससे धूल और गंदगी से छुटकारा मिलेगा। पूरी तरह से सूखे कैंडिड फूल (इस मामले में, अंडे के उपयोग के बिना - उनके साथ विनम्रता 5 दिनों से अधिक नहीं चलेगी) एक पारदर्शी जार में स्थानांतरित करना और रेफ्रिजरेटर में 6 महीने के लिए स्टोर करना बेहतर है। कमरे के तापमान पर, वे दो बार लंबे समय तक रहेंगे। चाहें तो जार में इच्छानुसार वैनिलिन, दालचीनी, इलायची आदि डालकर फूलों का स्वाद ले सकते हैं।

सावधान

यदि आपने ध्यान दिया हैअस्थमा या एलर्जी की प्रवृत्ति, कैंडिड वायलेट फूल खाने से बचना बेहतर है। चूंकि हमारे लोग जिद्दी और अवज्ञाकारी हैं, इसलिए इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि ऐसे उत्साही लोग होंगे जो "घुटने तक गहरे" होंगे और वे अज्ञात मूल के वायलेट इकट्ठा करने जाएंगे। इस परिदृश्य में, निम्नलिखित को ध्यान में रखा जाना चाहिए: फूलों को फ्रीवे से कम से कम 500 मीटर की दूरी पर उगना चाहिए। यदि आप नहीं जानते कि असली वायलेट कैसा दिखता है, तो पहले फोटो से खुद को परिचित करना बेहतर होता है, क्योंकि एक अपरिचित फूल गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। बेशक, आप वायलेट को अन्य फूलों से बदल सकते हैं, लेकिन फिर से, आपको यह जानना होगा कि क्या वे खाद्य हैं। चुनने के बाद, वायलेट कोरोला में कीड़े और गंदगी से मुक्त होना चाहिए, यह एक सरल नियम है जिसे भी देखा जाना चाहिए।

फ्लावर चिप्स समीक्षा

जिन लोगों ने कारमेलाइज़्ड वायलेट फूलों की कोशिश की है, वे मिठाई के असामान्य स्वाद और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति पर ध्यान देते हैं। वियना में सबसे आम स्मारिका हमारे पास आ गई है - लोग फूलों के चिप्स के बारे में उत्साहित हैं। मूल रूप से, लोग इस मिठाई को पकाने के बजाय खरीदना पसंद करते हैं। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले पैकेजिंग में और एक सुंदर डिजाइन के साथ, स्मारिका बस आकर्षक लगती है - आप बस बॉक्स खोलना चाहते हैं और सामग्री के साथ बैग देखना चाहते हैं। स्मारिका विनीज़ मिठाई खोलते समय लोग इत्र की गंध पर ध्यान देते हैं। यह सुगंध बिल्कुल भी प्रतिकूल नहीं है, यह केवल असामान्य लगती है।

पंखुड़ी का आकार संरक्षित है और इसे स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। पंखुड़ियाँ चमकीले बैंगनी रंग की होती हैं। निर्माता ध्यान दें कि वे रासायनिक रंगों का उपयोग नहीं करते हैं।

पंखुड़ी का स्वाद आम लॉलीपॉप जैसा होता है। लोग कहते हैं कि वायलेट का स्वाद मीठा, थोड़ा पाउडर जैसा होता है जिसमें कुछ समझ से बाहर होता है, लेकिन निश्चित रूप से सुखद होता है।

पंखुड़ी को कुतरने से ज्यादा दिलचस्प है घुलने से। बाहर की तरफ खस्ता क्रस्ट, और एक नाजुक और बहुत पतली पंखुड़ी के अंदर एक हल्के से स्पष्ट स्वाद के साथ। एक बार जब वे कारमेलाइज्ड वायलेट पंखुड़ियों का स्वाद ले लेते हैं, तो वे यह सोचना शुरू कर देते हैं कि इस उत्पादन में आने वाले बकाइन, गुलाब और अन्य फूलों के कैंडिड फूल कहां से खरीदें। इस तरह की मिठाई को पूर्ण मिठाई नहीं कहा जा सकता है, बल्कि यह मजेदार है, एक सनक है।

कैंडिड फूलों की सजावट

यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं और खुद एक असामान्य व्यंजन तैयार करते हैं, तो आप इसे एक सुरुचिपूर्ण सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक बिस्किट चॉकलेट केक को खट्टा क्रीम और जामुन से सजा सकते हैं - पूरे मिठाई के डिजाइन में छल्ले बिछाएं। वास्तव में, सजाने के विकल्प अंतहीन हैं। यहां सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा। आप फलों, बेरी और कैंडिड फूलों के साथ विभिन्न खाद्य पाउच भी तैयार कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, ऐसी मिठाई निस्संदेह अपनी शान से मेहमानों को विस्मित कर देगी।

इसलिए हमने कैंडिड वायलेट्स की तैयारी और उपयोग की सभी सूक्ष्मताएं सीखीं। अगर आपको यह स्वादिष्ट व्यंजन पसंद आया, तो इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए जल्दी करें!