एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी: सूक्ष्मता और खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

न केवल रूस में, बल्कि हमारे समय में भी, एक प्रकार का अनाज दलिया रोजमर्रा के पोषण के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक माना जाता है। और इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देने के लिए, मांस, सब्जियां, सुगंधित मसाले और सीज़निंग के साथ अक्सर विभिन्न ड्रेसिंग और ग्रेवी का उपयोग किया जाता है। उनमें से इतने सारे हैं कि हर गृहिणी अपनी पसंद के हिसाब से एक प्रकार का अनाज दलिया सॉस चुन सकती है। एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे पकाने के लिए?

ग्रेवी की तैयारी: प्रक्रिया के सामान्य सिद्धांतों के बारे में थोड़ा

• मांस के साथ ग्रेवी तैयार करने के लिए, केवल वसा और टेंडन के बिना निविदा लुगदी का उपयोग किया जाता है, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटकर नरम होने तक स्टू किया जाना चाहिए।
• एक प्रकार का अनाज के लिए मशरूम की ग्रेवी आमतौर पर शैंपेन से बनाई जाती है, लेकिन जंगली मशरूम के मौसम में आप इनका उपयोग कर सकते हैं। मशरूम को प्याज और लहसुन के साथ तला जाता है, मसाले के साथ, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ डाला जाता है।
• प्याज और लहसुन, गाजर,मीठी मिर्च, टमाटर या टमाटर का पेस्ट, मसाले और मसाले डाले जाते हैं।
• ग्रेवी में आटा एक आवश्यक सामग्री है, इसका उपयोग किसी भी सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है, जिससे यह स्वाद में लिफाफा और नाजुक हो जाता है।
• आटा और प्याज के साथ क्रीम या दूध के आधार पर, आप पनीर की थोड़ी मात्रा के साथ एक मलाईदार सॉस तैयार कर सकते हैं जो आसानी से पिघल जाता है, ताजी या सूखी जड़ी-बूटियां, और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च।

ग्रेवी के साथ सुगंधित एक प्रकार का अनाज, जिसकी रेसिपी आप चुनते हैं, वह आपको और आपके परिवार को पसंद आएगी। आखिरकार, पकवान का एक अलग स्वाद और सुगंध होगा, इसलिए यह रोजमर्रा के भोजन में विविधता लाता है।

एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे पकाने के लिए?

रूस में एक प्रकार का अनाज रोटी कहा जाता था। आखिरकार, इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए गए, अनाज को कुचल दिया गया और यहां तक \u200b\u200bकि पेनकेक्स भी बेक किए गए। लेकिन सबसे लोकप्रिय व्यंजन अभी भी दलिया है। और परोसते समय यह सूखा न हो, इसके साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित ग्रेवी लगाई जाती है। एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे बनाते हैं?

मशरूम, उदाहरण के लिए, तैयार करना आसान है। एक प्रकार का अनाज के लिए मशरूम ग्रेवी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप ताजा शैंपेन या सीप मशरूम में मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम मिला सकते हैं।

खाना पकाने के उत्पाद:

• शैम्पेन - 300 ग्राम
• मीठा प्याज - 2 टुकड़े
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• एक चुटकी नमक और चीनी।
• मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम।
• सोया सॉस - 65 मिली.
• पिसी हुई काली मिर्च।
• कुछ ताजा साग।

मशरूम की ग्रेवी कैसे बनाते हैं?

सूखे पोर्सिनी मशरूम को गर्म पानी में भिगो दें। मशरूम के फूल जाने के बाद, पानी को न निकालें, बल्कि इसे जमने दें और बिना तलछट के एक साफ कटोरे में डालें।

प्याज और लहसुन को छील लें। इन्हें बहुत बारीक पीस लें। लहसुन और प्याज को गरम तेल में नरम होने तक भूनें।

भीगे हुए मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें। 5-7 मिनट के लिए तेल में गर्म करें। मशरूम को पीस लें, पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें पैन में डालें, सोया सॉस और थोड़ा मशरूम शोरबा, नमक डालें और चीनी, काली मिर्च डालें और मशरूम को नरम होने तक 10-12 मिनट तक उबालें।

पैन को आंच से उतारें, ग्रेवी में पिसी हुई काली मिर्च डालें और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां डालें।

बीफ के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

ग्रेवी के साथ दलिया को अतिरिक्त तृप्ति दें, साथ ही डिश को स्वाद और अतिरिक्त स्वाद दें। एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस के लिए धन्यवाद, पकवान का पोषण मूल्य बढ़ जाता है। यह आपको सलाद के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एक प्रकार का अनाज परोसने की अनुमति देता है।

ग्रेवी बनाने के लिए उत्पाद:

• 500 ग्राम गोमांस का गूदा।
• शुद्ध टमाटर - 250 ग्राम
• प्याज - 4 टुकड़े
• स्वाद के लिए मसाले और मसाला।
• 0, 5 चम्मच नमक।
• पिसी हुई काली मिर्च।
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• कुछ साग परोसने के लिए।

मांस सॉस कैसे बनाते हैं?

वसा और फिल्मों से साफ करने के लिए मांस का एक टुकड़ा,बहते पानी में कुल्ला, किचन पेपर टॉवल से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।

बीफ़ को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मांस के रस को स्लाइस के अंदर बंद कर दें।

प्याज को पतले, लगभग पारदर्शी आधे छल्ले में काट लें। मांस में जोड़ें और 12-15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

मैश किए हुए डिब्बाबंद टमाटर को पैन में डालें, नमक और मसाले डालें और ढककर, सॉस में मांस को लगभग 45 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ।

तलों पर गरमा गरम कुट्टू फैलाएं, ग्रेवी डालें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें। अपनी कुकिंग नोटबुक में एक प्रकार का अनाज ग्रेवी बनाने की विधि लिखना न भूलें।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सब्जी की चटनी

यदि आप अपना आहार देखते हैं या आहार का पालन करते हैं, तो आप अपने आप को सब्जियों से बनी एक प्रकार का अनाज ग्रेवी का इलाज कर सकते हैं, जो इसके आहार गुणों से अलग है। सामान्य वसा सामग्री के साथ खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि सॉस पानीदार न हो।

सब्जी की ग्रेवी पकाने के लिए उत्पाद:

• 3-4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 3 छोटी गाजर;
• 2 मीठे बल्ब;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• तेज पत्ता;
• ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

सब्जी की ग्रेवी कैसे बनाते हैं?

सब्जियों को छीलिये, प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटिये, गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़िये। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक बार धनुषब्राउन होने पर, पैन में गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें। सब कुछ मसाले और नमक के साथ, एक तेज पत्ता डालें और, यदि वांछित हो, तो ग्रेवी में एसिड को संतुलित करने के लिए थोड़ी सी चीनी डालें।

टमाटर के पेस्ट को सब्जियों में डालें और अच्छी तरह गर्म करें, फिर खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी, सब्जी या चिकन शोरबा डालें। ग्रेवी को 7-8 मिनिट तक भूनिये, नमक और मसाले का स्वाद लीजिये, कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां और थोडी और खट्टी मलाई डालिये.

आग बंद करें, पैन को फिर से व्यवस्थित करें और आप ग्रेवी को प्लेट पर रख सकते हैं।