स्नेज़का में स्वादिष्ट पेनकेक्स: व्यंजनों और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 22:41

पेनकेक्स को मूल रूसी आविष्कार माना जाता है। यह न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक पसंदीदा इलाज है। उन्हें दूध, केफिर, स्नेज़ोक पेय और यहां तक कि पानी से भी पकाया जा सकता है। पेनकेक्स खाने के कई तरीके हैं: शहद, खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध, मक्खन के साथ। भरवां पेनकेक्स मुख्य पाठ्यक्रम होंगे, और साधारण पतले पैनकेक मिठाई होंगे।

हर परिवार की अपनी पैनकेक रेसिपी होती है। कोई पतला खाना पसंद करता है तो कोई रसीला और झरझरा खाना पसंद करता है। यह सब लिए गए उत्पादों पर निर्भर करता है।

"स्नेज़का" पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

कुछ गृहिणियों को अपने घर में लाड़-प्यार करना अच्छा लगता है। ऐसा करने के लिए, उनके पास पेनकेक्स बनाने के लिए कई विकल्प हैं।

स्नेज़्का में पेनकेक्स के लिए नुस्खा स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगा। चरण-दर-चरण नुस्खा, आटा तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण चरण, नीचे देखें, उनमें कई चरण शामिल होंगे। हमें 2 अंडे चाहिए, आधा लीटर पेय"स्नोबॉल", नमक, चीनी स्वादानुसार, आटे की स्थिरता के आधार पर गेहूं का आटा, उबलता पानी - 1/2 कप।

आटा बनाने के चरण

• अंडे को फेंट कर शुरू करें। व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं। व्हीप्ड द्रव्यमान में थोड़ा नमक और वेनिला जोड़ें। स्वादानुसार चीनी, क्योंकि "स्नोबॉल" अपने आप में एक मीठा उत्पाद है।

• अब ध्यान से परिणामी मिश्रण में "स्नोबॉल" डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटा धीरे-धीरे डालें ताकि गांठे न पड़े। "स्नोबॉल" पर पेनकेक्स के लिए आटा (जिसका नुस्खा इस लेख में दिया गया है) तरल नहीं होना चाहिए, इसमें खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
• अगला कदम तैयार आटे को पानी से पतला करना है। गर्म उबला हुआ पानी प्रयोग किया जाता है।
• वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा तैयार है, आप स्नेज़्का पर पेनकेक्स बेक कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है और इसमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

बेकिंग के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, जिसे गर्म करके तेल लगाया जाना चाहिए।

विशेषताएं

"स्नोबॉल" पर आधारित रेडीमेड पैनकेक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होते हैं। वे पौष्टिक होते हैं और एक अजीबोगरीब स्वाद होता है जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित और निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। क्या आपने स्नेज़्का में पेनकेक्स बनाने के बारे में सोचा है? खाना पकाने का नुस्खा सामान्य विधि से भिन्न नहीं होता है, लेकिन स्वाद के मामले में परिणाम सामान्य संस्करण को पार कर सकता है। से तैयार पैनकेक"स्नोबॉल" दिखने में झरझरा और असामान्य होगा। और वे कोमल स्वाद लेते हैं, खट्टे होते हैं, जो उन्हें एक अनोखापन देगा।

जैम, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। यह सब वरीयताओं और स्वाद पर निर्भर करता है। ऐसे पेनकेक्स बिना किसी चीज के खाए जा सकते हैं, ये अपने आप में स्वादिष्ट होंगे। जिस पेय से पेनकेक्स तैयार किए जाएंगे वह अपना काम करेगा और उन्हें एक विशेष स्वाद और सुगंध देगा।

क्यों "स्नोबॉल"?

आप केफिर पर भी पका सकते हैं, लेकिन मीठे पेनकेक्स के प्रेमी स्नेज़ोक ड्रिंक पसंद करते हैं। ऐसा क्यों है, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आपको पेय की विशेषताओं को जानना होगा।

"स्नोबॉल" एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसे स्टोर में खरीदना आसान है। यह दूध के खट्टा होने पर बनता है। इसे विशेष स्टार्टर कल्चर को मिलाकर पाश्चुरीकृत दूध से सख्ती से बनाया जाता है।

यह स्वाद में मीठा, मध्यम गाढ़ा, एक समान बनावट वाला होता है। "स्नोबॉल" में उपयोगी गुण हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद माना जाता है। इसके उपयोगी गुणों में मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने की क्षमता शामिल है। यह भूख में सुधार करता है, जठर रस के स्राव को बढ़ावा देता है।

इसकी संरचना के कारण, पेय "स्नोबॉल" शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है, आंतों में रोगग्रस्त माइक्रोफ्लोरा को दबा देता है और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है। कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि "स्नोबॉल" मानव शरीर को ठीक करता है औररक्त शुद्धि को बढ़ावा देता है।

इसे एक पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है, साथ ही अन्य उत्पादों को तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि स्नेज़्का में पेनकेक्स। उनकी तैयारी का नुस्खा साधारण है, विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है।

पैनकेक बनाने का राज

हर परिवार के अलग-अलग व्यंजन बनाने के अपने रहस्य होते हैं। यह पेनकेक्स पर भी लागू होता है। आटे की संभावनाओं और विशेषताओं के लिए धन्यवाद, आप विभिन्न आकार, मोटाई और यहां तक कि रंगों के पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं।

पेनकेक मीठा, नमकीन या नरम हो सकता है। उन्हें पतला पकाया जा सकता है, या काफी भारी बेक किया जा सकता है। वे चिकने और फुर्तीले हो सकते हैं। यह सब खाने वालों की इच्छा, पसंद और खाना पकाने के रहस्यों पर निर्भर करता है।

कोमल और पतले पैनकेक

क्या आप स्नेज़्का में ऐसे पैनकेक बेक करना चाहते हैं? नुस्खा (पतले पेनकेक्स सिर्फ आपके मुंह में पिघलते हैं) में अधिक बैटर बनाना शामिल है। आटे को पैन में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और समान रूप से पूरे क्षेत्र में वितरित करें। पैन अच्छी तरह गरम और तेल लगा होना चाहिए।

"स्नोबॉल" पर विशेष पेनकेक्स कैसे प्राप्त करें? नुस्खा (छेद के साथ पतला - रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए एक विकल्प) सभी गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। हमें सभी समान उत्पादों की आवश्यकता होगी: स्नोबॉल पेय, आटा, नमक, चीनी, वैनिलिन, अंडे, मक्खन।

• अंडे को फोड़ें और उनकी जर्दी को सफेद से अलग करें।
• गोरे को फ्रिज में निकालें और यॉल्क्स को फेंटें।
• व्हीप्ड मास में जोड़ें"स्नोबॉल" और अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें. आटा खट्टा क्रीम गाढ़ा होना चाहिए।
• स्वादानुसार नमक डालें, वैनिलिन ले सकते हैं। ये एडिटिव्स बेकिंग पाउडर की तरह काम करते हैं, इसलिए आटा कोमल होता है।
• गोरे लें और उन्हें फेंटें, इसमें थोड़ी सी चीनी या पाउडर मिलाएं। आपको काफी कुछ चाहिए, क्योंकि "स्नोबॉल" से आटा पहले से ही मीठा है। वांछित प्रोटीन द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए चीनी मिलाया जाता है। आपको एक गाढ़ा झाग मिलना चाहिए।
• मुख्य आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और धीरे से मिलाएँ। पीटना अब इसके लायक नहीं है।
• अब हमारे तैयार आटे को एक गिलास गर्म उबले पानी से पतला कर लें। पानी की मात्रा आटे की स्थिरता पर निर्भर करती है। आपको केफिर जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

बस, आटा बनकर तैयार है, आप तलना शुरू कर सकते हैं.

पैनकेक बनाने के कुछ टिप्स

हर शेफ के अपने रहस्य होते हैं जो उसे किचन में मास्टरपीस बनाने में मदद करते हैं। तो, कुछ सुझाव हैं जिन्हें आप लागू करने का प्रयास कर सकते हैं। इससे आपको उत्पादों की अंतिम पसंद पर निर्णय लेने में मदद मिलेगी, और आपको अपना अनूठा नुस्खा बनाने का अवसर मिलेगा।

उनमें से कुछ ये हैं:

• आटा छान लेना चाहिए। यह तैयार पकवान को हल्कापन और हवादारता देगा।
• जले हुए पैनकेक से बचने के लिए बहुत अधिक चीनी का प्रयोग न करें।
• आप आटे में थोडा़ सा मक्खन मिला सकते हैं. यह तैयार देगापेनकेक्स का स्वाद अच्छा होता है और इनमें एक विशेष सुगंध होती है।
• गोरों को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग से फेंटें। आपके पैनकेक पतले और छिद्रित होंगे।
• मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें।
• फ्लफ़ी पैनकेक के लिए, थोड़ा बेकिंग सोडा डालें।
• अंडे और "स्नोबॉल" कमरे के तापमान पर होने चाहिए, आटा तैयार करने से 30 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए।
• तलने के लिए कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।
• टेफ्लॉन कोटिंग या नॉन-स्टिक कोटिंग आपको अतिरिक्त तेल से चिकनाई नहीं करने देगी।
• विशेष ब्रश से पैन को ग्रीस करना बेहतर है। यह तेल को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने की अनुमति देगा।

आवश्यक और महत्वपूर्ण सलाह का उपयोग करें और लागू करें। स्वयं प्रयोग करें और खाना पकाने के नए व्यंजनों का आविष्कार करें।