2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
क्यूबा एक आलीशान द्वीप है जो अपनी वाइन, रम और तंबाकू के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ एक बहुत ही स्वादिष्ट और विविध व्यंजन है, जो सभी को याद होगा और सबसे खराब पर्यटक को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह लेख क्यूबा के व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों का परिचय देता है और क्यूबन सैंडविच के रूप में इस तरह के एक महान क्षुधावर्धक बनाने की विधि का वर्णन करता है।
अजीब व्यंजनों की विशेषताएं
इस लिबर्टी द्वीप पर मुख्य खाद्य पदार्थ मांस, अनाज और समुद्री भोजन हैं। गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे से स्वादिष्ट स्टेक तैयार किए जाते हैं, जिन्हें विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। पारंपरिक सॉस बनाने का रहस्य केवल क्यूबाई लोगों को ही पता है, जो स्वीकार करते हैं कि उन्होंने स्पेनियों से कुछ व्यंजन उधार लिए और अधिक मसाले, गर्म मसाले और मांस डालकर उन्हें थोड़ा बदल दिया।
रेस्तरां पर्यटकों को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करते हैं; वे न केवल राष्ट्रीय, बल्कि यूरोपीय व्यंजनों के भी स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं। यहाँ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं:
पेला। हालांकि यह व्यंजन मूल रूप से स्पेन का है, स्थानीय संस्करण किसी भी तरह से कम नहीं है: इसके विपरीत, यह यहाँ है कि हैम, शेलफिश और अन्य समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता प्रस्तुत की जाती है।
- Piccadillo a la habanera कीमा बनाया हुआ बीफ़ स्टू हैप्रसिद्ध क्रियोल सॉस में। इसे आमतौर पर टॉर्टिला पर एक साइड डिश (चावल या अन्य अनाज) के साथ परोसा जाता है।
- तमाले - सुगन्धित मसालों के साथ सूअर का मांस रोल, आटे के लिए मक्के का आटा लिया जाता है, जिससे पकवान कुरकुरे हो जाते हैं.
- Le hon asado तला हुआ सूअर का मांस है, और यह लगभग पूरी तरह से एक घने क्रस्ट बनने तक तला हुआ है। एक विशेष मोजो सॉस के साथ परोसा जाता है (यह सामग्री के आधार पर लाल या हरा हो सकता है), यह अचार जैतून का तेल, लहसुन, टमाटर या अजमोद से बनाया जाता है।
निश्चित रूप से सभी को याद है कि सोवियत वर्षों में क्यूबा यूएसएसआर में आए थे: कौन अध्ययन करने जाएगा, और कौन उज्ज्वल समाजवादी विचारों के साथ शहर को देखेगा। क्यूबा के छात्रों के पास एक विशेष व्यंजन था जिसे वे "इम्पिंगो" कहते थे। क्यूबन सैंडविच वास्तव में उनके पसंदीदा स्नैक्स में से एक था, जिसे उन्होंने अपने सभी सहपाठियों को परोसा। वे अभी भी पूरे क्यूबा में लोकप्रिय हैं और पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं जो अब हम आपको बताएंगे।
क्यूबन सैंडविच सामग्री
सैंडविच एक स्नैक है जो अमेरिका से हमारे पास आया है। सैंडविच और हमारे सैंडविच के बीच मुख्य अंतर यह है कि उनमें ब्रेड और फिलिंग की कई परतें होती हैं, जबकि हम ब्रेड के एक स्लाइस से सैंडविच तैयार करते हैं।
क्यूबा सैंडविच (ऊपर चित्र) सूअर के मांस के टुकड़ों से बनाया गया है। यह मांस और अन्य अवयवों से भरा काफी बड़ा क्षुधावर्धक है। एक वास्तविक क्यूबा सैंडविच बनाने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है: टोस्ट ब्रेड (6 टुकड़े), मांससूअर का मांस (यह वसायुक्त भाग लेना बेहतर है) - 450 ग्राम, सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। एल।, हरी सलाद (बड़े पत्ते बेहतर दिखेंगे), लहसुन - 5 लौंग, नींबू का रस, मक्खन और वनस्पति तेल, मसाले (अजवायन, नमक, चीनी, सरसों, पेपरिका, काली मिर्च)।
हमें खाना पकाने के क्षेत्र को अनावश्यक चीजों से साफ करने की जरूरत है, हमें स्नैक्स पकाने के लिए एक ओवन और एक ग्रिल की भी आवश्यकता है।
क्यूबन सैंडविच रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
तो, आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, आप प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ध्यान रखें कि क्यूबन सैंडविच अन्य स्नैक्स की तरह जल्दी नहीं पकता है।
चरण 1. नमक, चीनी और सरसों मिलाएं, मांस को तैयार मिश्रण से रगड़ें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह अचार सूअर के मांस को नरम और रसदार बना देगा।
चरण 2। समय बीत जाने के बाद, हम सूअर का मांस निकालते हैं और मांस को एक कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं, फिर इसे अगले मिश्रण के साथ कोट करते हैं। तेल, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, सरसों और काली मिर्च।
चरण 3. एक बेकिंग डिश में व्हाइट वाइन और नींबू का रस डालें, ऊपर से लहसुन के स्लाइस डालें। अब आप मांस बाहर रख सकते हैं। 170 ° से अधिक नहीं के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक करें।
चरण 4. तैयार मांस को पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। ब्रेड के एक टुकड़े पर लेटस का पत्ता रखो, उसके ऊपर एक और टुकड़ा रखो, और उस पर मांस रखो। टोस्ट ब्रेड के स्लाइस के साथ फिर से कवर करें और सैंडविच को ग्रिल करें (आप इसे पैन में पहले से थोड़ा सा मक्खन पिघलाकर भी ग्रिल कर सकते हैं)।
एक छोटी सी चाल
लाइकअन्य प्रकार के सैंडविच, क्यूबा को विभिन्न फिलिंग के साथ भी जोड़ा जा सकता है। एक बदलाव के लिए, हम मांस में कुछ मसालेदार खीरे जोड़ने की सलाह देते हैं, और क्षुधावर्धक को रसदार बनाने के लिए, आप भुनी हुई शिमला मिर्च और प्याज का उपयोग कर सकते हैं। चेरी टमाटर के रूप में आधा में काटा गया एक योजक भी मांस के लिए आदर्श है।
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