ओवन में केक कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में टॉर्टिला सबसे अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी अपने दम पर पकाने में सक्षम होंगे। आखिरकार, ऐसे उत्पादों को पकाने के लिए अधिक समय या बाहरी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि ओवन में स्वादिष्ट और झटपट केक कैसे बनाते हैं। इसके अलावा, आपके ध्यान में कई अलग-अलग व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा।

उज़्बेक केक ओवन में: नुस्खा

उज़्बेक व्यंजन हमेशा सरल होते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप ओवन में स्वादिष्ट केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• किसी भी किस्म का गेहूं का आटा - लगभग 430 ग्राम;
• टेबल नमक - लगभग 1.5 मिठाई चम्मच;
• सूखा बेकर का खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• पीने का पानी (अधिमानतः गर्म) - लगभग 290 मिली;
• सफेद चीनी - लगभग 12 ग्राम;
• तिल - वैकल्पिक।

उज़्बेक ब्रेड के लिए खमीर आटा गूंथना

क्या आपने ओवन में केक बेक करने का फैसला किया है? सबसे पहले आपको खमीर आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सफेद चीनी गर्म पीने के पानी में पूरी तरह से घुल जाती है। इसके बाद, उसी कटोरे में बेकर का खमीर बिछाया जाता है। आखरी की सूजन के बाद(लगभग 15 मिनट के बाद) टेबल नमक और आटा परिणामस्वरूप समाधान में जोड़ा जाता है। सामग्री को मिलाकर, आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा। इसे एक मोटे कपड़े से ढककर 50 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर बाद, वे उत्पादों को तराशने लगते हैं।

खमीर केक को आकार देना

प्रश्न में नुस्खा कैसे लागू करें? ओवन में केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। वे बनाने में उतने ही आसान हैं। एक मध्यम आकार के टुकड़े को खमीर के आटे से फाड़ा जाता है, और फिर सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है और 1.5 सेंटीमीटर मोटी केक में घुमाया जाता है। सुंदरता के लिए, तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद के केंद्र को कुचलने की सलाह दी जाती है कांच या कोई अन्य बर्तन (या कांटा)। उसके बाद, उत्पाद को तिल के साथ छिड़का जाना चाहिए, ध्यान से एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए और एक और ¼ घंटे के लिए गर्म छोड़ दिया जाना चाहिए।

आटा उत्पादों को पकाने की प्रक्रिया

उज़्बेक केक कब तक ओवन में बेक करते हैं? एक तस्वीर के साथ नुस्खा कहता है कि ऐसे उत्पादों को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अर्ध-तैयार उत्पाद को गर्म करने के बाद, इसे पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। 185 डिग्री के तापमान पर यीस्ट केक को लगभग 20-27 मिनट तक बेक किया जाता है।

कैसे और किसके साथ परोसें?

उज़्बेक केक को किसी भी डिश (रोटी के बजाय) के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें बेक करने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर होता है। गर्म उत्पादों को सबसे स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी माना जाता है।

ओवन में चीज़ केक बनाना

पिछले मामले की तरह, ऐसी तैयारी मेंउत्पाद जटिल नहीं हैं। पनीर केक के लिए आटा केफिर के आधार पर गूंथा जाता है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह किण्वित दूध पेय है जो आटे के उत्पादों को विशेष कोमलता और कोमलता देता है।

तो ओवन में केफिर केक बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इस नुस्खे को लागू करने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

• गेहूं का आटा किसी भी प्रकार का - लगभग 400 ग्राम;
• फटा ताजा केफिर - 1 पूरा गिलास;
• टेबल सोडा - 1/3 मिठाई चम्मच;
• आयोडाइज्ड नमक - स्वादानुसार लगाएं;
• सूखे अजवायन, पिसा हुआ धनिया - अपने विवेक पर प्रयोग करें;
• हार्ड चीज़ - लगभग 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - थोड़ा, उत्पादों को चिकनाई देने के लिए।

केफिर पर आटा गूंथ लें

ऐसे केक का आधार काफी सरलता से गूंथ लिया जाता है। सबसे पहले, एक किण्वित दूध का पेय एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और धीमी आंच पर थोड़ा गर्म किया जाता है। इसके बाद, इसमें टेबल सोडा मिलाया जाता है और इसे सावधानी से बुझाया जाता है। उसके बाद, सामग्री में आयोडीनयुक्त नमक और किसी भी प्रकार का आटा मिलाया जाता है। उत्पादों को अपने हाथों से सावधानीपूर्वक गूंधने से, आपको एक मोटा और लोचदार आटा मिलता है। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और थोड़ी देर (15-25 मिनट) के लिए अलग रख दिया जाता है।

भरने की तैयारी

ऐसे केक के लिए फिलिंग काफी सरलता से तैयार की जाती है। हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और फिर थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट के साथ स्वाद दिया जाता है। आप डेयरी उत्पाद में बारीक कटा हुआ साग (अजमोद या सोआ) भी मिला सकते हैं।

गठन प्रक्रिया

पनीर के साथ सुंदर और स्वादिष्ट केक प्राप्त करने के लिए उनके गठन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, केफिर पर तैयार आटा कई बराबर टुकड़ों में बांटा गया है, जिसे गेहूं के आटे के साथ छिड़का जाता है और 12 सेंटीमीटर व्यास और 7 मिमी मोटी तक हलकों के रूप में घुमाया जाता है। इसके बाद उन्होंने पनीर की फिलिंग को अपने बीच में फैला दिया, जिसके बाद किनारों को मजबूती से बांध दिया जाता है।

अंदर पनीर के साथ एक प्रकार की गेंद प्राप्त करने के बाद, आपको इसे धीरे-धीरे केक का आकार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को पहले उंगलियों से गूंधा जाता है, और फिर एक रोलिंग पिन के साथ। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आटा के अंदर भरना रहता है। अन्यथा, केक जल जाएगा और बहुत सुखद स्वाद नहीं लेगा।

उपरोक्त वर्णित सभी पनीर उत्पादों के बनने के बाद, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। सुंदर फ्लैटब्रेड बनाने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल के साथ बारी-बारी से ब्रश किया जाता है और सूखे अजवायन के फूल और पिसे हुए धनिया के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।

सेंकना कैसे?

केफिर पर केक बनाने के बाद, उन्हें 5 मिनट तक गर्म रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। ऐसे उत्पादों को 27 मिनट के लिए 185 डिग्री के तापमान पर सेंकना वांछनीय है। इस दौरान आटा पूरी तरह से पक जाना चाहिए, और भरावन पिघल कर अंदर रह जाना चाहिए.

टेबल पर लाओ

एक बार जब सभी पनीर केक अच्छी तरह से ब्राउन हो जाते हैं, तो उन्हें ओवन से हटा दिया जाता है और तुरंत ताजे मक्खन से ब्रश किया जाता है। यह उन्हें स्वादिष्ट, नरम और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

इन उत्पादों को परिवार के खाने के लिए परोसेंअधिमानतः गर्म। लेकिन ध्यान रहे कि पिघला हुआ पनीर आपको आसानी से जला सकता है।

केक भी बहुत स्वादिष्ट और ठंडे होते हैं। इनका सेवन आमतौर पर मीठी चाय के साथ या विभिन्न मादक पेय के साथ परोसे जाने वाले नियमित नाश्ते के रूप में किया जाता है।

गृहिणियों के लिए उपयोगी टिप्स

अब आपके पास एक सामान्य विचार है कि घर के बने केक को ओवन में कैसे बेक किया जाता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे उत्पादों को विभिन्न परीक्षणों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। लेकिन अक्सर वे या तो खमीर या केफिर बेस से बनते हैं।

कई गृहिणियां ऐसे केक में चिकन अंडे डालती हैं। हम इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। तथ्य यह है कि अंडे आटे को भारी बनाते हैं, जिससे यह अधिक चिपचिपा और सख्त हो जाता है। इसलिए, उनके साथ उत्पाद बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केक को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए, इस्तेमाल किए गए आटे में कुछ मसाले या मसाला मिलाना चाहिए। इसके अलावा, वे पहले से बने अर्द्ध-तैयार उत्पादों को छिड़क सकते हैं।

यदि आप अधिक कोमल और रसदार पनीर केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम एक ठोस डेयरी उत्पाद के बजाय फेटा पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।