तीन लोरेन पाई रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लोरेन पाई की उत्पत्ति के बारे में किंवदंतियों में से एक बताता है कि कैसे एक किसान अंडे, पनीर और मक्खन बेचने के लिए बाजार गया था। रास्ते में वह गिर गई, अंडे टूट गए और अन्य उत्पादों के साथ मिल गए। वह बेकर के पास भागी और उसने एक अंडा और पनीर पाई बनाई। लेकिन किंवदंती जो भी हो, इस केक ने कई सालों बाद भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।

लोरेन मशरूम पाई

आटा के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 125g ठंडा मक्खन;
• चार बड़े चम्मच पानी;
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन या मार्जरीन।

भरने के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चेंटरेलस);
• छह अंडे;
• 250 मिली क्रीम;
• 100 ग्राम बेकन, बारीक कटा हुआ;
• मसाला, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

ऐसी पाई कैसे बनाते हैं? सबसे पहले कटे हुए मक्खन, पानी और आटे के आटे को मिक्सर से फेंट लें। इसे आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रोल करें। मोल्ड को तेल से चिकना करें यामार्जरीन और आटा फैलाओ। हम इसे कुछ जगहों पर कांटे से छेदते हैं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

इस समय ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, मशरूम को जल्दी और अच्छी तरह से धो लें, साफ कर लें और बारीक काट लें। हम अंडे को क्रीम या दूध, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, मशरूम डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। पैन को बीच की रैक पर रखें और लगभग 5 मिनट तक बेक करें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, बेकन के पहले से कटे हुए स्लाइस को बाहर निकालते हैं, अंडे और मशरूम के ऊपर डालते हैं, इसे वापस ओवन में डालते हैं और लगभग 40 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करते हैं।

साधारण लोरेन चीज़ और हैम पाई

आटा रेसिपी:

• छना हुआ आटा 300 ग्राम;
• पानी - 220 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडा।

भरना:

• क्रीम या दूध - एक दो बड़े चम्मच;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• हैम या स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम;
• कोई भी पनीर - 60 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च।

पाई पकाना। आटे को टेबल पर टीले के रूप में या सिर्फ एक कटोरी में डालें। हम एक गहरा बनाते हैं, थोड़ा नरम मक्खन, एक अंडा, नमक और एक बड़ा चम्मच पानी डालते हैं। हम मिलाते हैं। आटे को एक बॉल में रोल करें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें और ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। समय से पहले आटा तैयार करना सबसे अच्छा है।

जब पाई पकाने का समय हो, तो आटे को बेल लें, इसे घी लगी कड़ाही या मोल्ड में डालें, कई जगहों पर कांटे से चुभें और तली हुई हैम या लार्ड के पतले स्लाइस डालें। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें। एक अन्य कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटेंक्रीम या दूध डालें और फिर से फेंटें। इसे पूरे आटे पर डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सीधे ओवन से गरमागरम परोसें। आप इस नुस्खा को सरल बना सकते हैं: आटे को तैयार पफ खमीर से बदलें। फिर केक को पकने में काफ़ी समय लगेगा.

पैनकेक केक

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बजाय, आप पैनकेक बना सकते हैं, उन्हें कप का लुक देने के लिए केक पैन में डाल दें।

पैनकेक के लिए सामग्री:

• अंडा - एक टुकड़ा;
• दूध - छह बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - आधा कप;
• ताजा साग, बारीक कटा हुआ - दो बड़े चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन - डेढ़ बड़े चम्मच और पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा और;
• एक चुटकी नमक।

लोरेन पाई पकाने की विधि के लिए सामग्री:

• मक्खन - एक चम्मच;
• कटा हुआ प्याज - एक चौथाई कप;
• बेकन - दो स्लाइस;
• अंडे - चार टुकड़े;
• दूध - तीन चौथाई गिलास;
• नमक और काली मिर्च;
• चेडर चीज़ - चौथाई कप।

पाई बनाना

पैनकेक की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और एक चौथाई कप पानी के साथ दस सेकंड के लिए फेंटें। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए आटा हटाते हैं ताकि बुलबुले जम जाएं, और फिर खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स नहीं फटेंगे। इस आटे को दो दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। धीमी आंच पर एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें। इसे मक्खन से चिकना करें। बीच में एक चौथाई कप आटा डालिये और फैला दीजियेपैन के ऊपर। प्रत्येक पैनकेक को एक तरफ 30 सेकंड और दूसरी तरफ 10 सेकंड के लिए भूनें और इसे बोर्ड पर स्थानांतरित करें। तो आपको सभी पैनकेक को बेक करने और ठंडा करने के लिए ढेर में डालने की जरूरत है। कूल्ड पैनकेक को कई दिनों तक बैग में रखा जा सकता है या फ्रोजन भी किया जा सकता है, लेकिन दो महीने से अधिक नहीं।

पाई पकाना। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। एक अलग कटोरे में, कटा हुआ प्याज और बेकन मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे और दूध मिलाएं और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक नॉन-स्टिक पैन में, जिसका उपयोग मफिन बेक करने के लिए किया जाता है, प्रत्येक अवकाश में एक पैनकेक बिछाएं। हम इसे अच्छा दिखाने की कोशिश कर रहे हैं। वे थोड़े दिखाई देने चाहिए और किनारे पर फैले होने चाहिए।

प्रत्येक पैनकेक में प्याज के साथ बेकन के स्ट्रिप्स फैलाएं। पनीर के साथ छिड़कें, समान रूप से अंडे का मिश्रण डालें ताकि वे समान हों। अब ओवन में डालकर 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले डिश को थोड़ी देर बैठने दें। आप बेकन को किसी अन्य घटक के साथ बदल सकते हैं और उदाहरण के लिए, लोरेन चिकन पाई बना सकते हैं। इससे स्वाद खराब नहीं होगा।