ब्रेड चिकन बनाना कितना स्वादिष्ट है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्रेडेड चिकन पट्टिका जल्दी पक जाती है, लेकिन यह कोमल और रसदार हो जाती है। इस तरह के मांस उत्पाद को उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक या मुख्य गर्म पकवान के रूप में कुछ हार्दिक साइड डिश के साथ बनाने की सिफारिश की जाती है।

टेंडर ब्रेड चिकन पट्टिका: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

डिश के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट, ठंडा या फ्रोजन - 600 ग्राम;
• ताजा दूध 3% - 120 मिली;
• चिकन बड़ा अंडा - 1 पीसी।;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - दो तिहाई कांच का;
• हार्ड चीज़ - 70 ग्राम;
• सूरजमुखी का गंधहीन तेल - 85 मिली (पकवान तलने के लिए);
• नमक, लाल मिर्च, सूखे सुआ - 2 बड़े चम्मच मिठाई।

कुक्कुट प्रसंस्करण प्रक्रिया

ब्रेड चिकन पट्टिका पकाने से पहले, आपको 600 ग्राम की मात्रा में स्तन खरीदने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और ध्यान से उन्हें त्वचा और हड्डियों से अलग करें। उसके बाद, मांस को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और यदि वांछित हो, तो उन्हें हल्के से हथौड़े से पीटें (आप उन्हें हरा नहीं सकते)। आगेप्रसंस्कृत स्तनों को टेबल नमक, सूखे डिल और लाल ऑलस्पाइस के साथ अच्छी तरह से रगड़ने की जरूरत है।

बटर बनाने की प्रक्रिया

ब्रेड किए गए चिकन पट्टिका को ब्रेडक्रंब और अन्य थोक सामग्री के साथ अच्छी तरह से बांधने के लिए, इसे पहले से तरल घोल में डुबोने की सलाह दी जाती है। ऐसा आटा तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े अंडे को जोर से पीटना होगा, और फिर उसमें ताजा दूध डालें और गेहूं का आटा डालें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपके पास एक तरल, लेकिन चिपचिपा आधार होना चाहिए।

अन्य सामग्री तैयार करना

पनीर ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको एक ठोस डेयरी उत्पाद को भी बारीक पीसना होगा। इसके अलावा, आपको एक सपाट प्लेट तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें ब्रेडक्रंब डाले जाने चाहिए।

डिश को आकार देने और तलने की प्रक्रिया

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आपको पकवान बनाने और तलने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा लेने की जरूरत है, इसे पूरी तरह से तरल घोल में डुबोएं, और फिर इसे 2 तरफ से कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। सादृश्य से, अन्य सभी अर्द्ध-तैयार मांस उत्पादों को संसाधित किया जाता है।

जब सभी पट्टिका के टुकड़े तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें उबलते सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में सावधानी से रखने की आवश्यकता होती है। इस तरह के उत्पाद को तब तक भूनें जब तक कि चिकन के स्तन पूरी तरह से नरम न हो जाएं और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक न जाएं।

आखिरकार अर्द्ध-तैयार उत्पाद हैंतली हुई, उन्हें कागज़ के तौलिये पर डुबाने और उन्हें पूरी तरह से नीचा दिखाने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, सुगंधित स्तनों को एक प्लेट में रखकर ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर डाल देना चाहिए।

कैसे ठीक से सर्व करें

ब्रेड चिकन पट्टिका को मैश किए हुए आलू या उबले हुए पास्ता के हार्दिक साइड डिश के साथ खाने की मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है। ताकि ऐसा व्यंजन बहुत अधिक सूखा न हो, इसके लिए अलग से एक मलाईदार ग्रेवी तैयार करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ भारी क्रीम को फेंटें, उनमें थोड़ा सा गेहूं का आटा और मसाले डालें, और फिर उबाल लें।