सर्दियों के लिए डिल तैयार करें? यह आसान है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर इंसान चाहता है कि सर्दी में ताजगी की महक, गर्मी की महक। ऐसा करने के लिए, स्मार्ट गृहिणियां अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए भविष्य के लिए हरियाली तैयार करती हैं। यदि आप सूप या बोर्श में डिल जोड़ते हैं, तो सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी। आप इस लेख से सीख सकते हैं कि सर्दियों के लिए सोआ कैसे तैयार किया जाता है। प्रत्येक विधि बहुत सस्ती और आसान है, और आप सर्दियों में हरियाली के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए सुआ तैयार करने के कई प्रसिद्ध तरीके हैं: इसे फ्रीज करें, अचार बनाएं या सुखाएं। आइए प्रत्येक विधि के बारे में अधिक जानें।

जमे हुए डिल

सर्दियों में ठंड के लिए डिल तैयार करने के लिए, साग के कुछ गुच्छे लें, युवा सोआ लेने की सलाह दी जाती है, बस बगीचे से काट लें। इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए। फिर डिल को काटकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। एक घंटे के बाद, सोआ को बाहर निकालें, इसे ढीला करें, इसे प्लास्टिक की थैली में डालें और वापस फ्रीजर में रख दें। अब आपका साग शांति से सर्दी का इंतजार कर सकेगा।एक चुटकी लेने के लिए पर्याप्त है ताकि आपके भोजन में एक सुखद सुगंध हो। इस तरह के साग को पहले और दूसरे सभी पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है।

फ्रीज करने का एक और तरीका है। तैयार सौंफ को बारीक काट कर आइस क्यूब ट्रे में रखें और पानी से अच्छी तरह ढक दें। लगभग 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जब बर्फ बन जाए, तो परिणामस्वरूप डिल क्यूब्स को एक अलग बैग में डालें और फ्रीजर में स्टोर करें। यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि साग बर्फ में इतनी जल्दी अपना रंग नहीं खोता है और न ही जमता है। पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी के दौरान क्यूब्स को पैन में जोड़ा जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी ठंड के साथ, साग न केवल रंग और गंध, बल्कि उनके स्वाद को भी बरकरार रखता है।

डिल नमकीन

यह तरीका पिछले वाले से थोड़ा आसान है। पहली विधि की तरह ही डिल तैयार करें। इसे काट कर एक गहरे बाउल में डालें। 1 किलो साग 200 ग्राम के आधार पर नमक लें और उसमें सोआ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, पहले से तैयार निष्फल जार में डालें। इस मामले में, साग रस शुरू कर सकता है, जिसे सूखा जाना चाहिए। जार को ढक्कन से बंद करके ठंडे स्थान पर रख दें। नमकीन साग सूप, बोर्स्ट, ड्रेसिंग आदि में जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं। साथ ही, डिश में नमक की मात्रा की गणना करें, क्योंकि डिल भी नमकीन है।

सुखाने वाली डिल

सर्दियों के लिए डिल को सुखाने के लिए, आपको इसे कुल्ला करना होगा और पानी को निकलने देना होगा। साग को बारीक काट लें और छाया में साफ सतह पर बिछा दें। धूप के मौसम में सबसे अच्छा सूखा, हर एक को हिलाते हुए30-40 मि. सूखे सोआ को कपड़े के थैले में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रख दें।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए सौंफ कैसे बचाएं। एक बार में कटाई के लिए कई तरीकों का प्रयोग करें, फिर आपके पास हमेशा सभी व्यंजनों में साग जोड़ने का अवसर होगा। डिल में मौजूद मूल्यवान विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में आपकी मदद करेंगे। ऐसे में आप न केवल सर्दियों के लिए डिल को बचा सकते हैं, बल्कि अजमोद, सीताफल, हरी प्याज और अन्य जड़ी-बूटियों को भी बचा सकते हैं। ठंड के मौसम में साग की सुखद सुगंध और स्वाद के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!