अमेरिकन पैनकेक पेनकेक्स: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अमेरिका में, पेनकेक्स एक क्लासिक नाश्ते का विकल्प हैं। इसलिए, राज्यों के राष्ट्रीय व्यंजनों में ऐसे ऐपेटाइज़र पर विशेष ध्यान दिया जाता है। केवल अमेरिकी पेनकेक्स हमारे से थोड़े अलग दिखते हैं: यदि रूस में उन्हें जितना संभव हो उतना पतला बनाया जाता है, तो संयुक्त राज्य अमेरिका में वे काफी मोटे होते हैं - जैसे पेनकेक्स।

संयुक्त राज्य अमेरिका से रूसी व्यंजनों में आने वाले पेनकेक्स को पेनकेक्स कहा जाता है। वे कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं हैं, और लगभग उसी तरह से तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर वेज सिरप के साथ परोसा जाता है, पैनकेक एक और पारंपरिक अमेरिकी मिठाई है। हमारे साथ आप इन्हें किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं: शहद, खट्टा क्रीम, जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या सिर्फ मक्खन के साथ।

अमेरिकन पैनकेक पैनकेक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मिठाई का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी तैयारी की गति है। स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। और यह समय सुगंधित चाय बनाने के लिए थोड़ा पानी उबालने के लिए पर्याप्त है।

पारंपरिक पैनकेक दूध और वेनिला से बनाए जाते हैं। इसलिए ये इतने स्वादिष्ट होते हैं। सूचीआवश्यक सामग्री और उनकी मात्रा:

• अंडे - 2;
• आटा - 1 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और वैनिला;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• एक गिलास दूध;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।

अब एक स्टेप बाई स्टेप अमेरिकन पैनकेक रेसिपी:

1. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें, उसमें चीनी और वैनिलिन डालें। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
2. दूसरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें। फिर सूखे मिश्रण को अंडों में डालें।
3. मक्खन डालकर आटा गूंथ लें। द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। पेनकेक्स पर लगभग समान संरचना।
4. क्लासिक पेनकेक्स बहुत बड़े नहीं होने चाहिए। इसलिए द्रव्यमान को तवे पर डालने के लिए एक चम्मच या कलछी लेने की सलाह दी जाती है।
5. बिना तेल डाले पैन गरम करें. आटे को बीच में डालें और पैनकेक के ब्राउन होने तक इंतज़ार करें। तैयार होने पर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें। इसमें लगभग दो मिनट लगेंगे।

इस तरह से क्लासिक अमेरिकन पैनकेक सरल तरीके से तैयार किए जाते हैं। जैसा कि आप नुस्खा से देख सकते हैं, उन्हें बनाना पारंपरिक रूसी लोगों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। या शायद कुछ हद तक आसान भी। तैयार पैनकेक को खाने में आसानी के लिए 4 भागों में काटा जा सकता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको दूध के लिए दुकान तक जाने की जरूरत नहीं है। अगर घर पर केफिर है, तो यह भी उपयुक्त है। साथ ही, यह नुस्खा व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है।

केफिर पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 2 कप मैदा और केफिर प्रत्येक;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच वनीला;
• अंडे - 2;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

अमेरिकन केफिर पैनकेक बनाने के लिए आपको सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए। फिर कमरे के तापमान पर पहले से गरम केफिर में सावधानी से डालें। फिर तेल और अन्य सभी सामग्री डालें। वैसे, अगर घर पर बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसे सोडा से बदल सकते हैं, जिसे केफिर के गुणों के कारण सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है।

जब सभी सामग्री एक कटोरी में एकत्र हो जाएं, तो आपको उन्हें धीमी गति से चिकना होने तक फेंटना चाहिए। पैन को बिना तेल डाले पिछले संस्करण की तरह पहले से गरम करें, और मिश्रण को छोटे भागों में फैलाएं। यह संभव है कि केफिर पेनकेक्स थोड़ी देर तक भूनें, लेकिन अधिकतम 3 मिनट। सतह पर बुलबुलों की उपस्थिति से तैयारी का निर्धारण किया जा सकता है।

केला अमेरिकी पेनकेक्स

इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए पेनकेक्स निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों, खासकर बच्चों को बहुत पसंद आएंगे। आखिरकार, पेनकेक्स बहुत ही रोचक और असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किए जाते हैं। संघटक सूची:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• 1 कप मैदा और दूध;
• अंडा;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक - 1 चुटकी;
• केला;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

अमेरिकन पैनकेक बनाने के लिए, आपको सबसे पहले एक केले को पीसकर प्यूरी बनाना होगा। अगला कदम गोरों को योलक्स से अलग करना है। एक अलग कटोरी में दूध और मक्खन, और गोरों के साथ यॉल्क्स को मारो। एक दूसरे बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। फिर सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें। पिछले व्यंजनों में वर्णित उसी सिद्धांत के अनुसार पैनकेक भूनें।

आहार पैनकेक नुस्खा

वजन कम करने वाले भी लोग हैं, और किसी से कम नहीं खाने के लिए स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। बेशक, यदि आप उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं, तो आपको काफी उच्च कैलोरी वाली मिठाई मिलती है। इसलिए, आहार नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है। कम कैलोरी वाले अमेरिकी पैनकेक निम्नलिखित सामग्रियों से बनाए जाते हैं:

• ½ कप ओटमील और मैदा;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• अंडा;
• नमक चाकू की नोक पर होता है।

एक कटोरी में, अंडा, नमक और गन्ना चीनी मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मूल मात्रा से दोगुना न हो जाए। फिर इन उत्पादों में दूध, गर्म अवस्था में गर्म करें और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और उसके बाद ही दलिया, पहले से पिसी हुई पाउडर अवस्था में डालें और आटा डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। एक पैन में तलें और आप नाश्ता कर सकते हैं।

यूएसए रिकोटा पेनकेक्स

रिकोटा एक पारंपरिक इटैलियन व्हे चीज़ है। इसके आधार पर तैयार किए गए अमेरिकी पेनकेक्स हैंनाजुक स्वाद और हवादार। यहां तक कि महान छोटे "गैर-चाहने वाले" भी उन्हें पसंद करेंगे। यहाँ आवश्यक सामग्री की सूची है:

• आटा - 100 ग्राम;
• 125ml दूध;
• बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• अंडे - 3 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि क्लासिक विधि से अधिक जटिल नहीं है। पिछले विकल्पों में से एक की तरह, आपको सबसे पहले गोरों को योलक्स से अलग करना होगा। फिर रिकोटा को चीनी के साथ पीस लें, उसमें यॉल्क्स डालें और दूध में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

मास के बाद मैदा और बेकिंग पाउडर जाता है। आटा गूंथ लिया जाता है ताकि एक भी गांठ न रह जाए। एक बाउल में अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लें और चलाते हुए बेस पर रख दें। चिकना होने तक मिलाएँ। आपको एक हवादार आटा मिलना चाहिए। पैनकेक को ऊपर बताए अनुसार ही फ्राई करें।

पनीरके साथ पनीर

एक और रेसिपी जो आपको औरों से ज्यादा पसंद आ सकती है। पनीर पर अमेरिकी पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ½ कप मैदा नापना;
• 1 चम्मच प्रत्येक चीनी और वनस्पति तेल;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चाकू की नोक पर नमक;
• अंडा।

पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें, उसमें चीनी और एक अंडा डालें, फिर दूध में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आपको एक समान बनावट का द्रव्यमान मिलना चाहिए। पनीर को उच्च गुणवत्ता के साथ रगड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जब कार्य पूरा हो जाए, तो बर्तन में आटा डालें औरतेल बाहर डालो। आटा गूंधना। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। पैनकेक बनाकर तवे पर कुछ हिस्सों में रखें और पकने तक भूनें।

चॉकलेट पैनकेक

संयुक्त राज्य अमेरिका के पेनकेक्स पेनकेक्स के समान हैं, यहां तक कि चॉकलेट वाले भी हैं। मीठे दाँत के लिए बस स्वर्ग! संघटक सूची:

• 1 कप मैदा और दूध;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• अंडे - 2;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 1 चम्मच प्रत्येक वेनिला और बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी और कोको।

अमेरिकन चॉकलेट पर आधारित पैनकेक कैसे बनाते हैं? यह बहुत आसान है:

1. एक अलग बाउल में मैदा, कोको, चीनी, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. एक बाउल में मक्खन पिघलाएं और दूध को माइक्रोवेव में गर्म होने तक गर्म करें।
3. आटे में मक्खन और दूध डालिये, मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाइये जब तक की सारी गांठे गायब ना हो जाये. पैनकेक फ्राई करें।
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन पर छीलन छिड़कें।

विचार: पैनकेक केक

पैनकेक से आप लाजवाब और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको साधारण अमेरिकी पेनकेक्स के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा चुनना होगा और उन्हें संकेतित तरीके से भूनना होगा। एक "स्टैक" में मोड़ो, हर बार अपने पसंदीदा भरने के साथ परत को चिकनाई दें। उदाहरण के लिए, आप गाढ़ा या बेक्ड दूध, नुटेला, जैम चुन सकते हैं या अंडे की सफेदी से क्रीम बना सकते हैं। आप जामुन के छोटे टुकड़े भी डाल सकते हैं औरफल, अखरोट या चॉकलेट चिप्स। केक को चॉकलेट से सजाएं या मैस्टिक से सजाएं। सामान्य तौर पर, सजावट कुछ भी हो सकती है, जब तक कि जिसके लिए यह विनम्रता का इरादा है, वह प्रसन्न होगा। इस तरह की विनम्रता के लिए डिज़ाइन विकल्प ऊपर की तस्वीर में प्रस्तुत किए गए हैं।

परफेक्ट पैनकेक के लिए टिप्स और वीडियो रेसिपी

यदि आप इन व्यंजनों के व्यंजनों के तहत छोड़ी गई समीक्षाओं को देखते हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अमेरिकी पेनकेक्स रूसी से भी बदतर नहीं हैं: वे स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलते हैं। इसलिए, मिठाई हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है। इसकी तैयारी के लिए कोई विशेष निर्देश या सिफारिशें नहीं हैं। केवल विचार करने वाली चीज पैन का प्रकार और तैयार उत्पादों का आकार है। एक डिश में पतले तल के साथ, यानी एक विशेष फ्राइंग पैन में तलना बेहतर होता है। और यह न भूलें कि क्लासिक पैनकेक छोटे होते हैं, लेकिन पर्याप्त मोटे होने चाहिए।