स्वाद की बात: शाहबलूत कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रकृति में चेस्टनट की दो किस्में होती हैं - हॉर्स चेस्टनट, जो हमारी पट्टी में आम है, और नेक, या, जैसा कि इसे मीठा भी कहा जाता है। पहला प्रकार भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, इसका उपयोग केवल दवा में किया जाता है, लेकिन दूसरा यूरोप में एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है। कुछ यूरोपीय देशों में, क्रिसमस पर उन्हें बाहर सेंकने की परंपरा है। मीठे शाहबलूत का जन्मस्थान बाल्कन प्रायद्वीप है। फ्रांस में, पसंदीदा फलों को समर्पित एक राष्ट्रीय अवकाश भी है। मुझे कहना होगा कि चेस्टनट पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, जापान में, उन्हें चावल और चिकन के साथ पकाया जाता है और बियर स्नैक के रूप में परोसा जाता है। स्विट्जरलैंड में, दूध के साथ शाहबलूत प्यूरी बहुत लोकप्रिय है। ऐसा माना जाता है कि यह व्यंजन वैरिकाज़ नसों के विकास को रोकता है। एक और लोकप्रिय यूरोपीय नुस्खा है टर्की, जो अखरोट से भरा हुआ है, जिसमें सॉसेज, ब्रेड और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं।

सिकंदर महान के यूरोपीय अभियानों के दौरान इस पेड़ के फलों ने पीछे हटने वाले सैनिकों की जान भी बचाई, नहींउन्हें भूख से मरने दो। इसलिए, यूनानियों, जब वे काला सागर के तट पर बसे, सबसे पहले, अंगूर और शाहबलूत लगाए। ये नट्स अपने आप में बहुत उपयोगी होते हैं - इनमें जिंक, स्टार्च, शुगर, पोटैशियम, आयरन, जिंक, फोलिक एसिड और अन्य पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, वे घाव और जलन को ठीक करने के साधन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

हमारे देश में, चेस्टनट सबसे आम व्यंजन नहीं हैं, क्योंकि वे हमारे देश में नहीं उगते हैं। हालाँकि, आप उन्हें अभी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं। इस लेख में हम आपको,चेस्टनट पकाने का तरीका बताएंगे। कई तरीके हैं। आप या तो चेस्टनट उबाल सकते हैं या उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। पके हुए फल अपने आप में एक व्यंजन के रूप में और रोटी, पिलाफ, मांस, आटा डेसर्ट के लिए एक योजक के रूप में कार्य कर सकते हैं। ओवन में चेस्टनट पकाने के लिए, आपको पहले टिप को काटना होगा, नहीं तो वे फट जाएंगे। फिर उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। भुने हुए छिलके वाले मेवे नैपकिन पर परोसे जाते हैं।

लेकिन चेस्टनट पकाने के और भी तरीके हैं। व्यंजनों में एक योजक के रूप में उपयोग करने के लिए, उन्हें शुद्ध किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको छिलके पर कटौती करने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में फेंकने की जरूरत है। फलों से फिल्मों को हटा देना चाहिए क्योंकि उनका स्वाद कड़वा होता है और वे पकवान को बर्बाद कर सकते हैं।

और यहां बताया गया है कि उबले हुए चेस्टनट कैसे पकाने हैं: आपको नट्स को छीलकर ठंडे पानी में डालना है और उबालने के बाद लगभग आधे घंटे तक पकाना है, ताकि वे नरम हो जाएं। फिर पानी को निकाल कर रख देना चाहिएउन्हें 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस व्यंजन को मक्खन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

माइक्रोवेव में चेस्टनट पकाने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, बनाया जाना चाहिए, जैसा कि पिछले मामलों में, छील पर काटता है, नमकीन पानी के कटोरे में डाल दिया जाता है और ओवन में रखा जाता है। कटोरे को कई जगहों पर छेदी गई फिल्म से ढंकना चाहिए। तरल को नट्स को लगभग एक तिहाई कवर करना चाहिए। इन्हें पकाने में लगभग सात मिनट लगते हैं।

हमें उम्मीद है कि ये टिप्स आपको अपने मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे, और पके हुए चेस्टनट की सुगंध आपको पेरिस की आरामदायक सड़कों पर ले जाएगी, जो शरद ऋतु, जले हुए पत्तों की सुगंध में लिपटी हुई है, और आपके घर को आराम से भर देगी। और इस अद्भुत शहर का रोमांस