केकड़ा सलाद: फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अलमारियों पर डिब्बाबंद मकई के आगमन के साथ, केकड़ा सलाद लोकप्रिय हो गया है, जो एक फर कोट के नीचे हेरिंग के साथ, लगभग हर नए साल की मेज पर मौजूद है। हाल ही में, क्लासिक केकड़ा सलाद के लिए नए व्यंजन सामने आए हैं। सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं:

• मकई और ककड़ी के साथ;
• चावल के साथ;
• गोभी के साथ;
• अचार के साथ।

1 सलाद सलाद में 520 कैलोरी और 31 ग्राम वसा होता है। खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री किसी भी दुकान में मिल जाती है।

नुस्खा 1. केकड़ा स्टिक सलाद

क्लासिक 6 सर्विंग क्रैब सलाद रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम केकड़े की छड़ें या केकड़ा;
• 350 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 6 चिकन अंडे;
• 120 ग्राम पके हुए चावल;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 2 छोटे प्याज;
• एक चुटकी नमक;
• परोसने के लिए साग।

खाना पकाने और सूचीबद्ध के लिए लगभग 40 मिनट का खाली समय लगेगाउपरोक्त उत्पाद।

क्लासिक केकड़ा सलाद पकाना

तो, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सबसे पहले आपको चावल पकाने होंगे। धुले हुए अनाज को पैन में डालें, 1 लीटर पानी और नमक डालें। आपको एक कंटेनर में उबलते पानी से लगभग 25 मिनट तक लगातार हिलाते रहने की जरूरत है ताकि कुछ भी न जले और कोई अप्रिय गंध न हो। चावल को बर्फ-सफेद रंग देने के लिए, खाना पकाने के अंत में दलिया में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालना आवश्यक है। जैसे ही चावल तैयार हो जाए, तरल को निथार लें और अनाज को उबले हुए गर्म पानी से धो लें।
2. केकड़े की छड़ें और मकई के साथ एक क्लासिक सलाद के लिए, उबालने से पहले अंडे को पानी से अच्छी तरह से धो लें (आप साबुन का उपयोग कर सकते हैं) और ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डाल दें। जर्दी पूरी तरह से जमने तक उन्हें उबालने से लगभग 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है। उपयोगी सलाह: समय बीत जाने के बाद गर्म अंडे को बर्फ के पानी के नीचे रखें। तो खोल बहुत आसानी से निकल जाएगा, और सफाई की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।
3. केकड़े की छड़ें पैकेजिंग और सिलोफ़न रैपर से हटा दी जानी चाहिए। खोल से छीलकर, अंडे सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. क्लासिक केकड़े और मकई के सलाद में प्याज एक मसालेदार किक के लिए बाकी सामग्री के साथ पूरी तरह से रस और जोड़े जोड़ता है। इसे बहुत छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
5. डिब्बाबंद मकई के जार को कैन ओपनर से खोला जाना चाहिए और रस निकाला जाना चाहिए। सलाद में शामिल करने से पहले, मकई को छांटना और खराब अनाज को साफ करना बेहतर होता है।
6. आखिरी और अंतिम चरण हैसभी कटी हुई सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें। इसके बाद, आपको यह सब मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च से भरना होगा और जड़ी-बूटियों से गार्निश करना होगा।

रेसिपी 2. चावल के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद

यह व्यंजन सार्वभौमिक है। यह उत्सव की दावत और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। साथ ही, सलाद तैयार करना बहुत आसान है, जबकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। सामग्री के चमकीले रंगों के लिए धन्यवाद, यह किसी भी रात के खाने या दोपहर के भोजन का सितारा होगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 5-7 अंडे;
• 150 ग्राम चावल के दाने;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• मेयोनीज़;
• नमक;
• 1 मध्यम आकार का प्याज।

एक क्लासिक केकड़ा सलाद बनाने में थोड़ा समय और रचनात्मकता लगती है।

चावल के साथ सलाद पकाना

1. शुरू में, आपको केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करना होगा। जबकि वे डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, आप अंडे कर सकते हैं। अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और स्टोव पर रख देना चाहिए। उन्हें "कठोर-उबला हुआ" (लगभग 10 मिनट) की अवस्था में उबालें। जब अंडे तैयार हो जाएं, तो उनके ऊपर और बेहतर सफाई के लिए ठंडा पानी डालें।
2. अगला, आपको चावल करने हैं। पैन में लगभग 1.5 लीटर पानी डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और आग लगा दी जाती है। उबलने के समय, अनाज को कई बार धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है। लगातार चलाते हुए 17 मिनट तक पकाएं। चावल नहीं हैचिपचिपा होना चाहिए। एक क्लासिक केकड़ा सलाद के लिए, आपको क्रम्बली चाहिए।
3. पके हुए चावल को एक कोलंडर में रखा जाता है और गर्म उबले पानी से धोया जाता है, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।
4. पिघली हुई केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काटी जाती हैं। अंडे को भी बहुत बारीक काटा जाता है। आप अंडे के कटर का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि खोल के छोटे से छोटे टुकड़े सलाद में न जाएं, जो दांतों पर अप्रिय रूप से टूट जाएगा।
5. सभी कटे हुए उत्पादों को एक बड़े कंटेनर (बेसिन, सॉस पैन, सलाद बाउल) में डाला जाता है। उनमें मकई डाला जाता है। डिब्बाबंद मक्के का रस निकाल देना चाहिए और मकई की खराब गुठली के लिए जाँच की जानी चाहिए।
6. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर स्टिक्स, कॉर्न और अंडे में मिला दें। बाकी खाने के साथ ठंडा चावल भी मिलाया जाता है।
7. सलाद में मेयोनीज भरकर फ्रिज में रख दें।
8. खाने से पहले, आप पकवान के एक हिस्से को साग की टहनी से सजा सकते हैं।

नुस्खा 3. ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद

प्रसिद्ध सलाद की यह विविधता बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। इसे तैयार करने में सचमुच 10 मिनट का समय लगता है। यह व्यंजन एकदम सही है यदि आपको मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने की ज़रूरत है। पकाने की सामग्री इस प्रकार है:

• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 4 चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
• 1 टुकड़ा ताजा ककड़ी;
• हरी प्याज के डंठल की एक जोड़ी;
• मेयोनीज स्वादानुसार;
• नमक,काली मिर्च;
• सोआ के 2-3 गुच्छे।

बेहतर है कि केकड़े की छड़ें फ्रीजर में रखें और अप्रत्याशित मेहमानों के आने की स्थिति में लगातार उनकी आपूर्ति की भरपाई करें। सलाद तैयार करने से पहले, जमे हुए उत्पाद के ऊपर उबलता पानी डालना आवश्यक है।

खीरे का सलाद तैयार करना

1. केकड़े की छड़ें पैकेजिंग और सिलोफ़न आवरण से हटा दी जाती हैं और औसत से बड़े क्यूब्स में काट दी जाती हैं।
2. हरे प्याज़ और सौंफ को बहुत बारीक काट कर डंडे में डाल दिया जाता है. यह याद रखने योग्य है कि बहुत अधिक हरियाली नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अप्रिय कड़वाहट दिखाई दे सकती है।
3. उबले हुए अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
4. एक जार से मकई को कटी हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाता है। इससे पहले, जार से तरल निकाला जाना चाहिए। सलाद का स्वाद खराब न करने के लिए बिना मीठा मक्का खरीदना जरूरी है।
5. अगला, ताजा ककड़ी को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
6. सभी कटे हुए उत्पाद मिश्रित, नमकीन होते हैं। सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। अगर सलाद को कई दिनों तक बनाना है तो केवल एक हिस्से को फिर से भरना होगा।

रेसिपी 4. मसालेदार खीरे का सलाद रेसिपी

इस सलाद का स्वाद बहुत ही रोचक होता है, क्योंकि इसमें ताज़े खीरे के अलावा नमकीन भी डाला जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च भी सुगंध और मसालेदार स्वाद देती है। सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 230 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मक्का का 1 डिब्बा;
• आधा कप चावल;
• 2 प्रत्येक नमकीनऔर ताजा खीरे;
• 1 बड़ी शिमला मिर्च;
• मेयोनीज़, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

इस तरह का सलाद तैयार करना मकई के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद के लिए एक नुस्खा तैयार करने के समान है।

अचार खीरे का सलाद बनाना

यह नुस्खा खीरे के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद जैसा दिखता है।

1. चावल को धोकर उबालना चाहिए।
2. केकड़े की छड़ियों को पिघलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर आपको एक बड़े कटोरे में चीनी काँटा और चावल मिलाना है।
3. अगला, आपको शिमला मिर्च, अचार के अचार और ताजे खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद के कटोरे में डालना है।
4. कटी हुई सब्जियों के साथ बाकी सामग्री में मकई को जार से बाहर फेंक दिया जाता है। सलाद बहुत रंगीन और सुगंधित होता है!
5. अंत में, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज़न करें। आप एक हिस्से को विशेष सांचे में परोस सकते हैं।

नुस्खा 5. केकड़ा सलाद "कोमलता"

यह सलाद सामान्य केकड़ा स्टिक सलाद का एक एनालॉग है, लेकिन इसकी विशेषता पकवान की संरचना में परतों में सामग्री की व्यवस्था में निहित है। सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 180 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 0, मकई के 5 डिब्बे;
• 2 खीरे;
• 3 उबले अंडे;
• 160 ग्राम हार्ड चीज़;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए;
• मसाले।

सलाद तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. अंडे को उबालना चाहिए, और फिर केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ बारीक कटा हुआ होना चाहिए, लेकिन फिर उन्हें न मिलाएं।
2. क्योंकिसलाद को परतों में बिछाया जाएगा, फिर खीरे की परत सबसे पहले होगी।
3. अगला, आपको मेयोनेज़ से चिकना करना होगा और केकड़े की छड़ें बिछाना होगा।
4. अगली परत डालने से पहले, आपको परत की सतह को फिर से मेयोनेज़ से चिकना करना होगा।
5. मेयोनीज़ मेश पर एक अंडे को रगड़ा जाता है, और पनीर उसके ऊपर होता है।
6. मकई की आखिरी परत, जिसके ऊपर आप मेयोनीज और हरी टहनियों का सुंदर पैटर्न बना सकते हैं।
7. थाली में पकवान को केक के टुकड़े की तरह परोसें।

केकड़ा सलाद बनाने के टिप्स

1. सबसे पहले सलाद के लिए केकड़े की छड़ियों को बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उत्पाद की संरचना को बेहतर ढंग से महसूस करने के लिए, मुख्य केकड़े के स्वाद पर अधिकतम जोर देने के लिए यह आवश्यक है।
2. दूसरा, लंबे दाने वाला चावल सलाद के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प है, क्योंकि यह एक साथ गांठ में नहीं चिपकता, बल्कि कुरकुरे रह जाता है।
3. चावल को पीला नहीं बल्कि सफेद बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा नींबू का रस मिलाना होगा, जिससे दाने सफेद हो जाएंगे।
4. सलाद को ताज़ा बनाने के लिए, लेकिन साथ ही हल्का स्वाद के लिए, एक ताज़ा खीरा डालें।
5. असाधारण व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप सलाद में रंग बनाए रखने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ एक सेब जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी से चावल को छोड़ा जा सकता है।
6. स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए परोसते समय पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
7. अगर मेहमानों या परिवार को चावल का अनाज पसंद नहीं है, तो इसे उबले हुए आलू से बदला जा सकता है, छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।