खीरे के साथ केकड़ा सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब दुनिया के खाद्य उद्योग ने केकड़े की छड़ियों का आविष्कार किया, तो इसने बजट खाना पकाने में क्रांति ला दी। यहां तक कि जिन लोगों के पास बहुत अधिक पैसा नहीं था, वे भी उत्तम स्वाद के साथ सलाद खाने में सक्षम थे। ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद ने पूर्व सोवियत संघ में लोकप्रियता के रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं, कभी-कभी एक फर कोट के नीचे रूसी सलाद और हेरिंग को भी पार कर जाता है। इसलिए, यहां हम इस स्नैक के लिए विभिन्न विकल्पों पर विचार करेंगे। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो ये सलाद ज्यादा बेहतर हैं अगर आप लाठी के बजाय असली केकड़े के मांस का उपयोग करते हैं, जो अभी भी सफेद मछली से बने होते हैं। तब उनका स्वाद बिल्कुल अनोखा होगा! इसके अलावा, ये सलाद बहुत हल्के होते हैं। एक बजट विकल्प कम से कम हर दिन पकाया जा सकता है, और उत्सव वाले मेहमानों को प्रसन्न करते हैं या किसी प्रकार के उत्सव के लिए उनकी सेवा करते हैं।

सफलता के मुख्य रहस्य

ककड़ी केकड़ा सलाद कई कारणों से इतना लोकप्रिय हो गया है। यह करना बहुत आसान है। आखिरकार, उसके लिए लगभग सभी उत्पाद लिए जाते हैंपहले से तैयार। यहां तक कि अगर आप केकड़े के मांस का उपयोग करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह डिब्बाबंद होगा। इसके अलावा, इसके मुख्य तत्व एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। मुख्य बात - आपको सब कुछ बारीक काटने, मिश्रण और मौसम की जरूरत है। ऐसे सलाद का मूल आधार वही है। लेकिन कुछ उत्पाद जोड़े जाते हैं, और कुछ हटा दिए जाते हैं। और यह आपकी मनपसंद डिश का स्वाद बदल सकता है जिससे उसके पास बोरिंग होने का समय नहीं होता है। और इसके अलावा, इस सलाद को पकाने से प्रयोग करने की अनंत संभावनाएं खुलती हैं।

खीरे के साथ केकड़ा सलाद: एक क्लासिक नुस्खा। आवश्यक सामग्री

अतिथियों के अप्रत्याशित आगमन की स्थिति में यह क्षुधावर्धक परिचारिका के लिए केवल एक मोक्ष है। यदि आपके पास डिब्बाबंद मकई का डिब्बा है, और एक ताजा ककड़ी और केकड़े का एक पैकेट रेफ्रिजरेटर में चिपक जाता है, तो आप विश्वास के साथ कह सकते हैं कि दावत सफल होगी! एक दो अंडे लेना भी अच्छा है। केवल एक घंटे के एक चौथाई में आप एक भव्य सलाद तैयार करेंगे। और यदि आप मेहमानों के आगमन के लिए पहले से तैयारी करते हैं, तो आप इसके क्लासिक संस्करण को तैयार करने के लिए आवश्यक सभी उत्पाद खरीद सकते हैं। यह न केवल अंडे, छड़ें, खीरे और मकई हैं, बल्कि साग, प्याज और मेयोनेज़ भी हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे बुनियादी उत्पाद किसी भी रसोई घर में पाए जाते हैं। सलाद तैयार करते समय, इसे ज़्यादा मत करो। सिद्धांत रूप में, मेयोनेज़ का आधा कैन इसके लिए पर्याप्त होना चाहिए ताकि यह सूखा न लगे, लेकिन साथ ही सॉस की अधिकता महसूस न हो।

एक क्लासिक ऐपेटाइज़र रेसिपी कैसे बनाएं

खीरे से केकड़ा सलाद बनाने के लिए 250 ग्राम स्टिक लें, लेकिन अच्छा हैअसली मछली। उन्हें फिल्म से बाहर निकालने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अब हरे प्याज के दो या तीन डंठल डालें। सलाद को कड़वा होने से बचाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बारीक काट कर स्टिक्स पर भेज दें। वहाँ डिल का एक कटा हुआ गुच्छा भी जाएगा, जो सलाद को न केवल स्वाद देगा, बल्कि ताजगी की गंध भी देगा। 3-4 कड़े उबले अंडे काटें और हमारे नाश्ते में डालें। अब मकई की बारी आई - हमारे पास इसकी आधी कैन होगी। मुख्य बात यह है कि यह बहुत मीठा नहीं होना चाहिए। और अंत में दो ताजे खीरे को बारीक काट लें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीजन खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। लेकिन यह मामला है अगर आप तुरंत नाश्ता खाने जा रहे हैं। रेफ्रिजरेटर में, इस सलाद को बिना सीजन के सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। तब यह प्रवाहित नहीं होगा और रस का स्राव नहीं करेगा।

एक क्लासिक रेसिपी में विविधता कैसे लाएं

मूल ककड़ी केकड़ा सलाद अलग तरह से तैयार किया जा सकता है। हरे प्याज की जगह आप लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं। छोटे वसंत हरे तने को काटना सबसे अच्छा है। लेकिन एक कुचल लौंग करेगा। एक खीरे की जगह एक खट्टा सेब लें। लेकिन यह ज्यादा रसदार नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां इस तरह के सलाद में कटा हुआ बीजिंग गोभी और / या एवोकैडो मिलाती हैं। बाद के मामले में, क्षुधावर्धक खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है, मेयोनेज़ नहीं। तब यह इतनी अधिक कैलोरी नहीं निकलती है।

हार्दिक नुस्खा

यदि आप क्लासिक सलाद (केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी, अंडे) को बहुत पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो चावल को उत्पादों की सूची में शामिल करना चाहिए। क्या आपको ऐसा क्षुधावर्धक चाहिएमेज पर विशेष रूप से सुंदर और उज्ज्वल लग रहा था? असली गांव के अंडे ले लो। उन्हें लगभग 5 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। हम उन्हें उबालते हैं, छीलते हैं और बारीक काटते हैं। आधा कप चावल को ठंडे पानी से धो लें। अलग से पका कर ठंडा कर लें। ढीली किस्में लेना बेहतर है। तब चावल बिना पचे निकलेंगे, सलाद के लिए बिल्कुल सही। 400 ग्राम केकड़े की छड़ें और दो ताजे खीरे बारीक कटे हुए। हम सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालते हैं। अब डिब्बाबंद मकई की एक कैन खोलें, तरल को निकालें और सामग्री को अन्य अवयवों में जोड़ें। यदि आप एक ताजा स्पर्श चाहते हैं, तो आप कुछ हरा प्याज और सोआ काट सकते हैं। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

चावल और अचार के साथ

एक ही हार्दिक सलाद विविध हो सकता है। यह सर्दियों में और उत्सव की मेज के लिए विशेष रूप से अच्छा है। मकई और ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद के लिए नुस्खा, निश्चित रूप से, पिछले एक जैसा दिखता है। इसकी सामग्री में चावल और मछली की छड़ें शामिल हैं। लेकिन ताजा खीरे के अलावा, हम यहां अचार, शिमला मिर्च भी डालेंगे। केकड़े की छड़ियों के एक पैकेट को क्यूब्स में काटें। आधा कप चावल उबाल लें। ठंडा होने के बाद स्टिक में डालें। अब चमकीले - पीले या लाल - शिमला मिर्च के क्यूब्स में काट लें। वह सलाद के कटोरे में भी जाएंगे। हमारा क्षुधावर्धक न केवल उज्ज्वल होगा, बल्कि रसदार भी होगा। ताजा और मसालेदार खीरे के दो टुकड़े बारीक काट लें। परिष्कृत स्पर्श डिब्बाबंद मकई (एक कैन की सामग्री पर्याप्त है) और 1-2 कटा हुआ हरा प्याज डंठल हैं। हमारा सलाद इंद्रधनुष के सभी रंगों से जगमगाएगा! मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। में परोसा जा सकता हैसलाद के कटोरे या सर्विंग बाउल। और अगर आप क्षुधावर्धक में 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला दें, तो इसका स्वाद किसी भी पेटू को तृप्त कर देगा।

कोमलता

आपको यह बताने का समय आ गया है कि लेयर्ड सलाद कैसे बनता है। खीरा, केकड़े की छड़ें, अंडा - ये सभी सामग्रियां इसमें मौजूद होंगी। लेकिन वे अलग तरह से फिट होते हैं। 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, 2 ताजा खीरे, तीन कठोर उबले अंडे और 150 ग्राम हार्ड पनीर, क्यूब्स में काट लें, लेकिन मिश्रण न करें। अब हम एक सपाट प्लेट लेते हैं जिस पर हम सलाद बनाएंगे। सबसे पहले नीचे की तरफ खीरे की एक परत लगाएं। मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करें। फिर केकड़े की छड़ें हैं। फिर अंडे, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे ऊपर से नमक डालें। फिर हम पनीर डालते हैं, और उस पर - डिब्बाबंद मकई। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से संतृप्त होती है। और सबसे ऊपर तक, हम इस फ्रेंच सॉस को पेस्ट्री सिरिंज से या सिर्फ एक बैग से निचोड़ते हैं ताकि हमें एक सुंदर जाल मिल जाए। आप हरियाली से सजा सकते हैं। यदि सलाद को भागों में परोसा जाता है, तो ऊपर से अंडे की जर्दी या कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खीरा और मटर के साथ केकड़ा सलाद

डिब्बाबंद मकई सभी को पसंद नहीं होती है। खासकर अगर आपको कोई मीठा मिल जाए। इसलिए, कुछ रसोइया ऐसे सलाद में अच्छे पुराने मटर का उपयोग करना पसंद करते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक आश्चर्यजनक रूप से वसंत निकलता है, विशेष रूप से रंग में। तो, स्वाद के लिए किसी भी आकार के केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट लें। उन्हें फिल्म से मुक्त करें, क्यूब्स में काट लें। चलो साग पर चलते हैं। प्याज़, पार्सले और लेट्यूस का एक छोटा गुच्छा धोकर सुखा लें और काट लें। आइए मिलाते हैंलाठी के साथ। हम दो ताजे खीरे के साथ भी ऐसा ही करेंगे। डिब्बाबंद मटर के जार की आधी सामग्री डालें। यह नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाता है।

टमाटर के साथ

इन विदेशी सब्जियों को अक्सर खीरे के साथ केकड़े की छड़ियों के सलाद में नहीं मिलाया जाता है। हालांकि, वे बिल्कुल फिट हैं। 10 केकड़े की छड़ें लें। आइए इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम दो ताजे खीरे और तीन उबले अंडे क्यूब्स में काटते हैं। हमने 4 मजबूत लेट्यूस टमाटर भी काटे। आप कुछ कटा हुआ हरा प्याज और डिल डाल सकते हैं। सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। गर्मियों के अंत में क्षुधावर्धक बहुत अच्छा होता है। यदि आप अधिक संतोषजनक विकल्प चाहते हैं, तो आप इस सलाद में 100 ग्राम हार्ड पनीर रगड़ सकते हैं। इतना ही नहीं, टमाटर के साथ मिलाकर यह इस डिश को बहुत तीखा बना देगा।

पेटू

लेकिन यह खीरे और अंडे का असली केकड़ा सलाद है। यह कम से कम उत्पादों का उपयोग करता है। फिर भी, सलाद बहुत संतोषजनक और एक ही समय में उत्तम निकलता है। हम डिब्बाबंद केकड़े के मांस का एक जार लेते हैं, अतिरिक्त तरल को छानते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं। एक सफेद लेट्यूस प्याज और दो ताजे खीरे को बारीक काट लें। 4 उबले अंडे डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। सलाद के कटोरे में स्लाइड के साथ डालें।

तारांकन

मकई और ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद का फ्रेंच संस्करण उत्सव या छुट्टी के लिए एक वास्तविक बम है! 200 ग्राम ठंडा उबला हुआ समुद्री भोजन हमें परोसेगाआधार। अपने हाथों से केकड़े के मांस को रेशों में विभाजित करें। अब लेटस का एक गुच्छा लें और बारीक काट लें। 3 उबले अंडे, ताजा ककड़ी और 3-4 चेरी टमाटर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी को एक बड़ी गहरी प्लेट में फैलाते हैं। अब तीन बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई, साथ ही दो-दो लंबे दाने वाले पके हुए चावल और जैतून का तेल डालें। बाद वाले को अच्छे मेयोनेज़ से बदला जा सकता है। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। लेकिन यह केवल पहला चरण है। मेहमानों को विस्मित करने के लिए सलाद जरूर परोसना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लेट्यूस या चीनी गोभी की धुली हुई पत्तियों को एक स्टार के रूप में एक डिश पर रखें। एक लाल या पीली शिमला मिर्च लें, तना, बीज काट लें। अब हम लंबे त्रिकोण बनाएंगे जो हमें तारे की "किरणों" के रूप में काम करेंगे। हम उन्हें हरी सलाद पर डालते हैं। अब हम अपने ऐपेटाइज़र को डिश के बीच में एक स्लाइड में रखते हैं। और बीच में हम लाल या काले कैवियार की एक पतली परत लगाते हैं। आप इसके बजाय हल्के नमकीन सामन या ट्राउट के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं। सलाद को डिल के साथ छिड़के। अब यह परोसने के लिए तैयार है।

मेहमानों को टेबल पर आमंत्रित करने से पहले टिप्स

खीरे और केकड़े के किसी भी सलाद को परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। फिर सभी उत्पादों को ड्रेसिंग से संतृप्त किया जाएगा और एक अनूठा स्वाद प्राप्त होगा। लेकिन सलाद को फिर से व्यवस्थित भी नहीं करना चाहिए। अन्यथा, क्षुधावर्धक में मौजूद ताजे खीरे और प्याज रस छोड़ देंगे, और पकवान में बहुत सुखद गंध नहीं होगी। और भरना स्तरीकृत कर सकता है। अक्सर, इन सलादों को साग, कसा हुआ अंडे की जर्दी या मेयोनेज़ पैटर्न से सजाया जाता है।स्नैक कैसे परोसें? यह एक बड़े सुंदर फूलदान में हो सकता है, यह भागों में हो सकता है। कभी-कभी परोसने के लिए पकवान को हरी सलाद के पत्तों से ढक दिया जाता है, पहले बर्फ के पानी के साथ छिड़का जाता है। यह ऐपेटाइज़र को एक विशेष स्पर्श देता है। यह विशेष रूप से सुंदर होता है जब ओपनवर्क प्लेट के किनारों से निकलता है। एक पैटर्न के बिना, नाश्ते के लिए पकवान ही सफेद लेना बेहतर है। इससे सलाद की चमक निकल जाएगी। कुछ मामलों में, इसे croutons के साथ छिड़का जाता है। यह सलाद सर्दी और गर्मी दोनों में अच्छा होता है। ठंड के मौसम में इसका ताजा स्वाद आपको गर्मी की याद दिलाएगा, और गर्म मौसम में यह हल्का, हवा जैसा लगेगा। यह अत्यधिक पौष्टिक तत्वों की उपस्थिति के बावजूद है।