2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चिप्स के साथ सूरजमुखी का सलाद फूल के आकार के कारण गर्मी की छुट्टियों की याद दिलाता है। किसी भी मेज पर ऐसा क्षुधावर्धक सजावट होगा। लेकिन कई व्यंजनों के बीच, मैं अभी भी वही सलाद खोजना चाहता हूं जो अभी भी मेरी स्मृति में है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिप्स के साथ सलाद "सूरजमुखी" क्या है?
क्लासिक रेसिपी
एक फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार चिप्स के साथ क्लासिक सनफ्लावर सलाद "सनफ्लावर" कैसे पकाने के लिए, आप लेख से सीखेंगे।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - मध्यम आकार के पांच टुकड़े;
- कठोर रूसी पनीर - 150 ग्राम;
- बिखरे हुए काले जैतून - आधा कर सकते हैं;
- प्रिंगल्स आलू के चिप्स - आधा कैन;
- मेयोनीज़ - आवश्यकतानुसार;
- नमक - वैकल्पिक;
- पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक।
खाना पकाने की विधि
चिकन पट्टिका को नल के नीचे धोया जाता है और नमक के साथ उबाला जाता है। खत्ममांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
जिस थाली में चिप्स के साथ सनफ्लावर सलाद परोसा जाएगा, उसमें मांस की परत फैलाएं। मेयोनेज़ जाल के साथ शीर्ष। यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद की परतें बहुत किनारे तक नहीं रखी गई हैं, लेकिन सजावट के लिए जगह छोड़ दें। मशरूम को बारीक कटा हुआ और सूरजमुखी के तेल की थोड़ी मात्रा में तला जाता है। मशरूम को मांस की परत पर फैलाया जाता है और मेयोनेज़ की परत से भी ढका जाता है। चिकन अंडे उबाले जाते हैं, ठंडा किए जाते हैं, साफ किए जाते हैं, योलक्स और प्रोटीन को अलग करते हैं। प्रोटीन को एक grater पर रगड़ा जाता है और मशरूम की परत पर रखा जाता है, उनके ऊपर - मेयोनेज़। कठोर रूसी पनीर को बारीक रगड़ा जाता है, सलाद के साथ छिड़का जाता है, फिर से मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर लिप्त किया जाता है। अर्ध-तैयार सलाद को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इस समय, चिकन की जर्दी को बारीक रगड़ा जाता है। पूरे सलाद में समान रूप से फैलाएं।
परोसने से पहले चिप्स की पंखुड़ियों को सलाद के किनारों पर फैलाएं। जैतून को आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है और सूरजमुखी के बीज की नकल करते हुए सलाद पर रखा जाता है। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डाली जाती है। सलाद खाने के लिए तैयार है. बोन एपीटिट!
टमाटर सलाद प्रकार
चिप्स के साथ सनफ्लावर सलाद की क्लासिक रेसिपी बेशक स्वादिष्ट है, लेकिन खाना पकाने के कम सफल विकल्प नहीं हैं।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी। मध्यम;
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
- प्याज - मध्यम सिर;
- सूरजमुखी का तेल - एक दो बड़े चम्मच;
- कठोर रूसी पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनीज - इसमें कितना समय लगेगा;
- नमक - वैकल्पिक;
- प्रिंगल्स आलू के चिप्स - 20 टुकड़े;
- एक बिंदीदार जैतून का डिब्बा;
- चेरी टमाटर - दो टुकड़े;
- ताजा अजवायन - कुछ टहनी।
एक्शन एल्गोरिथम
इस संस्करण में स्मोक्ड चिकन चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद उच्चारण करता है।
सबसे पहले स्मोक्ड फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसके बाद, प्याज को बारीक काट लें और हार्ड पनीर को मध्यम आकार के साथ रगड़ें। मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है। चिकन अंडे को उबाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाता है। प्रोटीन को बारीक रगड़ा जाता है, और जर्दी को कांटे से गूंथ लिया जाता है।
प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में कारमेल तक तला जाता है। जब प्याज काला होने लगे, तो उसमें मशरूम की प्लेट डालें, पकने तक उबालें। यदि आवश्यक हो, नमक के साथ स्वाद के लिए समायोजित करें।
मांस की परत एक सपाट चौड़ी प्लेट पर फैली हुई है, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ डाला गया है। चिकन मांस की परत के ऊपर तले हुए प्याज और मशरूम रखे जाते हैं। मक्खन के रस के कारण उन्हें मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है। अगला, कसा हुआ चिकन प्रोटीन समान रूप से वितरित किया जाता है, जिसके ऊपर मेयोनेज़ का जाल बनाया जाता है। कसा हुआ पनीर अंतिम परत के रूप में वितरित किया जाता है। अंत में, पूरे सलाद को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। चिकन यॉल्क्स के साथ शीर्ष, एक कांटा के साथ मैश किया हुआ। सलाद को ठंड में भेजा जाता है ताकि यह भीग जाए। परोसने से पहले डिश के किनारों के चारों ओर डालें।पंखुड़ियों की नकल करने वाले चिप्स। और सूरजमुखी के बीज जैतून के साथ फैले हुए हैं। चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद के लिए नुस्खा के अनुसार काफी मूल सजावट। आप इसे चेरी टमाटर भिंडी और ताज़ी अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
चिप्स के साथ "सूरजमुखी" सलाद की तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलने की अनुमति है। इस प्रकार, कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, जिसका अर्थ है कि आहार पर लोग सलाद का खर्च उठा सकते हैं। पकवान तैयार है और परोसने के लिए तैयार है।
डिब्बाबंद मकई का सलाद पकाने की विधि
चिप्स के साथ सूरजमुखी सलाद नुस्खा मकई के साथ एक व्याख्या है। यह कितना स्वादिष्ट है, आप खाना पकाने के बाद इसका अंदाजा लगा सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 400 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - एक कर सकते हैं;
- चिकन अंडे - तीन मध्यम;
- गाजर - एक टुकड़ा;
- प्याज - मध्यम सिर;
- मेयोनीज - 300 ग्राम;
- सजावट के लिए जैतून।
कैसे पकाने के लिए
चिप्स और मकई के साथ "सूरजमुखी" सलाद के लिए यह नुस्खा और भी नाजुक स्वाद है और किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
जो लोग पहले से ही क्लासिक्स से थक चुके हैं, उन्हें क्रैब स्टिक्स के साथ सनफ्लावर सलाद का वैरिएंट पसंद आएगा। मछली के साथ चिकन के प्रतिस्थापन के कारण एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त होता है। लेकिन एक अधिक परिचित नाश्ते पर वापस।
चिकन को धोकर उबाल कर काट लिया जाता है। गाजर, प्याज और फ्राई कर लेंकटा हुआ मशरूम। चिकन के अंडों को उबालकर, ठंडा करके कद्दूकस पर काट लिया जाता है। डिब्बाबंद मकई से सिरप निकाला जाता है। सलाद असेंबली एक मांस परत से शुरू होती है, जिसे मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। फिर वे मशरूम के साथ तलना करते हैं, लेकिन मेयोनेज़ संसेचन के बिना। सब्जियों के साथ मशरूम पर कद्दूकस किए हुए अंडे रखे जाते हैं, उन पर मेयोनेज़ का जाल लगाया जाता है। आखिरी परत डिब्बाबंद मकई डाली जाती है। सलाद को ठंड में हटा दिया जाता है ताकि परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं। थोड़ी देर बाद, वे इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, मेयोनेज़ का एक ग्रिड खींचते हैं और इसे चिप्स की पंखुड़ियों से सजाते हैं। सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। बोन एपीटिट!
असामान्य सलाद "सूरजमुखी"
समय के साथ, चिप्स के साथ क्लासिक "सनफ्लावर" सलाद के अलावा, मुख्य सामग्री के प्रतिस्थापन के साथ कई व्यंजन दिखाई दिए। इस तरह के ढलाई से ही इस सलाद को फायदा हुआ।
सामग्री:
- कॉड लिवर - 400 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - मध्यम आकार के 6 टुकड़े;
- प्याज - बड़ा सिर;
- मेयोनीज - 200 ग्राम;
- बिखरे हुए जैतून - 100 ग्राम;
- प्रिंगल्स आलू के चिप्स - 70 ग्राम;
- नमक - वैकल्पिक;
- पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक;
- मक्खन - 50 ग्राम।
खाना पकाना
चिप्स के साथ सनफ्लावर सलाद के लिए क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में प्याज को बारीक काटकर मक्खन में तलने का सुझाव दिया गया है। आलू को धोइये, नरम होने तक उबालिये। खाना पकाने के बाद, इसे ठंडा करने और मोटे तौर पर रगड़ने की अनुमति है। कटे हुए आलू और आकारसलाद की पहली परत। यदि आवश्यक हो तो इसे नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। प्याज को ऊपर से बिछाया जाता है और उस पर मेयोनेज़ की जाली बनाई जाती है। कॉड लिवर का एक जार खोला जाता है, जार से तेल निकाला जाता है, सामग्री को एक कांटा से गूंधा जाता है। मैश किए हुए जिगर को प्याज की परत पर रखा जाता है। फिर से मेयोनेज़ के साथ लिप्त। चिकन के अंडे उबाले जाते हैं, ठंडा किए जाते हैं, सफेद और योल अलग किए जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ लिप्त जिगर की परत के ऊपर कसा हुआ प्रोटीन छिड़का जाता है। पूरे सलाद को यॉल्क्स के साथ आखिरी में छिड़कें। पकवान को जैतून या जैतून से सजाया जाता है और थोड़ी देर के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। परोसने से पहले, चिप्स को सलाद में चिपका दिया जाता है, जिससे फूल की पंखुड़ियाँ बन जाती हैं। बोन एपीटिट!
मशरूम के बिना "सूरजमुखी"
चिप्स के साथ सूरजमुखी के सलाद की तस्वीरें किसी भी पाक वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं, और मशरूम हर जगह शामिल हैं। लेकिन उनका क्या जो किसी कारणवश इन्हें नहीं खाते? मशरूम के संकेत के बिना एक नुस्खा की तलाश करें, जैसे कि यह एक।
सामग्री:
- बतख का मांस - 400 ग्राम;
- गाजर - एक छोटे आकार का;
- लीक - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - दो छोटे वाले;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी। मध्यम;
- कठोर रूसी पनीर - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - आधा कैन;
- पिसा हुआ जैतून - आधा कर सकते हैं;
- मेयोनीज - 200 ग्राम;
- प्रिंगल्स आलू के चिप्स - आवश्यकतानुसार।
नुस्खा
बतख के मांस को उबाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ऊपर से मेयोनीज नेट बना लें। उबला हुआगाजर को भी मोटे तौर पर घिसकर मांस की परत के ऊपर रखा जाता है। अगला अचार खीरे के तिनके की पंक्ति है, जो मेयोनेज़ से भी ढका हुआ है। मोटे कद्दूकस किया हुआ पनीर खीरे पर फैलाया जाता है, कटे हुए लीक के छल्ले पनीर के तकिए पर रखे जाते हैं, और उसके बाद ही परत को मेयोनेज़ से ढक दिया जाता है। अंत में, सलाद मेयोनेज़ के साथ लिप्त कसा हुआ अंडे के साथ कवर किया गया है। प्लेट के किनारे पर मकई, लीक के स्लाइस के साथ पकवान को सजाएं। चिप्स के साथ सलाद "सूरजमुखी", जिसका चरण-दर-चरण नुस्खा माना जाता था, लगभग तैयार है। उसे काढ़ा करने के लिए समय दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है, कटा हुआ जैतून और चिप्स की पंखुड़ियों से सजाया जाता है। बोन एपीटिट!
स्प्रैट के साथ विकल्प
एक असामान्य रूप जो सूरजमुखी के सलाद के विचार को उल्टा कर देता है।
सामग्री:
- आलू - 2 मध्यम कंद;
- गाजर - 1 छोटा आकार;
- प्याज - मध्यम सिर;
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - 200 ग्राम;
- तेल में स्प्रैट - 200 ग्राम;
- मसालेदार राई क्राउटन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - बड़ा चम्मच;
- एसिटिक एसिड - 3 बड़े चम्मच;
- मेयोनीज़ - वैकल्पिक।
सलाद बनाना
चिप्स के साथ "सनफ्लावर" सलाद की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को फॉलो करते हुए सबसे पहले आलू और गाजर को उबाल लें। ठंडी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को बारीक कटा हुआ, चीनी-सिरका के घोल में आधे घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए भेजा जाता है। के बीत जाने के बादसमय, प्याज को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और नल के पानी से धोया जाता है। स्प्रैट्स का एक जार खोलें, कंटेनर से सारा तेल निकाल दें। मछली के सिर और पूंछ हटा दी जाती है। बड़ी मछलियों को आधा काट दिया जाता है, छोटी मछलियों को नहीं छुआ जाता है। बीन्स का एक जार भी खोला जाता है और तरल निकल जाता है। राई पटाखे और आलू के चिप्स को छोड़कर सब कुछ मिला हुआ है। मेयोनेज़ के साथ सीजन, नमक के साथ स्वाद के लिए लाओ। सलाद को एक सपाट प्लेट पर स्लाइड में फैलाएं, सभी तरफ से समतल करें। शीर्ष पर राई पटाखे छिड़कें, काढ़ा करने के लिए समय दें। परोसने से पहले, आलू के चिप्स सूरजमुखी की पंखुड़ियों की नकल करते हुए सलाद के किनारों पर चिपका दिए जाते हैं। बोन एपीटिट!
क्राउटन रेसिपी
एक बार फिर से फ्लेवर और केमिकल न खाने के लिए आप खुद पटाखे बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, काली रोटी को सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक और सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। बेकिंग शीट पर लेट जाएं। ओवन को उच्च तापमान पर पहले से गरम किया जाता है, आग बंद कर दी जाती है और राई की रोटी के स्लाइस भेजे जाते हैं। रस्क को लगभग पंद्रह मिनट तक सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा करके खाया जाता है।
कुकिंग टिप्स
- सलाद के लिए अगर मीट ताजा लिया जाए तो उसे ठीक से तैयार करना चाहिए। फ़िललेट्स को हमेशा नमकीन पानी में पकाया जाता है। चिकन की त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें। यह किसी भी डिश का स्वाद खराब कर सकता है, इस बात का जिक्र तक नहीं कि इसमें कोई फायदा नहीं है। अधिक चर्बी के साथ स्वाद खराब होने के कारण चिकन ब्रेस्ट के अलावा किसी और चीज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- मशरूम की गुणवत्ता की भी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। वन मशरूम का उपयोग करने के लिए आदर्श विकल्प होगा, लेकिन यदि ऐसा हैकोई संभावना नहीं है, ताजा शैंपेन खरीदना सबसे अच्छा होगा।
- जंगल के मशरूम उपयोग के लिए तैयार किए जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है, पैर पर विशेष ध्यान दिया जाता है। फिर उन्हें मोटे तौर पर काटा जाता है, पानी डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। पानी में नमक डालकर मशरूम को दस मिनट तक उबालें। समय-समय पर मशरूम की निगरानी और सफाई की जानी चाहिए। पकाने के बाद, मशरूम को एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और पानी के निकलने का इंतजार करते हैं।
- चिप्स के साथ "सूरजमुखी" सलाद का स्वाद काफी हद तक प्याज पर निर्भर करता है। एक स्वादिष्ट सलाद प्याज का पूरा रहस्य यह है कि आपको इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटने की जरूरत है। और मक्खन के एक टुकड़े पर तलना सबसे अच्छा है, तब स्वाद अधिक कोमल होगा। आप प्याज को भूरा नहीं कर सकते हैं, आपको इसकी लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है।
- सलाद का क्लासिक संस्करण मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन एक विकल्प है। यदि किसी कारण से वे इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे समान भागों में खट्टा क्रीम से पतला किया जा सकता है। यह सॉस नियमित मेयोनेज़ की तुलना में हल्का और अधिक कोमल हो जाएगा। लेकिन सॉस को घर पर खुद पकाना सबसे अच्छा है, फिर इसकी गुणवत्ता, लाभ और स्वाद के बारे में कोई संदेह नहीं होगा। लेकिन सुपरमार्केट में मेयोनेज़ चुनते समय, आपको सबसे सस्ता खरीदकर पैसे बचाने की ज़रूरत नहीं है। आखिरकार, कई मायनों में सलाद का स्वाद ड्रेसिंग की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। रचना में जैतून के तेल के साथ मेयोनेज़ एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
- आलू के चिप्स। चिप्स के साथ क्लासिक सनफ्लावर सलाद रेसिपी की किसी भी तस्वीर में, यह डिश फूल की तरह दिखती है। और इसका मतलब है कि पंखुड़ियों को किसी चीज से बनाने की जरूरत है। यहीं पर आलू के चिप्स काम आते हैं। वे हल्के हैं और मदद करेंगे।स्वाद उच्चारण रखें। प्रिंगल्स इस सलाद के लिए सबसे अच्छे हैं क्योंकि वे ही एकमात्र हैं जो अपने कार्टन के लिए धन्यवाद देते हैं।
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