स्मोक्ड पसलियों के साथ सोल्यंका: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोगों के लिए, हॉजपॉज सबसे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। इसे कई तरह के उत्पादों से बनाया जाता है। इस सूप का आधार मांस उत्पाद हैं। विभिन्न प्रकार के सॉसेज, सॉसेज, केवल मांस हॉजपॉज के लिए उपयुक्त हैं। आप स्मोक्ड पसलियों के साथ एक हॉजपॉज भी बना सकते हैं। ऐसा घटक तैयार सूप को बहुत स्वादिष्ट और मूल स्वाद देगा। आप पसलियों में सॉसेज भी डाल सकते हैं, जो पहले कोर्स को और भी समृद्ध बना देगा।

स्वादिष्ट रिब सूप

यह सूप वास्तव में बहुत अच्छा लगता है। यह बड़ी संख्या में उत्पादों के बारे में है जो इसके पास हैं। आप अतिरिक्त प्रकार के मांस या सॉसेज भी डाल सकते हैं। स्मोक्ड पसलियों के साथ हॉजपॉज के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक सौ ग्राम सॉसेज;
• हैम की समान मात्रा;
• पांच सूअर का मांस पसलियों;
• आलू के चार कंद;
• प्याज सिर;
• छोटी गाजर;
• एक दो अचार;
• दो लीटर पानी;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• समान मात्रा में नमक;
• कुछ पसंदीदा मसाले;
• 1, 5 बड़े चम्मचटमाटर का पेस्ट;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ।

यदि आप चाहें, तो आप हैम या सॉसेज को किसी अन्य प्रकार के सॉसेज से बदल सकते हैं। परोसते समय आप एक प्लेट में एक दो जैतून या काले जैतून भी डाल सकते हैं। वैसे तो कई लोगों को खट्टा सूप बहुत पसंद होता है। तो आप सामग्री सूची में नींबू भी मिला सकते हैं।

स्वादिष्ट सूप कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले पैन में पानी डालें, पसलियां डाल दें। उबालने के बाद आग को कम कर दें। जबकि पसलियां पक रही हैं, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें, सॉसेज को हलकों में काट लें। दोनों सामग्रियों को थोड़े से तेल में गुलाबी होने तक तलें। बेशक, प्रक्रिया के दौरान उन्हें हिलाने की जरूरत है।

सॉसेज और हैम को शोरबा में डालने के बाद. आलू को छीलकर, धोया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है, उबले हुए मांस सामग्री में भी मिलाया जाता है। गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। खीरा के अवशेषों को हिलाकर खीरा बारीक काट लिया जाता है.

कम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सामग्री को लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर टमाटर का पेस्ट डालें। शोरबा में भूनें। स्मोक्ड पसलियों के साथ संयुक्त हॉजपॉज को लगभग पंद्रह मिनट तक पकाया जाता है, जब तक कि आलू नरम न हो जाए। सूप को ढक्कन के नीचे पकने दें।

व्यंजन को प्लेटों पर रखा जाता है, एक चम्मच खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। स्वाद के लिए नींबू या जैतून का एक टुकड़ा डालें। वे कसैलेपन और खटास जोड़ते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका

इस रेसिपी में खीरा नहीं है। तो यह सूप उन लोगों को पसंद आएगा जिन्हें सूप में यह सब्जी पसंद नहीं है। हालाँकि, वहाँ भी हैबहुत सारे मांस, टमाटर का पेस्ट और शोरबा, तलने के साथ। तो यह खाना पकाने के सूप के इस संस्करण को आजमाने लायक है। इस स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क रिब्स हॉजपॉज रेसिपी के लिए, आपको चाहिए:

• तीन सौ ग्राम पसलियां;
• 500 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• आलू के तीन कंद;
• चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• प्याज सिर;
• नींबू के कुछ टुकड़े;
• दस जैतून;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

साथ ही कुछ लोग खाना पकाने के लिए तैयार मांस या चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में, पसलियों से वसा पर्याप्त है। तो यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

स्मोक्ड रिब्स वाली सोल्यंका: फोटो के साथ रेसिपी

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसे स्टोव पर रखें। धुली हुई पसलियां बिछाएं। उबालने के बाद आग धीमी कर दीजिये.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। प्याज के सिर को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसे वनस्पति तेल में भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। एक दो मिनट के लिए, हिलाते हुए भूनें।

सब्जियों को कड़ाही में पसलियों में डालें। सॉसेज को किसी भी तरह से काटा जाता है, उसी कड़ाही में हल्का तला जाता है, सूप में डाला जाता है। जब आलू नरम हो जाएं तो उसमें ऑलिव डालें। स्मोक्ड पसलियों के साथ हॉजपॉज परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा डाला जाता है। बारीक कटा हुआ अजमोद या सोआ भी सुंदर लगेगा।

चावल के साथ मूल हॉजपोज

धूम्रपान सामग्री की उपस्थिति के बावजूद यह सूप नरम और कोमल है। यह सब नरम अनाज के बारे में है, जिसे डिश में डाला जाता है। के लिएस्मोक्ड पसलियों के साथ हॉजपोज आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम पसलियां;
• आलू की समान मात्रा;
• 1, 5 बड़े चम्मच चावल;
• प्याज सिर;
• एक गाजर;
• दो अचार;
• एक दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• एक सौ मिली पानी;
• एक शिमला मिर्च;
• सॉसेज की एक जोड़ी;
• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• नींबू के तीन टुकड़े;
• तेज पत्ता - दो टुकड़े;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।

इस प्रकार के हौजपॉज के लिए सबसे पहले शोरबा को उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस लगभग 2.5 लीटर पानी में निविदा तक उबालें। फिर मांस को बाहर निकाल लिया जाता है। आप शोरबा को पहले से तैयार कर सकते हैं, जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। अगर इसके लिए समय नहीं है तो पानी का भी उपयोग किया जा सकता है।

सॉसेज के साथ खाना बनाना

उबला हुआ मांस बारीक कटा हुआ होता है। चावल को कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है। आलू को छीलकर, क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है। शोरबा में मांस, आलू और अनाज मिलाए जाते हैं।

गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सब्जियों को गर्म वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है, और कटा हुआ खीरा जोड़ा जाता है। दस मिनिट बाद टमाटर का पेस्ट डाल कर पानी में डाल दीजिये. ठीक से हिला लो। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में काट, तलने के लिए डाल दिया। एक दो मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा में डालो।

सॉसेज को हलकों में काटा जाता है, पसलियों को भागों में बांटा जाता है। दोनों मांस सामग्री को सूप में पेश किया जाता है। लगभग दस मिनट और पकाएं, फिर तेज पत्ता, मसाले और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। नींबू के टुकड़े डालें। स्मोक्ड पसलियों के साथ कंटेनर को हॉजपोज के साथ कवर करेंकवर, दस मिनट के लिए खड़े रहने दें। पहला कोर्स ताजा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

स्वादिष्ट सूप किसी भी आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। सोल्यंका सबसे समृद्ध और संतोषजनक विकल्पों में से एक है। इसे टमाटर, अचार और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड पोर्क पसलियां न केवल एक समृद्ध शोरबा प्राप्त करने में मदद करती हैं, बल्कि आग की ध्यान देने योग्य सुगंध वाला सूप भी। पसलियों के अलावा, वे सॉसेज, विभिन्न प्रकार के सॉसेज भी डालते हैं। यह पकवान को और भी मसालेदार बनाता है।