दालचीनी किशमिश बन्स: रेसिपी और टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिठाई पेस्ट्री पूरे परिवार के लिए एक अच्छा भोजन है। दालचीनी और किशमिश बन्स निश्चित रूप से पूरे घर को एक टेबल पर इकट्ठा कर सकते हैं। वे न केवल बहुत स्वादिष्ट और कोमल हैं, बल्कि एक उज्ज्वल सुगंध भी है। यह सब दालचीनी के लिए धन्यवाद है, जो या तो आटे में या खुद भरने के लिए जोड़ा जाता है।

पारिवारिक पेस्ट्री

दालचीनी किशमिश बन बनाने की विधि बेहद सरल है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• तीन सौ मिली दूध;
• 1, सूखे खमीर के 5 बैग;
• पांच बड़े चम्मच मक्खन;
• 1, 5 कप चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• चार कप मैदा;
• एक अंडा;
• वैनिलिन का एक बैग।

खमीर के आटे के मफिन के बीच में फिलिंग होती है। तो किशमिश और दालचीनी की मात्रा हर कोई अपने स्वाद के अनुसार अपने लिए निर्धारित करता है।

बेकिंग प्रक्रिया

शुरू करने के लिए दूध को हल्का गर्म करें, लेकिन उसमें उबाल न आने दें। खमीर जोड़ें, भंग करने के लिए हलचल। एक गिलास चीनी डालें, पहले से पिघला हुआ तीनतेल के बड़े चम्मच। नमक और वेनिला डालो। मैदा को छान लीजिये, दालचीनी और किशमिश बन्स के लिये कम से कम पांच मिनिट के लिये आटा गूथ लीजिये.

वर्कपीस को तौलिए से ढकने के बाद दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस दौरान यह उदय होगा।

मेज पर हल्का सा मैदा छिड़कें, फिर से आटा गूंथ लें, तीन भागों में बेल लें, यह अधिक सुविधाजनक होगा। शेष मक्खन के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें। प्रत्येक भाग पर दालचीनी, किशमिश और चीनी के अवशेष छिड़कें। रिक्त स्थान को एक रोल में पर्याप्त रूप से पर्याप्त रूप से रोल करें ताकि भरना थोड़ा उखड़ जाए। वर्कपीस को डेढ़ सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें।

बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, इससे बन्स आसानी से निकल जाएंगे। उसके बाद, उनके बीच एक जगह छोड़कर, रिक्त स्थान रखे जाते हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में वे बड़े हो जाएंगे। दालचीनी और किशमिश बन्स को पंद्रह मिनट तक बैठने दें। एक बाउल में अंडा तोड़ें, कांटे से अच्छी तरह फेंटें। उनके साथ वर्कपीस को लुब्रिकेट करें। मफिन को 220 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है।

सादा आइसिंग बन्स

किशमिश और दालचीनी के अलावा इस रेसिपी में अखरोट भी शामिल है। वे पके हुए माल को एक मूल स्वाद देते हैं। इस तरह के मफिन के लिए आप किसी भी शीशा का इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्वादिष्ट बन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• तैयार पफ पेस्ट्री की शीट;
• किशमिश और अखरोट के दो बड़े चम्मच;
• चीनी और पिसी समान मात्रादालचीनी;
• थोड़ा मक्खन।

सबसे सरल ग्लेज़ में से एक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा कप पिसी चीनी;
• किसी भी वसा वाले दूध के दो चम्मच।

किशमिश और दालचीनी के साथ ये पफ बन खमीर रहित आटे से सबसे अच्छे बनते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया

यह समृद्ध पेस्ट्री बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए यह ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करने लायक है। बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है ताकि पेस्ट्री चिपके नहीं।

पफ पेस्ट्री का प्लास्ट बोर्ड पर बिछाया जाता है। इसे चिपकने से बचाने के लिए आप इसे आटे के साथ हल्का सा छिड़क सकते हैं। आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। अखरोट को चाकू से कुचल दिया जाता है, किशमिश को बस धोया और सुखाया जाता है। चीनी के लिए दोनों सामग्री भेजें। वे भरने को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं।

लोई को बेल कर लगभग छह टुकड़ों में काट लीजिये. रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और तीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है।

पाउडर और दूध को एक साथ मिलाने के बाद। जब बन्स तैयार हो जाएं, लेकिन अभी ठंडे न हों, तो उन्हें एक मीठे द्रव्यमान से ढक दें।

कद्दू के साथ दिलचस्प संस्करण

यह बेकिंग रेसिपी काफी ओरिजिनल है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सभी व्यंजनों में कद्दू पसंद करते हैं। इस नुस्खा के अनुसार दालचीनी और किशमिश बन्स तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो कप मैदा;
• 150 मिली दूध;
• एक चम्मच यीस्ट;
• 80 ग्राम चीनी;
• एक अंडा;
• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खनतेल;
• एक चुटकी नमक;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• 150 ग्राम कद्दू की प्यूरी।

भरने के लिए आपको लेना होगा:

• चम्मच चीनी;
• थोड़ी सी दालचीनी;
• 40 ग्राम किशमिश।

कद्दू की प्यूरी के कारण ऐसे बन्स का रंग नाजुक नारंगी होता है।

पेस्ट्री कैसे बनाते हैं?

दालचीनी किशमिश बन्स बनाने के लिए सबसे पहले आपको आटा गूंथना होगा। ऐसा करने के लिए, चीनी और खमीर को गर्म दूध में बांधा जाता है। फिर बाकी सामग्री डालकर गूंद लें। आटा उठने के लिए वर्कपीस को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

तैयार उत्पाद को एक सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें। चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। किशमिश बिछाएं। स्ट्रिप्स में काटें। इतने आटे में से करीब दस धारियां निकलती हैं। प्रत्येक लुढ़का हुआ है।

बिल्ली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। बन्स को सुर्ख बनाने के लिए, उन्हें मक्खन या फेंटे हुए अंडे से चिकना किया जा सकता है। दिलचस्प और सुंदर पेस्ट्री को दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

मीठे पेस्ट्री हमेशा लोकप्रिय होते हैं। बहुत से लोग साधारण दालचीनी किशमिश बन्स पसंद करते हैं। वे मसालों की सुगंध, सूखे अंगूरों की कोमलता और मिठास के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के आटे को मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, तैयार पफ पेस्ट्री से पकाना मेहमानों के आगमन के लिए हमेशा तैयार रहने में मदद करता है, फ्रीजर में आटा का एक पैकेज होना पर्याप्त है।