आइसक्रीम के साथ ऐप्पल स्ट्रूडल: सामग्री, नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मीठा और मसालेदार, आइसक्रीम स्ट्रडेल दुनिया भर के लाखों मीठे दांतों का पसंदीदा है। यह क्रिस्पी रोल कई तरह की फिलिंग से तैयार किया जाता है, जिसमें फल और बेरी दोनों का मेल शामिल है। इस लेख में लोकप्रिय मिठाइयों की सबसे लोकप्रिय विविधताएं हैं।

एक अमर क्लासिक! नाजुक ऑस्ट्रियाई पाई

आप फिलिंग को एक रात पहले भी बना सकते हैं; उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 750 ग्राम सेब;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 75 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 10ml नींबू का रस;
• पफ पेस्ट्री की 6 शीट;
• दालचीनी, नींबू का छिलका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रसदार सेब, छिलका, कोर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
2. दालचीनी, लेमन जेस्ट और जूस, चीनी और किशमिश के साथ सेब को मसाला दें।
3. एक छोटे फ्राइंग पैन में, 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं और ब्रेडक्रंब को सुनहरा होने तक भूनेंब्राउन करें, फिर सेब के मिश्रण में डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं।
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र, आटे की चादर बिछाएं और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
6. ऊपर एक और शीट रखें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी खाली जगह का इस्तेमाल न हो जाए।
7. फिलिंग को आटे की लंबाई के साथ किनारे से लगभग 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें, बेलन को बेल लें।
8. एक प्रीहीटेड ओवन में स्ट्रडेल को 190 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।

कमरे के तापमान पर ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें। स्लाइस करके क्रीम, आइसक्रीम या कस्टर्ड के साथ परोसें। अधिक मसाले के लिए, कटे हुए मेवे, थोड़ी शराब की शराब डालें।

लस मुक्त: आहार सेब पाई पकाने की विधि

आइसक्रीम के साथ ऐप्पल स्ट्रूडल एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले मीठे दाँत को भी खुश कर देगी। चाहें तो इस व्यंजन को वनीला सॉस से भी सजाएं।

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 400 ग्राम मैदा;
• 220 ग्राम मक्खन;
• 100ml ठंडा पानी;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम सेब;
• 50ml नीबू का रस;
• 35 ग्राम जिगर के टुकड़े;
• 30 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम अखरोट;
• दालचीनी, जायफल, लौंग।

धातु के ब्लेड से लैस फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, कटोरे में आटा और नमक डालें, फिर 170 ग्राम ठंडा मक्खन डालें,काट कर तब तक चलाएं जब तक कि तेल अवशोषित न हो जाए। फिर बचा हुआ ठंडा मक्खन और पानी डालें। परिणामी द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं।

सेब को छील कर पतला काट लें. नींबू का रस, चीनी, दालचीनी, जायफल, लौंग और अखरोट डालें और अपने हाथों से मिलाएँ। आटे की एक पतली परत को रोल करें, फिलिंग बिछाएं, एक तंग रोल लपेटें। 190 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाते हैं?

तैयार आइसक्रीम के स्कूप से स्ट्रूडल, सुगंधित सेब पाई, चॉकलेट केक सजाएं। एक साधारण वेनिला डेज़र्ट रेसिपी का विवरण नीचे दिया गया है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 500 मिली क्रीम;
• 150ml पानी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 4 चिकन अंडे;
• 1 वेनिला फली।

क्रीम गरम करें, वनीला पॉड डालें। जब तक क्रीम पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक डालने के लिए छोड़ दें, फिर वेनिला को हटा दें। धीमी आंच पर पानी में चीनी घोलें, फिर हल्की चाशनी बनाने के लिए उबाल लें।

अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे मीठी चाशनी मिलाएं। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और मूस जैसा न हो जाए। क्रीम डालें। तैयार द्रव्यमान को आइसक्रीम के सांचों में डालें, रात भर फ्रीजर में छोड़ दें।

ब्लूबेरी और क्रीम चीज़? असामान्य सुर्ख मिठाई

अगर आप अपने मेहमानों और परिवार को कुछ मीठा खिलाकर खुश करना चाहते हैं तो आइसक्रीम स्ट्रूडल बनाएं। भरने के रूप में, आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी,क्रैनबेरी…

प्रयुक्त उत्पाद (परीक्षण के लिए):

• 360 ग्राम मैदा;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 80ml ठंडा पानी;
• नमक।

भरने के लिए:

• 360 ग्राम ब्लूबेरी या ब्लूबेरी;
• 240 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• 20ml नींबू का रस;
• 15 ग्राम लेमन जेस्ट।

आटे को ठंडे मक्खन के टुकड़ों में मिलाकर, धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए, आटा गूंथ लें। नमक के साथ सीजन। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए सर्द करें। आटे को बेलिये, घी लगाकर चिकना कीजिये.

ओवन को 205 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडा फेंटें, नर्म चीज़ और आधी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कंटेनर में, रसदार जामुन को चीनी के अवशेष, लेमन जेस्ट के साथ कवर करें; साइट्रस का रस डालें। आटे पर पनीर का मिश्रण डालें, फिर जामुन। रोल अप करें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

20 मिनट में पारंपरिक ऑस्ट्रियाई दावत

पफ पेस्ट्री से सेब का स्ट्रूडल कैसे बनाएं? स्टोर में आटा खरीदकर ऑस्ट्रियाई मिठाई की रेसिपी को बहुत सरल बनाया जा सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 किलो सेब;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 55 ग्राम बादाम का आटा;
• अमरेटो, नींबू का रस;
• नींबू का छिलका, दालचीनी;
• पफ पेस्ट्री खाली।

छिले हुए सेब को क्यूब्स में काट लें। 20 ग्राम पिघलाएंएक बड़े कड़ाही में तेल, फलों के टुकड़े, चीनी, अमरेटो, नींबू का रस और छिलका, और दालचीनी डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, 2-4 मिनट के लिए उबाल लें। कूल।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। ठंडे सेब के मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए. बादाम के आटे में हिलाओ। 1 बॉडी शीट को तेल से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं। कसकर रोल करें। 20-25 मिनट तक बेक करें, पाउडर चीनी छिड़कें और आइसक्रीम के साथ परोसें।

आसान नुस्खा: पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रडेल

पतले आटे में लपेटा हुआ घर का बना सेब का भरावन हल्के, स्वादिष्ट और बहुत ही क्रिस्पी पाई में बदल जाता है। रोल को असेंबल करते समय, स्ट्रडेल को बेक करने के लिए आप जिस बेकिंग शीट का उपयोग कर रहे हैं, उस पर सीधे "काम" करना सबसे अच्छा है, इसलिए आपको ले जाने के दौरान आटा के टूटने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 5-6 छिलके वाले सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• दालचीनी, जायफल;
• तैयार पफ पेस्ट्री।

सेब को स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़कें और रात भर छोड़ दें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, सेब से तरल निकलेगा ताकि स्ट्रडेल की फिलिंग ज्यादा गीली न हो।

एक बाउल में सेब, कॉर्नस्टार्च, ब्राउन शुगर, मसाले मिलाएं। आटे की एक शीट लें, तेल से चिकना करें, सेब के भरावन को समान रूप से वितरित करें। 35-40 डिग्री को 180 डिग्री पर बेक करें।

रसदार सेब के साथ मसालेदार दावत

सेब और आइसक्रीम के साथ स्ट्रडेल - उत्कृष्टएक कप मजबूत कॉफी के साथ नाश्ते के लिए विचार। आइसक्रीम को वेनिला सिरप, व्हीप्ड क्रीम से बदला जा सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 450 ग्राम मिठाई सेब;
• 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• पफ पेस्ट्री;
• किशमिश, मसाले।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। सेब को छीलिये, कोर निकालिये, कद्दूकस कर लीजिये या बारीक काट लीजिये. चीनी, किशमिश और मसाले डालें; ध्यान से हिलाओ। एक समान परत में पूरे आटे पर फैलाएं, फिर एक लंबे सॉसेज बनाने के लिए लंबे सिरे से जितना हो सके कसकर रोल करें।

40-45 मिनट तक सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक करें। पाउडर चीनी के साथ धूलने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। क्रिस्पी स्ट्रूडल को आइसक्रीम, ताजी बेरीज और विटामिन फ्रूट वेजेज के साथ परोसें।