गोभी के रोल बनाने के टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भरवां पत्ता गोभी को पकाने में आमतौर पर बहुत समय और धैर्य लगता है। आखिरकार, आपको पहले गोभी को उबालने की जरूरत है, फिर भरने की तैयारी करें, जिसमें आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, चावल और मसाले होते हैं। और उसके बाद ही वे गोभी के पत्तों में उत्पादों को लपेटते हैं और उनकी तैयारी शुरू करते हैं। लेख में हम गोभी के रोल पकाने के तरीके के बारे में सिफारिशें देंगे। इन्हें चिपकाकर आप वाकई बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

गोभी रोल कैसे पकाएं: टिप्स

अनुभवी गृहिणियां इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करते समय कई रहस्यों का उपयोग करती हैं। बेशक, खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि गोभी के रोल को पकाने के लिए आपको कितना समय चाहिए। अवधि कई कारकों पर निर्भर करेगी:

- ग्रेवी की वह संरचना जिसमें पकवान को उबाला जाता है। खट्टा क्रीम या सादे पानी में, गोभी के रोल तेजी से तैयार हो जाएंगे। यदि आप गाढ़ी टमाटर की चटनी का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक समय की आवश्यकता होगी।

- पकाने की विधि। उबलने के अलावा, गोभी के रोल को ओवन में या स्टीम में भी पकाया जा सकता है। यदि आप लिफाफे को पहले तलते हैं, तो खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। सबसे लंबे गोभी के रोल स्टीम्ड होंगे।

- भरने की गुणवत्ता और संरचना। मांस के अलावा, कटी हुई सब्जियों को अक्सर भराव के रूप में लिया जाता है।या मशरूम। और कुछ पेटू कीमा बनाया हुआ मछली के साथ भी गोभी के रोल बनाते हैं। अधिकांश समय, निश्चित रूप से, मांस उत्पादों को स्टू करते समय आवश्यक होगा। खाना पकाने से पहले उन्हें एक कड़ाही में तेल में पहले से तलने की सलाह दी जाती है।

टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के रोल कैसे पकाएं

चावल आमतौर पर भरावन के रूप में प्रयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने से पहले, इसे आधा पकने तक पहले से उबाल लें और ठंडे बहते पानी से धोकर ठंडा करें। लपेटे हुए लिफाफों को एक गहरे सॉस पैन में परतों में रखा जाता है और टमाटर के रस और पानी के मिश्रण के साथ डाला जाता है। विभिन्न सीज़निंग का उपयोग करते समय पकवान सबसे अधिक सुगंधित होता है। खाना पकाने का समय - चालीस मिनट से एक घंटे तक।

खट्टी क्रीम में मशरूम के साथ गोभी के रोल कैसे पकाएं

ऐसे उत्पादों को ओवन में सबसे अच्छा स्टू किया जाता है। एक गहरे बर्तन में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें गोभी के रोल को एक परत में रख दें। खट्टा क्रीम और पानी से ग्रेवी तैयार की जाती है, नमक और मसालों के साथ बराबर भागों में ली जाती है। इसके साथ मोल्ड भरें ताकि उत्पाद पूरी तरह से तरल से ढक जाएं। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और चालीस मिनट तक बेक करें। खाना पकाने से कुछ समय पहले, पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

भरवां गोभी को सॉस पैन में कैसे पकाएं

उत्पादों को पूरी तरह से स्टीम्ड बनाने के लिए उन्हें बहुत छोटा बनाया जाता है। इलेक्ट्रिक स्टीमर के रूप में एक विशेष लगाव का उपयोग करते समय, आपको सटीक खाना पकाने के समय के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस वांछित मोड का चयन करने की आवश्यकता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, नहींसभी गृहिणियों के रसोई घर में यह चमत्कारी उपकरण होता है। इसलिए, आप पानी के बर्तन के ऊपर स्थापित एक साधारण तामचीनी कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। उबालने के बाद, आपको लगभग एक घंटे की आवश्यकता होगी। तरल पदार्थ पर नजर रखें। सर्वोत्तम खाना पकाने के लिए, आग मध्यम होनी चाहिए, और ढक्कन बंद रखना बेहतर है। उबले हुए गोभी के रोल को आमतौर पर मिल्क सॉस के साथ परोसा जाता है।

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