दालचीनी बन: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दालचीनी बन एक उत्तम मिठाई है! वे पूरी तरह से कॉफी, चाय और अन्य पेय के पूरक हैं। उल्लेखनीय है कि दालचीनी की सुगंध तुरंत सुकून के विचार जगाती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे बन्स को घर पर आसानी से बेक किया जा सकता है।

मेवों के साथ स्वादिष्ट बन्स

स्वादिष्ट दालचीनी बन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 800 ग्राम आटा;
• 120 मिलीलीटर प्रत्येक दूध और पानी;
• एक अंडा;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• तीन बड़े चम्मच पीसा हुआ दूध;
• डेढ़ चम्मच सूखा खमीर;
• थोड़ा नमक।

स्वादिष्ट और सुगंधित भरने के लिए, आपको खाना बनाना होगा:

• एक गिलास छिलके वाले अखरोट;
• छह बड़े चम्मच चीनी;
• चार बड़े चम्मच मक्खन;
• एक चम्मच इलायची;
• चम्मच दालचीनी।

ऐसे बन काफी संतोषजनक होते हैं। कुछ अतिरिक्त रूप से उन्हें एक साधारण शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं। उसके लिए, आपको तीन बड़े चम्मच दूध और दो गिलास पिसी चीनी तैयार करनी होगी।

मेवों से बन बनाने की प्रक्रिया

परीक्षण के लिए एक गहरी कटोरी लें। सबसे पहले पानी और दूध डालें, चीनी, अंडा और मिल्क पाउडर डालें। ठीक से हिला लो। नमक और खमीर डालें। आटा डालने के बाद, भागों में। मोटा और लोचदार आटा गूंथ लें।

एक अलग कटोरे में चीनी, इलायची, दालचीनी मिलाएं। मेवों को चाकू से काटा जाता है, काफी बारीक। मक्खन पिघलाया जाता है। आटा एक आयत में लुढ़का हुआ है। इसे तेल से चिकना करें, नट्स और चीनी और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़के। आटा गूंथने के बाद, टुकड़ों में काट लें।

दालचीनी-चीनी बन्स को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और चालीस से पचास मिनट तक उठने के लिए छोड़ दें। एक सुंदर क्रस्ट के लिए, आप बन्स को अंडे और पानी के मिश्रण से चिकना कर सकते हैं। बन्स को ओवन में भेजें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे।

ग्लेज़ सामग्री को मिक्सर में मिलाया जाता है। बन्स का द्रव्यमान डालें जो अभी तक ठंडा नहीं हुआ है। चाय के साथ परोसा गया।

लक्जरी पफ पेस्ट्री

आटा शुरू करने का हमेशा समय नहीं होता है। तब तैयार पफ पेस्ट्री बचाव में आ सकती है। दालचीनी बन्स के इतने सरल लेकिन स्वादिष्ट संस्करण के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
• 50 ग्राम मक्खन;
• चम्मच दालचीनी;
• तीन बड़े चम्मच चीनी।

तैयार आटा एक आटे की सतह पर बिछाया जाता है, जिसे आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल किया जाता है। मक्खन लगाकर चिकना कर लें। यह अधिक सुविधाजनक है यदि यहथोड़ा पिघलता है। आधा चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। सब कुछ एक रोल में रोल करें, पांच सेंटीमीटर की मोटाई के साथ स्लाइस में काट लें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बन्स बिछाएं। बाकी के तेल से उन्हें चिकना कर लें। ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें। दालचीनी बन्स को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट फिनिश बन्स

दालचीनी बन की इस रेसिपी का रहस्य यह है कि इलायची को आटे में गूंथ लिया जाता है। यह मसालेदार स्वाद देता है। मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक सौ ग्राम चीनी;
• 200 मिली दूध, थोड़ा गर्म किया हुआ;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• चम्मच पिसी हुई इलायची;
• एक अंडा;
• एक चम्मच सोडा;
• 800 ग्राम आटा।

दालचीनी रोल पेस्ट्री के लिए इन सामग्रियों की आवश्यकता है। बन्स को चिकना करने के लिए एक अंडा, साथ ही कुछ पाउडर चीनी भी लेने लायक है।

स्वादिष्ट भरने के लिए आपको लेना होगा:

• 150 ग्राम ब्राउन शुगर;
• एक दो चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 50 ग्राम मक्खन।

आटा और फिलिंग दोनों के लिए तेल पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए।

दालचीनी बन रेसिपी

एक बाउल में पहले से गरम किया हुआ दूध, मक्खन, चीनी और खमीर मिला लें। मिक्स। खमीर प्रतिक्रिया के लिए द्रव्यमान को दस मिनट के लिए छोड़ दें। दूध की सतह पर बुलबुले दिखने चाहिए। हल्का फेंटा हुआ डालेंअंडा, इलायची और नमक। आटा भागों में पेश किया जाता है। पहले चम्मच से गूंद लें, बाद में हाथों से। तैयार आटा चिकना और एक समान होना चाहिए।

आटे को तौलिये या रुमाल से ढक दिया जाता है। एक घंटे के लिए छोड़ दें। आटे को दो भागों में बाँटने के बाद, प्रत्येक को दो आयतों में बेल लें। मक्खन के साथ चिकना करें, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के। सब कुछ रोल में रोल करें। प्रत्येक को सात टुकड़ों में काट लें।

बेकिंग ट्रे या तो चर्मपत्र से ढकी होती है या तेल से सजी होती है। मीठे बन्स बिछाएं। इन पर बीच-बीच में हल्का सा दबा दें। एक और घंटे के लिए खड़े रहने दें ताकि बन्स आकार में दोगुने हो जाएं।

पीटे हुए अंडे से ब्रश किया। पाउडर चीनी के साथ छिड़के। ओवन को दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। पंद्रह मिनट तक बेक करें।

एप्पल बन्स

जैसा कि आप जानते हैं, दालचीनी और सेब एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इस प्रकार के बेकिंग को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 200 मिली दूध;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम मक्खन;
• एक छोटा चम्मच क्विक यीस्ट;
• दो अंडे;
• पांच बड़े चम्मच चीनी;
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 2, 5 कप मैदा;
• दो सेब;
• एक चौथाई चम्मच नमक।

सेब और दालचीनी के साथ ऐसे मीठे बन्स को उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ पकाया जा सकता है। तब पेस्ट्री अधिक समृद्ध होगी, गाढ़ा दूध सुगंधित क्रीम में बदल जाता है। इस सामग्री की मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है।

सेब के साथ बेकिंग पकाना

तीन बड़े चम्मच मैदा एक बाउल में छान लें। खमीर डालें, मिलाएँ। गर्म दूध में डालें, फिर से हिलाएँ। प्याले को किसी चीज़ से ढँककर किसी अंधेरी जगह पर रख दीजिए।

मक्खन पिघलाएं, सब्जी, एक अंडा, एक दो चम्मच चीनी, नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को आटे में डालें। बचा हुआ आटा डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे तौलिये से ढककर तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

सेब को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है। बारीक कद्दूकस पर टिंडर। अतिरिक्त नमी निचोड़ें, दालचीनी और चीनी के अवशेष डालें।

आटे को दो भागों में बांटा गया है, प्रत्येक को एक आयत में रोल किया गया है। मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकनाई करें। अगर कंडेंस्ड मिल्क मिला है तो पहले आटे से गूंथ लें। ऊपर से चीनी और सेब का मिश्रण डालें। बिना जोर से दबाये बेल कर बेल लें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे.

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढका जाता है, बन्स बिछाए जाते हैं। वे आकार में बढ़ेंगे, इसलिए आपको उनके बीच एक दूरी छोड़नी होगी। पन्नी के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय आप ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर सकते हैं। बन्स को दूसरे अंडे के साथ लिप्त किया जाता है। आप सजावट के लिए ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं। बन्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। यदि वे जुड़े हुए हैं, तो चाकू से ठंडी पेस्ट्री को सावधानी से अलग करें।

सर्पिल बन्स

इस तरह के एक दिलचस्प बेकिंग विकल्प के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 2, 5 कप मैदा;
• एक अंडा;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• दही का गिलास;
• आधा गिलास चीनी;
• 25 ग्राम खमीर;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए आपको लेना होगा:

• तीन सेब;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• चम्मच स्टार्च;
• आधा गिलास चीनी;
• 50 मिली पानी।

सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। आप चाहें तो इनसे त्वचा को हटा सकते हैं। सेब को एक गर्म पैन में भेजें, जब रस दिखाई दे, चीनी डालें, हिलाएं। स्टार्च को पानी में मिलाकर एक पैन में डाला जाता है। जोर से हिलाओ ताकि द्रव्यमान एक प्यूरी की तरह बन जाए। दालचीनी और उबली हुई किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ। स्टफिंग को आंच से उतार लें.

एक कटोरी में एक गिलास आटा, केफिर डालें, एक अंडा, चीनी और खमीर डालें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें। तैयार आटा किसी चीज से ढका हुआ है और दो बार उठने की अनुमति है। फिर बचा हुआ मैदा डालें। मेज पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को बेल लें, उस पर फिलिंग बिछा दें। आटे के किनारों को मोड़ो ताकि वे थोड़ा ओवरलैप करें। स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक को एक सर्पिल में लपेटा गया है। एक बेकिंग शीट पर बेक करें, तेल से चिकना कर लें। उनके लिए 160 डिग्री पर ओवन में 25 मिनट पर्याप्त हैं।

स्वादिष्ट दालचीनी पेस्ट्री आपके भोजन को समाप्त करने या सिर्फ एक कप चाय पीने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आराम और गर्मी की सुगंध के साथ, दालचीनी और सेब बन्स एक समृद्ध व्यंजन हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि ये बन्स घर पर बनाना आसान है।