ओवन में जाम के साथ घर का बना पाई: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से किसे स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और सुगंधित घर का बना पाई पसंद नहीं है? ऐसी पेस्ट्री इत्मीनान से अखबार या गर्म चाय या कॉफी वाली किताब पढ़ने के लिए आदर्श हैं। लगभग हर गृहिणी के पास घर का बना मफिन बनाने के सिद्ध और पसंदीदा तरीके हैं।

इस लेख में हम ओवन में जाम के साथ पाई के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करेंगे। गौरतलब है कि जैम की जगह आप होममेड जैम या फ्रूट जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं। कुछ मामलों में, सेब, नाशपाती, रसभरी आदि को जोड़ने की अनुमति है। आप सजावट के रूप में पाउडर चीनी, तिल या चॉकलेट आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में जैम के साथ पाई: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• सूखा खमीर - 15 ग्राम;
• मार्जरीन - 125 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• फलों का जैम - 200 ग्राम।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• मार्जरीन - 30 ग्राम;
• दूध या पानी - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम।

रेसिपी इतनी सरल और आसान है कि जिसने कभी यीस्ट के आटे से नहीं पकाया है वह भी इसे संभाल सकता है।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

ओवन में जैम पाई कैसे पकाएं:

1. मार्जरीन को सॉस पैन में तरल होने तक पिघलाएं।
2. फिर हम इसमें दानेदार चीनी और वैनिलीन मिलाते हैं।
3. केफिर को एक अलग बाउल में डालें।
4. जैसे ही चीनी घुल जाए, परिणामी मिश्रण को केफिर में डालें।
5. सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
6. सूखा खमीर डालें, मिलाएँ और खमीर उठने दें।
7. अंडे को एक गिलास में तोड़ लें, एक उच्च झाग बनने तक व्हिस्क से फेंटें।
8. अंडे के मिश्रण को केफिर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
9. एक सख्त और लोचदार आटा गूंधें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इस रूप में कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें।
10. जैसे ही आटे की मात्रा बढ़ जाती है, इसे काम की सतह पर रोल करें और पाई को तराशना शुरू करें।
11. हम एक छोटा सा केक बनाते हैं, इसे अपने हाथ की हथेली से दबाते हैं, आटे पर थोड़ा सा जैम लगाते हैं और किनारों को सीवन से लपेटते हैं।
12. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं और अपने भविष्य के पेस्ट्री को उसमें स्थानांतरित कर देते हैं।
13. मफिन को आधे घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें, लेकिन अभी के लिए होममेड पाई के लिए ग्लेज़ तैयार करते हैं।ओवन में जाम।

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फ्रॉस्टिंग कैसे बनाते हैं?

हमारी हरकतें:

1. एक छोटी कटोरी में पिघला हुआ मार्जरीन, दानेदार चीनी, पानी और गेहूं का आटा मिलाएं।
2. आइसिंग को अच्छी तरह से फेंट लें।
3. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, आइसिंग को पाई की पूरी सतह पर फैलाएं।
4. ओवन को प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 25-35 मिनट के लिए रख दें।

हम टूथपिक से मफिन के पकाने की डिग्री की जांच करते हैं। जैसे ही आटा चिपकना बंद हो जाता है, हम पाई निकालते हैं और नाजुक स्वाद और फल सुगंध का आनंद लेते हैं।

ओवन में जाम पाई: फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:

• दूध - 250 ग्राम;
• खमीर - ½ पाउच;
• चीनी - 25 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 550 ग्राम;
• सेब या कोई अन्य जैम - 600 ग्राम।

ओवन में जैम पाई बनाने की विधि को आपकी पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, भरने के लिए, आप कुछ अखरोट, कैंडीड फल आदि ले सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आपको अपने विवेक पर भरने के लिए सामग्री जोड़ने का अधिकार है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे के अनुपात को तोड़ना नहीं है।

स्टेप कुकिंग

ओवन में जैम पाई बनाने की विधि:

1. सूखे खमीर को एक छोटी कटोरी में डालें औरइसमें हल्का गर्म दूध डालिये.
2. उत्पादों को हिलाएं और यीस्ट को खेलने का समय दें।
3. खमीर को तेजी से काम करने के लिए आप इसमें एक चम्मच दानेदार चीनी मिला सकते हैं।
4. आटे को छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए, और पेस्ट्री अधिक फूली और हल्की हो।
5. खमीर और दूध में थोडा़ सा मैदा डालिये, मिलाइये और आधे घंटे के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये.
6. अंडे को धीरे से तोड़ें और उनकी जर्दी को सफेद से अलग करें।
7. आटे में दो जर्दी और एक अंडा मिलाएं।
8. फिर हम वैनिलिन का पैकेज खोलते हैं और इसे बाकी उत्पादों में डालते हैं।
9. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला कर आटे में डालिये.
10. एक चुटकी नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
11. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और लोचदार आटा गूंध लें। यह नरम, थोड़ा चिपचिपा और बहुत लचीला होना चाहिए।
12. आटे को तौलिये से ढककर किसी गर्म जगह पर रख दें।
13. जैसे ही यह आकार में दोगुना हो जाता है, इसे फिर से अच्छी तरह से गूंध लें और पाई को तराशने के लिए आगे बढ़ें।
14. छोटे-छोटे टुकड़े काट कर केक बना लें।
15. थोड़ी सी स्टफिंग फैलाएं और अपने लिए सुविधाजनक तरीके से लपेटें।
16. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें हमारा मफिन डालें।
17. एक अंडे को फेंटे और पाई के ऊपर से चिकना कर लें।
18. ओवन में 25-35 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

गर्म चाय, कॉफी या कोको के साथ परोसें।

घर का बना केकजाम

आवश्यक उत्पाद:

• गर्म दूध - 350 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 1 छोटा चम्मच;
• सूखा इंस्टेंट यीस्ट - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल (बेहद गंधहीन) - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
• फलों का जैम - 450 ग्राम।

सजावट के लिए, हम पाउडर चीनी या आइसिंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने की विधि

ओवन में जैम के साथ पके हुए पाई के लिए नुस्खा:

1. एक गहरे बाउल में गर्म दूध डालें, उसमें 150 ग्राम मैदा और आवश्यक मात्रा में सूखा खमीर डालें।
2. अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
3. अंडे को नमक और वनस्पति तेल से फेंटें।
4. मिलने वाले मिश्रण को यीस्ट में डालें और फिर से मिलाएँ।
5. धीरे-धीरे बचा हुआ मैदा डालें और हाथों से आटा गूंथ लें।
6. दस मिनट तक इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे।
7. एक बड़ा प्याला लें, उस पर मैदा छिड़कें और उसमें आटा गूंथ लें।
8. हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं, एक गाँठ बाँधते हैं, लेकिन थोड़ी हवा छोड़ देते हैं।
9. एक घंटे के बाद, आटे को धीरे से गूंद लें, जिससे उसमें से कार्बन डाइऑक्साइड बाहर निकल जाए।
10. हम एक और आधे घंटे का इंतजार कर रहे हैं और उसके बाद ही हम रेसिपी के अनुसार जैम के साथ पाई बनाना शुरू करते हैं।
11. आटा के छोटे-छोटे टुकड़े करके उनके गोले बना लें।
12. अब अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं और एक चपटा केक बना लें।
13. जाम का एक टुकड़ा काट कर केक पर रख दें।
14. हम किनारों को अच्छी तरह लपेटते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान भरावन न फैले, और पाई को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जिस पर पहले से कागज लगा हो।
15. हम बाकी के आटे और जैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं और ओवन चालू करते हैं।
16. पाई को उठने का समय दें और बेकिंग शीट को ओवन में रख दें।
17. हम लगभग आधे घंटे के लिए चिह्नित करते हैं और तैयार होने के लिए घर के बने केक की जांच करते हैं।
18. जैसे ही पाई को सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक दिया जाता है, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और मफिन को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।
19. पिसी चीनी के साथ समाप्त करें।

अब आप जानते हैं ओवन में जैम पाई बनाने की सबसे आसान और तेज़ रेसिपी। बोन एपीटिट!