केक "मेल कैप्रिस": एक फोटो के साथ एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक आदमी को मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना काफी मुश्किल हो सकता है, हालांकि मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के बीच मीठे दांत भी होते हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री के बारे में आरक्षित हैं। हालांकि, उनका दिल जीतने का एक तरीका है। "पुरुष मौज" केक तैयार करें। नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है और परिणाम … शहद, कोको, अखरोट और गाढ़ा दूध का संयोजन इसे शानदार रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

क्लासिक

इस केक को बनाने के कई तरीके हैं। आइए सबसे सरल से शुरू करें। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन एक नाजुक मिठाई के साथ एक आदमी (या पुरुष, अगर परिवार में बेटे बड़े हो रहे हैं) को खुश करने के लिए आपको रसोई में रात बिताने की ज़रूरत नहीं है। खाना पकाने के लिए, आपको सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है। अपने लिए जज:

• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच (0.5 टेबल स्पून सिरका बुझाने के लिए).
• आटा - 1.5 टेबल स्पून
• मक्खन - 300 ग्राम
• संघनित दूध - 1 कैन।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.
• अखरोट - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

"Male Caprice" केक की रेसिपी अच्छी है क्योंकि नौसिखिए गृहिणियां भी इसे कर सकती हैं। इसे खराब करना लगभग असंभव है, जब तक कि आप विशेष रूप से प्रयास न करें। केक, नाम के विपरीत, मकर नहीं हैं। वे जलते नहीं हैं, पैन या मोल्ड की सतह से चिपकते नहीं हैं। इसलिए, पकाना आसान और सुविधाजनक है।

शुरू करने से पहले, मक्खन को फ्रीजर से निकाल लें। इसे पिघलना चाहिए, अन्यथा इसके साथ काम करना मुश्किल होगा। ओवन को चालु करो। जब आप आटे के साथ काम कर रहे हैं, यह वांछित तापमान तक पहुंच जाएगा।

मुख्य चरण

तो चलिए शुरू करते हैं:

1. एक आरामदायक, गहरी कटोरी लें। चाबुक मारने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।
2. अंडे फोड़ें, दानेदार चीनी डालें। झाग आने तक फेंटना शुरू करें।
3. शहद डालें और मिलाएँ।
4. आटा डालकर मिला लें।
5. सोडा बुझाकर आटे में डालिये।
6. इसे चार बराबर भागों में बाँट लें।

यही "Male Caprice" केक की पूरी रेसिपी है। कुछ खास नहीं, लेकिन यह केवल तब तक है जब तक आप इसका स्वाद नहीं लेते। नाजुक, पिघलने वाला और साथ ही संरचना, स्पष्ट सुगंध और स्वाद वाला।

बेक करना शुरू करें

ओवन गरम है, आटा तैयार है, जाने का समय हो गया है. आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये, आटे का एक भाग उसमें रख कर डाल दीजियेतंदूर। केक जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए ज्यादा दूर न जाएं। यदि कोई दूसरा साँचा है, तो उसे तुरंत चिकनाई दें और दूसरा भाग डालें। आमतौर पर 200 डिग्री के तापमान पर एक केक के लिए 10 मिनट लगेंगे।

"मेल कैप्रिस" केक के लिए नुस्खा बढ़ती परिचारिकाओं को पेश किया जा सकता है ताकि वे 23 फरवरी या पिताजी के जन्मदिन के लिए मिठाई तैयार करने का प्रयास करें। आमतौर पर बधाई का यह विकल्प दोनों पक्षों को सूट करता है। लेकिन हम थोड़ा पचाते हैं।

तो, केक बेक हो गए हैं, अब यह क्रीम पर निर्भर है। इसे पकाना एक खुशी है। नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें और फूलने तक फेंटें। अब इसमें एक बार में कन्डेंस्ड मिल्क और एक चम्मच कोकोआ डालें, फेंटना बंद न करें। बस, क्रीम बनकर तैयार है.

डिजाइन

कूल्ड केक को काटने की जरूरत है ताकि वे पूरी तरह गोल हो जाएं। ऐसा करने के लिए, आप एक वियोज्य रूप या प्लेट से एक अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं। ट्रिमिंग को सावधानी से इकट्ठा करें, सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। क्रीम की मोटी परत के साथ ठंडा केक फैलाएं। बाकी को साइड और ऊपर फैलाएं। अब स्क्रैप को क्रम्बल करें, कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं और केक के ऊपर छिड़कें। आप इस क्रम्ब में कद्दूकस की हुई चॉकलेट भी मिला सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगी। बस इतना ही! घर पर बने "Male Caprice" केक की रेसिपी काफी सरल है। बेकिंग एक धमाके के साथ निकलती है।

बादाम चॉकलेट केक

यदि आप कुछ और अधिक परिष्कृत चाहते हैं, तो इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने का प्रयास करें। चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और डार्क रम। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।इस संस्करण में केक "नर कैप्रिस" न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफी महंगा है, साथ ही श्रमसाध्य भी है। इसलिए, कन्फेक्शनरी कला में शुरुआती लोगों के लिए पहली बार एक आसान विकल्प चुनना बेहतर है।

इसके लिए आपको चाहिए:

1. आटा बनाने के लिए 200 ग्राम जर्दी, बादाम और चीनी, 150 ग्राम प्रोटीन, 100 ग्राम चॉकलेट और कड़वे बादाम का अर्क लें।
2. क्रीम व्हीप्ड क्रीम पर आधारित होगी। उसके लिए, आपको 280 मिली भारी क्रीम, 185 ग्राम चॉकलेट, 25 ग्राम डार्क रम, 2 अंडे की जर्दी और 100 ग्राम कारमेलाइज्ड बादाम तैयार करने होंगे।
3. शीशा लगाने के लिए आपको 100 ग्राम चॉकलेट और भारी क्रीम, 25 ग्राम कोको, 100 ग्राम चीनी, 8 ग्राम जिलेटिन और 45 मिली रम की आवश्यकता होगी।

सामग्री से यह पहले से ही स्पष्ट है कि मिठाई बादाम-चॉकलेट होगी। लेकिन वह बिल्कुल भी अप्रिय नहीं है। रम की सुगंध मिठाई को उत्तम और मूल बनाती है, और मेवे स्वाद की कोमलता पर जोर देते हैं। आइए अब "Male Caprice" केक की रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। घर पर, यह बहुत अच्छा काम करता है, आपको बस थोड़ा धैर्य और परिश्रम करने की आवश्यकता है।

सेंकना, इकट्ठा करना

ऐसे में हम एक केक पकाएंगे, और उसके बाद उसे टुकड़ों में काट कर क्रीम से भिगो दें. आटा तैयार करने के लिए, चीनी के हिस्से के साथ जर्दी मिलाएं और फेंटें। अलग से, चीनी के अवशेषों के साथ एक रसीले फोम में गोरों को हरा दें। चॉकलेट को पिघलाएं, ठंडा करें और यॉल्क्स में डालें। क्रीमी होने तक अच्छी तरह फेंटें, और फिर प्रोटीन और बादाम का आटा, यानी कुचले हुए मेवे डालें।

केक को 180 डिग्री के तापमान पर रूप में बेक किया जाता है, ठंडा किया जाता हैग्रिड पर। जब वह आराम कर रहा हो, तो आप क्रीम लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्रीम को उबाल लें और रम के साथ चॉकलेट डालें। हिलाओ और ठंडा होने दो। समानांतर में, यॉल्क्स को फेंटें और उन्हें कूल्ड चॉकलेट के ऊपर डालें। क्रीम को आखिरी में फेंटें, सब कुछ मिलाएं और कटे हुए मेवे डालें। अभी के लिए रेफ्रिजरेट करें।

केक को दो भागों में बांटकर रम में भिगो देना चाहिए। नीचे की तरफ क्रीम लगाएं और ऊपर की परत से ढक दें। अब यह शीशा लगाना है। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन 25 ग्राम पानी डालें। क्रीम को 80 डिग्री तक गरम करें, उनमें जिलेटिन घोलें। कोको, पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट को अलग से मिलाएं। एक सॉस पैन में चीनी डालें, 40 मिलीलीटर पानी डालें। चाशनी तैयार करें, जिसका तापमान 125 डिग्री होना चाहिए। क्रीम और चॉकलेट मिलाएं, फिर चाशनी में फोल्ड करें। पूरे केक को फ्रॉस्टिंग से ढक दें। "मेल कैप्रिस" केक बनाने की यह रेसिपी सबसे दिलचस्प मानी जा सकती है, हालांकि इसमें समय लगता है।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और नट्स के साथ केक

शहद की पेस्ट्री में एक विशेष सुगंध और नायाब स्वाद होता है। इस नुस्खा के अनुसार, यह गीला नहीं, बल्कि मध्यम रूप से सूखा केक निकला। एक और अंतर यह है कि मेवे क्रीम में नहीं होते हैं, बल्कि सीधे केक में होते हैं। हम आपके ध्यान में "मेल कैप्रिस" केक के लिए एक और चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। उत्पादों के निम्नलिखित सेट को तैयार करने के लिए पहला कदम है:

1. टेस्ट के लिए 3 अंडे, 1.5 टेबल स्पून लें। चीनी, 3, 5 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, 70 ग्राम तेल, आधा चम्मच सोडा (सिरका से बुझाना), 2 बड़े चम्मच। अखरोट और आटा।
2. क्रीम के लिए: मक्खन का एक पैकेट, उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन, 3 चम्मच कोकोआ और एक चम्मच कॉन्यैक।
3. ग्लेज़एक सॉस पैन में 20 ग्राम मक्खन, एक चम्मच कोकोआ, दो बड़े चम्मच चीनी और दूध का उपयोग करके पकाएं।

दूसरा चरण - आटा

बहुत सुविधाजनक है कि इसे रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है। बस सभी सामग्री को मिलाएं और एक सांचे में डालें। इसके परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण समय की बचत होती है।

आरंभ करें:

• अंडे को झाग आने तक मिक्सर से फेंटना चाहिए। शहद और चीनी डालें, फिर से फेंटें। अब बारी है नरम मक्खन, मैदा और कटे मेवे की।
• कुल राशि को तीन भागों में बांटें। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में डालें, सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

चरण तीन - अंतिम

जब सभी केक तैयार हो जाएं, तो आप केक की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उन्हें टेबल पर बिछाएं और किनारे के चारों ओर थोड़ा काट लें ताकि आकार एकदम सही हो। केक के बीच ट्रिमिंग को छिपाया जा सकता है।

अगला खाना बनाना:

• क्रीम तैयार करने के लिए, नरम मक्खन को फेंटें, कंडेंस्ड मिल्क को छोटे-छोटे हिस्से में मिला लें, फेंटना बंद न करें.
• अब फ्रॉस्टिंग पर। दानेदार चीनी को कोको के साथ मिलाएं, दूध डालें, स्टोव पर डालें। उबाल लें, फिर तेल डालें और मिलाएँ।
• केक को क्रीम से ढक दें, थोड़ा सा साइड के लिए छोड़ दें। केक के शीर्ष को आइसिंग से सजाएं। इसके ऊपर आप प्रोटीन क्रीम का जाल बना सकते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

इसे सेवा में लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और निकटतम गंभीर आयोजन के लिए "Male Caprice" केक तैयार करें। फोटो के साथ रेसिपीगलती न करने में मदद करें और ठीक वही करें जो लेखक का इरादा था। सभी बार-बार परीक्षण और विश्वसनीय, वे सोवियत काल में एक दूसरे के साथ मेल खाते थे। अगर आप अपने मेहमानों को इंप्रेस करना चाहते हैं तो इनमें से किसी एक केक को जरूर पकाएं। वे काफी सरल हैं, लेकिन साथ ही परिष्कृत और बहुत स्वादिष्ट हैं।