घर पर पीटा ब्रेड कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिटा ब्रेड को घर पर कैसे पकाएं ताकि वह बहुत पतली हो, एक दुकान की तरह? बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं। कई व्यंजन हैं, लेकिन उत्पाद इतना पतला नहीं होता है।

लवश क्या है?

चलो क्रम से शुरू करते हैं। यह एक पतली अखमीरी रोटी है, जो काकेशस का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे तंदूर नामक ओवन में बेक किया जाता है। आपको अपने अपार्टमेंट में ऐसा ओवन नहीं मिलेगा, लेकिन आप एक नियमित स्टोव और एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए, केवल तीन घटकों का उपयोग किया जाता है: आटा, पानी और नमक। यदि वांछित है, तो खाना पकाने से ठीक पहले, इसे खसखस या तिल के साथ छिड़का जा सकता है। व्यावसायिक रूप से तैयार पीटा ब्रेड को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

घर पर पीटा ब्रेड

खमीर का उपयोग करके घर पर पीटा ब्रेड बनाने पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 180 मिलीलीटर गर्म पानी, 500 ग्राम मैदा (या थोड़ा अधिक), 1/2 चम्मच (चाय) दानेदार चीनी, 1 चम्मच (चाय) नमक, 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) वनस्पति तेल, 1 चम्मच (चाय) खमीर।

खाना पकाना:

1. पानी में खमीर घोलें, वनस्पति तेल, नमक, दानेदार चीनी डालें। धीरे-धीरे आटा डालें और एक लोचदार आटा प्राप्त करें। कम से कम 2 मिनट तक गूंदें।

2. वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें, आटा को स्थानांतरित करें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसके बारे में 1 घंटे के लिए "भूल जाएं" (आप अलार्म सेट कर सकते हैं)।

3. एक घंटे के बाद, आटा को 10 भागों में विभाजित करके, एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक और 5 मिनट के लिए झूठ बोलना चाहिए।

4. घर में सबसे बड़ा फ्राइंग पैन लें और गरम करें (सूखा)।

5. मेज पर आटा छिड़कें। एक टुकड़ा लें और 1 मिमी मोटी पतली परत बेल लें। नौसिखिए रसोइए भी बिना किसी झंझट के इस आदर्श और नरम आटे से पीटा ब्रेड बना लेंगे।

6. केक को पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें। ओवन बहुत तेज़ है, सचमुच हर तरफ सेकंड।

7. तैयार पिसा ब्रेड को एक प्लेट में रखें और तुरंत एक रुमाल से ढक दें। ठंडा होने के बाद प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। इस रेसिपी से आपको घर पर ही पतली पीटा ब्रेड मिल जाएगी। इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पटा ब्रेड बनाने की दूसरी रेसिपी

बिना यीस्ट का इस्तेमाल किए आप घर पर ही पीटा ब्रेड बना सकते हैं। यह नुस्खा क्लासिक के करीब है। उसके लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 130 मिलीलीटर उबलते पानी, 1/2 बड़ा चम्मच नमक, 400 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच (चम्मच) वनस्पति तेल।

आटा छान लें। उबलते पानी में नमक घोलें और उसमें वनस्पति तेल डालें। आटा गूंथ कर पतले केक बेल लें।पिछली रेसिपी की तरह ही बेक करें।

घर पर पीटा ब्रेड बनाकर उसमें तरह-तरह की फिलिंग लपेट दें। वे बहुत विविध हो सकते हैं: दम किया हुआ गोभी; प्याज के साथ मशरूम; अंडे, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें; जड़ी बूटियों के साथ पनीर; सब्जियों और अधिक के साथ चिकन। उसी समय, पीटा ब्रेड भिगोया जाता है और एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है। इसके साथ, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। अगर घर में रोटी नहीं है तो वह हमेशा बचाएगा, क्योंकि इसे बहुत जल्दी बेक किया जा सकता है। घर पर पीटा ब्रेड बनाना बहुत ही आसान है। शुभकामनाएँ!