स्वादिष्ट फ्राइड कार्प पैन में पकाया जाता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ्राइड क्रूसियन कार्प इतने स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं कि इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है, बिना साइड डिश के। यदि आप मछली पकड़ने में नहीं हैं, तो इस तरह के उत्पाद को एक स्टोर या बाजार में खरीदा जाना चाहिए, जहां अक्सर मछली पकड़ने के शौकीन अपनी ट्राफियां बिक्री के लिए रखते हैं। हालांकि, इस उत्पाद को खरीदते समय, यह अनुशंसा की जाती है कि आप सुनिश्चित करें कि क्रूसियन कार्प यथासंभव ताजा हो।

स्वादिष्ट फ्राइड क्रूसियन कार्प: फोटो और पैन में पकाने की विधि

डिश के लिए आवश्यक सामग्री:

• पाउडर पेपरिका - 1 मिठाई पूर्ण चम्मच;
• ताजा साग (लीक, अजमोद, डिल) - एक छोटा गुच्छा;
• ताजा पकड़ा हुआ क्रूसियन कार्प - 6-8 पीसी। (अधिक या कम हो सकता है);
• समुद्री नमक - 1, 3-2 मिठाई चम्मच (स्वाद के अनुसार मछली में डालें);
• गंध रहित वनस्पति तेल - 125 मिली (पकवान तलने के लिए);
• छना हुआ गेहूं का आटा - 1, 4 बड़े गिलास;
• बड़े पके नींबू - 1 टुकड़ा;
• ऑलस्पाइस ब्लैक - एक दो छोटे पिंच।

ताजा प्रसंस्करण की प्रक्रियामछली

इससे पहले कि आप एक कड़ाही में तली हुई क्रूसियन कार्प पकाना शुरू करें, उन्हें सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, तराजू से साफ किया जाना चाहिए, और फिर अतिरिक्त पंखों को काटकर अलग कर देना चाहिए। उसके बाद, उन्हें फिर से ठंडे पानी से धोना होगा।

आमतौर पर "फ्राइड क्रूसियन" डिश को तैयार करने के लिए मैरिनेड का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन हम इस प्रक्रिया को अंजाम देंगे, क्योंकि इससे पकवान अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। ऐसा करने के लिए, संसाधित मछली पर 1 बड़े नींबू से रस को पूरी तरह से निचोड़ें, ठीक समुद्री नमक, चुटकी भर काली मिर्च, साथ ही कटा हुआ लीक, अजमोद और डिल जोड़ें। सभी सामग्रियों को हाथ से मिलाया जाना चाहिए, मछली में अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए, और फिर ढक्कन या रूमाल से ढककर लगभग 1 घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए। इस समय के दौरान, मुख्य घटक मसालों को सोख लेगा, अधिक कोमल, रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

गर्मी उपचार

तले हुए क्रूसियन को कुरकुरा और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढकने के लिए, उन्हें केवल एक गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ा सॉस पैन लेने की जरूरत है, इसमें गंधहीन वनस्पति तेल डालें (ताकि यह डिश की सतह को 1 सेंटीमीटर तक ढक दे), और फिर इसे हल्का धुंध दिखाई देने तक जोर से गर्म करें। उसके बाद, प्रत्येक भीगी हुई मछली को दोनों तरफ से छने हुए आटे में डुबोने की जरूरत होती है, जहां पहले पिसा हुआ पेपरिका डाला जाता था। इसके बाद, उत्पाद को गर्म तेल में डाल दिया जाना चाहिए, और दो मिनट के तलने के बाद, गर्मी को कम कर देंन्यूनतम मूल्य और इस स्थिति में सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। मछली के दूसरी तरफ के साथ भी ऐसा ही करें।

कैसे ठीक से सर्व करें

उचित गर्मी उपचार के साथ तली हुई क्रूसियन मछली कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। परिवार के सदस्यों को वसायुक्त खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस या किसी प्रकार के साइड डिश (उदाहरण के लिए, पास्ता, मैश किए हुए आलू या उबले हुए अनाज) के साथ इस तरह के एक त्वरित पकवान की सेवा करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ रसोइया अतिरिक्त सामग्री के बिना इस उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं।