बनाना केक: खाना पकाने के विकल्प और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केले के पेस्ट्री बेहद लोकप्रिय और योग्य हैं इसलिए: ये पौष्टिक और स्वस्थ फल डेसर्ट में रस और मिठास जोड़ते हैं। और यदि आप उन्हें आटे में मिलाते हैं, तो यह अविश्वसनीय रूप से नरम और कोमल हो जाएगा। इसके अलावा, केले का उपयोग अक्सर पेस्ट्री को सजाने के लिए या केक की परत के रूप में किया जाता है।

सामान्य तौर पर, इन स्वादिष्ट फलों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। और बनाना केक रेसिपी आपका पसंदीदा बनना निश्चित है। इसके अलावा, इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस को अपने हाथों से पकाना बहुत आसान है।

केला और कंडेंस्ड मिल्क केक रेसिपी

यह मिठाई एक गंभीर घटना और एक शांत पारिवारिक चाय पार्टी दोनों के लिए एकदम सही है। क्रीम में अच्छी तरह से भिगोया हुआ एक उत्कृष्ट चॉकलेट स्पंज केक और केक को जादुई स्वाद देने वाला मीठा, रसदार केला एक स्वादिष्ट संयोजन है। यह शानदार मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस केले के केक को बनाने के लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ सरल से अधिक है।

उत्पाद सूची

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें:

• आटा के 8 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• 7 अंडे;
• 3 केले;
• 370 ग्राम गाढ़ा दूध।

केले को केले से सजाने के लिए अपने विवेक से मेवा, चॉकलेट या फल लेने की सलाह दी जाती है। वैसे, इस मिठाई को बनाने के लिए फल खुद पके और हरे दोनों हो सकते हैं, और दिखने में पहले से ही थोड़े खराब भी हो सकते हैं। तो अगर आपके पास बासी केले हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें - उन्हें एक स्वादिष्ट दावत के दिल में दूसरा जीवन दें।

खाना पकाना

आपको निश्चित रूप से, भविष्य के केक के लिए केक परतों के साथ शुरू करना चाहिए। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप अनाज को पहले से पाउडर में पीस सकते हैं। यदि आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करते हैं तो यह प्रक्रिया कम समय लेने वाली और बेहतर गुणवत्ता वाली होगी। उचित प्रसंस्करण के साथ, मिश्रण मात्रा में काफी बढ़ जाएगा, रसीला और हल्का हो जाएगा।

आटे को सावधानी से छान लें। इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए यह आवश्यक है, जो परीक्षण को हवा देगा। संसाधित आटे को छोटे भागों में अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। किसी भी गांठ को तोड़ते हुए, मिश्रण को जोर से चलाएं।

अब केला चॉकलेट केक पकाना शुरू करने का समय है। सबसे पहले, उपयुक्त रूप तैयार करें: इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें, मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकना करें और एक छोटे से आटे के साथ छिड़के। तैयार आटे को सावधानी से डालें और ओवन में रखें। एक बिस्किट को 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। निर्धारित समय के बाद, ओवन बंद कर दें, दरवाजा खोलें और केक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के बाद, आप केक का आधार प्राप्त कर सकते हैं और शिफ्ट कर सकते हैंउसे ग्रिड पर। वैसे जब बिस्किट बेक हो रहा हो तो व्यर्थ में समय बर्बाद न करें - अपने केले के केक के लिए क्रीम बनाना शुरू करें।

डेजर्ट के मुख्य घटक को पीसकर प्यूरी बना लें। इस प्रयोजन के लिए, आप एक मांस की चक्की, ब्लेंडर या एक साधारण grater का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आपके पास ज्यादा पके केले हैं, तो आप उन्हें कांटे से मैश कर सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क को 1.5 घंटे तक उबालना चाहिए, फिर जार को ठंडे पानी या बर्फ में डालकर ठंडा कर लें। बेशक, केले के साथ अपना चॉकलेट केक बनाने की प्रक्रिया को छोटा करने के लिए, आप तैयार उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का स्टॉक कर सकते हैं। लेकिन, ध्यान रखें कि ऐसे उत्पादों की गुणवत्ता आमतौर पर स्वयं द्वारा तैयार किए गए उत्पादों की तुलना में बहुत कम होती है।

अब तैयार प्यूरी और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर जोर से फेंटें। यदि आप मिक्सर से काम करते हैं, तो तीन मिनट पर्याप्त होंगे।

ठंडे बिस्किट को धारदार चाकू या मोटे धागे से 2-3 केक में काट लें और उन पर क्रीम लगा दें। शीर्ष और पक्षों को भी मत भूलना। आप तैयार मिठाई को अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटे हुए मेवे, चॉकलेट या नारियल के गुच्छे, मीठे फलों के स्लाइस के साथ छिड़के।

केले से केक बनाने के बाद इसे फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए जरूर भेजें। नतीजतन, आपको न केवल एक सुंदर, बल्कि एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित मिठाई भी मिलेगी, जो इसे आज़माने वाला हर कोई निश्चित रूप से सराहना करेगा।

बिना जिंजरब्रेड बेक किए केककेला

यह अपने और अपने परिवार के साथ असामान्य व्यवहार करने का सबसे सस्ता और आसान तरीका है। ऐसी मिठाई आपको निश्चित रूप से किसी कैफे में नहीं मिलेगी। और इस तरह के केक बनाने की सामग्री को सचमुच एक हाथ की उंगलियों पर गिना जा सकता है। यह याद रखने योग्य है कि इस मिठाई के लिए आपको कुछ भी पकाने, सेंकने या तलने की आवश्यकता नहीं है। तो इस साधारण केले केक रेसिपी को दिल से लगाइए और अपने प्रियजनों को एक नए उपचार के साथ सरप्राइज दें।

आवश्यक सामग्री

तो, इस कन्फेक्शनरी चमत्कार को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.7 किलो जिंजरब्रेड;
• 4 बड़े केले;
• 0, 9 किलो खट्टा क्रीम 30%;
• चीनी का गिलास;
• मिल्क चॉकलेट बार।

मिठाई के लिए, आप फलों और मेवों का स्टॉक कर सकते हैं। कोई भी केला करेगा: हरा, पका हुआ, थोड़ा सड़ा हुआ भी।

प्रक्रिया

जिंजरब्रेड को तेज चाकू से 3-4 टुकड़ों में काट लें। सभी टुकड़ों को एक गहरे कंटेनर में डालकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

केले को छीलकर साफ छल्ले में काट लें, एक सेंटीमीटर मोटी तक। इसे भी खाली रख दें।

एक गहरे बाउल में चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। उन्हें मारो ताकि सभी क्रिस्टल भंग हो जाएं और द्रव्यमान सजातीय हो।

अब डिटेचेबल फॉर्म तैयार करें और भविष्य के केक को आकार देना शुरू करें। प्रत्येक जिंजरब्रेड के टुकड़े को बारी-बारी से तैयार क्रीम में डुबोएं और एक बाउल में डालें। नतीजतन, आपको एक घनी परत मिलनी चाहिएकुकीज़। अब केले के छल्लों के साथ भी ऐसा ही करें। आपके रिक्त स्थान समाप्त होने तक वैकल्पिक परतें।

फिर सावधानी से मोल्ड को हटा दें और अपनी रचना को बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। आप केले के केक के ऊपर फ्रूट स्लाइस या पिसे हुए मेवे डाल सकते हैं। यह सब आपके मूड और कल्पना पर निर्भर करता है। बेशक, तैयार मिठाई को भिगोने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होगी। तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीज करना न भूलें।

क्लासिक बनाना केक

स्वाद में शहद के स्पर्श के साथ एक बिस्कुट मिठाई निश्चित रूप से सुगंधित घर के बने पेस्ट्री के प्रेमियों को मोहित कर देगी। ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 370 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 3 अंडे;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम शहद;
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम 25%;
• 10 पके केले।

सामग्री की संकेतित मात्रा के साथ, आपको पूरे परिवार के लिए केले के साथ एक बड़ा बिस्किट केक मिलेगा।

कार्यवाही

शुरुआत करने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ कर केक बेक करें। एक गहरे बाउल में अंडों को सख्त होने तक अच्छी तरह फेंटें। पिघला हुआ है, लेकिन गर्म नहीं, मक्खन, शहद के साथ, वहां भी भेजें। वैसे शहद तरल होना चाहिए।

आटा छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। अब सूखी और तरल सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटा में प्राकृतिक खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से केक बेक करें। बिस्किट को 15 मिनट के लिए 180. पर पकाना चाहिएडिग्री। इससे पहले कि आप केक बनाना शुरू करें, केक को ठंडा करना सुनिश्चित करें।

अगर आपने साधारण कंडेंस्ड मिल्क खरीदा है तो उसे उबाल कर ही पीना चाहिए। प्रक्रिया में 1.5 घंटे लगते हैं। और आप जार को ठंडे पानी से भरकर शीतलन प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। उबला हुआ गाढ़ा दूध फेंटें, इसमें गर्म खट्टा क्रीम मिलाएं। केले को कांटे, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से मैश करें, फिर क्रीम में भी भेजें। मिठाई की सजावट के लिए दो साबुत फल छोड़ दें। अब सिर्फ बिस्किट केक को केले से असेंबल करना रह गया है।

आप चाहें तो पके हुए बिस्किट को और भी कई टुकड़ों में काट सकते हैं. उसके बाद, उन्हें तैयार क्रीम के साथ अच्छी तरह से लिप्त होना चाहिए। मीठा संसेचन भी केक के किनारों और शीर्ष को चिकना करना चाहिए। एक साधारण चाकू या रसोई का रंग आपको इसकी सतह को समतल करने में मदद करेगा।

अंत में केले के छल्ले को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। आप सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम या किसी अन्य फल का भी उपयोग कर सकते हैं। इकट्ठे केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।