चेरी केक: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चेरी केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे चाय के लिए या छुट्टी के दावत के रूप में तैयार किया जाता है। केफिर के साथ मिश्रित आटा, साथ ही रेत, पफ या बिस्किट से मिठाई बनाई जा सकती है।

उपचार के लिए, विभिन्न प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है: क्रीम, पनीर, गाढ़ा दूध, नरम पनीर पर आधारित। भोजन की संरचना में ताजा या जमे हुए जामुन शामिल हो सकते हैं।

चेरी चॉकलेट केक (आवश्यक सामग्री)

रेसिपी सबसे दिलचस्प में से एक मानी जाती है। नाजुकता हल्की होती है, इसका स्वाद नाजुक होता है।

खट्टा क्रीम पर आधारित मलाई वाली डिश बनाना आसान है। बिस्कुट की संरचना में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. अंडे - 5 टुकड़े।
2. 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर।
3. एक गिलास गेहूं का आटा।
4. चीनी रेत की समान मात्रा।
5. 5 बड़े चम्मच कोकोआ की फलियों का पाउडर।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

1. किलोग्राम खट्टा क्रीम।
2. पिसी चीनी का गिलास।
3. 4 बड़े चम्मच कोकोआ की फलियों का पाउडर।
4. वैनिलिन।

ग्लेज़ तैयार करने के लिएआवश्यक:

1. 150 ग्राम डार्क चॉकलेट।
2. गाय के मक्खन की समान मात्रा।

निम्नलिखित उत्पादों को भरने के लिए उपयोग किया जाता है:

1. 2 बड़े चम्मच स्टार्च।
2. किलोग्राम चेरी।
3. पानी का गिलास।
4. एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक।
5. 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
6. आधा गिलास दानेदार चीनी।

खाना पकाना

चेरी केक इस तरह की रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। धुंध को एक गहरे बर्तन के तल पर रखना आवश्यक है। उत्पाद से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए खट्टा क्रीम को इसकी सतह पर रखा जाता है। कपड़े को वजन पर रखा जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक बड़े चम्मच के साथ पैन पर लटका दिया गया)। बर्तन को ठंडे स्थान पर 3 घंटे के लिए रखा जाता है। चेरी धो लें, जामुन से बीज हटा दें। इस घटक को पानी से भरें। चीनी डालकर उबाल लें। जामुन उबालना चाहिए। फिर स्टार्च को ठंडे पानी के साथ मिलाया जाता है और उस कटोरे में डाला जाता है जिसमें चेरी पकाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ पीस लेना चाहिए। एक गिलास गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ बीन पाउडर डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाना चाहिए और 25 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए। बिस्किट को 2 टुकड़ों में बांटा गया है, जो इसे एक समान सर्कल का रूप देता है। बचे हुए हिस्सों को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

खट्टा निकाल कर एक बड़ी प्लेट में निकाल लीजिये. इस घटक को पाउडर चीनी और वेनिला पाउडर के साथ जोड़ा जाता है। उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाया जाना चाहिए।

केक की पहली परत चेरी के रस, जामुन से ढकी हुई है। क्रीम लगाओ और दूसरामिठाई की परत। इस टियर को कटा हुआ चॉकलेट और बिस्किट के टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए। आपको डिश की सतह पर चेरी और जूस भी रखना होगा। कोको बीन पाउडर को खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाया जाता है। क्रीम को दूसरे बिस्किट पर रखा जाता है। विनम्रता को तीन घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। शीशा लगाने के लिए, चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं। आपको एक समान बनावट का द्रव्यमान मिलना चाहिए। मिठाई पर शीशा लगा कर फिर से किसी ठंडी जगह पर रख दें.

2 घंटे बाद चेरी और खट्टा क्रीम वाला केक चखा जा सकता है।

फलों और जामुनों के साथ मिठाई पकाना

परीक्षण के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. लगभग 180 ग्राम दानेदार चीनी।
2. अंडे - 6 टुकड़े।

क्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम गाय का मक्खन।
2. संघनित दूध की समान मात्रा।

भरने के लिए आपको चाहिए:

1. 300 ग्राम चेरी।
2. एप्पल।
3. 200 ग्राम अंगूर।
4. नींबू का रस।

यह होममेड चेरी केक इस तरह तैयार किया जाता है। अंडे तोड़ें और सफेद भाग को पीले भागों से अलग करें। दूसरा घटक चीनी रेत के एक हिस्से के साथ व्हीप्ड है। इसके लिए मिक्सर का इस्तेमाल किया जाता है। नींबू के रस के साथ प्रोटीन पीसें। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ी चीनी रेत जोड़ें। मिश्रण का आधा हिस्सा यॉल्क्स और आटे के साथ मिलाया जाता है। फिर शेष प्रोटीन को इन उत्पादों में रखा जाना चाहिए। बिस्कुट आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है।

गाय का मक्खन थोड़ा पिघला। गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। चेरी बेरीज को कांटे से मैश करें। सेब कटा हुआ हैस्लाइस, अंगूर आधे में काटे जाते हैं। बिस्कुट को 2 टुकड़ों में बांटा गया है। चेरी और कुछ रस पहले की सतह पर रखे जाते हैं। आधा क्रीम के साथ चिकनाई करें। फिर बिस्किट का दूसरा टियर लगाएं। संघनित दूध, जामुन, अंगूर और सेब के टुकड़ों के शेष द्रव्यमान को उस पर रखा जाता है।

बादाम के साथ मिठाई

चेरी केक बनाने के कई तरीके हैं।

मिठाई की तस्वीरें आंख को भाती हैं, और विवरण आसानी से इस कार्य से निपटने में मदद करता है। बादाम मिठाई बिस्किट में शामिल हैं:

1. लगभग 250 ग्राम गेहूं का आटा।
2. 2 अंडे।
3. एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और सिरका।
4. आधा गिलास दानेदार चीनी।
5. 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
6. 2 बड़े चम्मच कोकोआ की फलियों का पाउडर।
7. संघनित दूध का आधा पैक।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

1. अंडा।
2. 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
3. 200 मिलीलीटर पानी।
4. संघनित दूध का आधा पैक।
5. एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा।
6. 200 ग्राम गाय का मक्खन।

मिठाई में यह भी शामिल है:

1. जामुन का जार।
2. 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और कोकोआ की फलियों का पाउडर।
3. पानी की समान मात्रा।
4. 80 ग्राम बादाम।
5. 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक।

मिठाई कैसे बनती है?

चेरी के साथ ऐसा केक बनाने के लिए, आपको अंडे, कोको पाउडर, सिरका के साथ सोडा का मिश्रण और दानेदार चीनी को पीसना होगा। परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, पूर्व-झारना आटा और गाढ़ा दूध डालें। आटा एक सांचे में रखा जाना चाहिए, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए।

क्रीम के लिए अंडे को पानी के साथ मिलाया जाता है।इस द्रव्यमान में चीनी और मैदा डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। फिर इसे ठंडा किया जाता है। तेल को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। इस उत्पाद को ठंडा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। आपको भी क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क डालकर सारी सामग्री को पीस लेना है। जामुन से निचोड़ा हुआ रस कॉन्यैक के साथ मिलाना चाहिए।

बिस्किट को 2 टुकड़ों में बांटा गया है। ट्रिमिंग को बारीक काट लिया जाता है। परतों में से एक को रस और कॉन्यैक, क्रीम के मिश्रण से ढक दें। ऊपर से कटे हुए बादाम और बिस्किट की दूसरी परत रखें। जामुन के साथ मिठाई के स्क्रैप को मिलाएं। उन्हें क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यह द्रव्यमान शीर्ष केक को कवर करना चाहिए।

कोको पाउडर को पानी और चीनी रेत के साथ मिलाकर अंतिम घटक के घुलने तक उबाला जाता है। चेरी केक के ऊपर आइसिंग डालें।

नरम पनीर मिठाई के लिए सामग्री

व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 300 ग्राम दानेदार चीनी।
2. मस्कारपोन चीज़ की समान मात्रा के बारे में।
3. 50 ग्राम गाय का मक्खन।
4. 3 अंडे।
5. 250 ग्राम क्रीम।
6. चेरी की समान संख्या।
7. 100 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाना

यह चेरी केक का एक दिलचस्प संस्करण है। नुस्खा (नीचे पकवान की तस्वीर देखें) काफी सरल मिठाई है।

आटा के लिए अंडे को चीनी और आटे के साथ पीस लें। जिस बर्तन में केक तैयार किया जाएगा उस पर गाय के मक्खन की परत चढ़ा दी जाती है. आपको इसमें मिश्रण डालना है और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करना है। आधार को जामुन और चेरी से निचोड़ा हुआ रस के साथ कवर किया जाना चाहिए। क्रीम के लिए, क्रीम का उपयोग करके रेत, चीनी और नरम पनीर के साथ मलाई की जाती हैब्लेंडर। परिणामी द्रव्यमान केक की सतह पर रखा जाता है। मिठाई को कटी हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है और 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

नशे में चेरी केक का एक और संस्करण

इस डिश की तस्वीरों के साथ कई रेसिपी हैं। हम विकल्पों में से एक पर विचार करेंगे। बिस्किट के लिए आपको चाहिए:

1. 5 अंडे।
2. 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर।
3. चीनी रेत का गिलास।
4. गेहूं के आटे की समान मात्रा।
5. 4 बड़े चम्मच कोकोआ की फलियों का पाउडर।

क्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. 300 ग्राम गाढ़ा दूध।
2. एक गिलास चेरी कॉन्यैक के साथ मिश्रित।
3. 200 ग्राम गाय का मक्खन।

फ्रॉस्टिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 2 बड़े चम्मच दूध।
2. कोकोआ की फलियों के पाउडर की समान मात्रा।
3. डार्क चॉकलेट बार के 6 टुकड़े।
4. नारियल की छीलन।
5. 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
6. 50 ग्राम गाय का मक्खन।

मिठाई कैसे बनाते हैं?

द ड्रंक चेरी केक रेसिपी (नीचे डेज़र्ट फोटो देखें) इसे बनाने में आपकी मदद करेगी।

सबसे पहले जामुन को धोकर, पीसकर और कॉन्यैक के साथ मिलाना चाहिए। उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

अंडे चीनी रेत, गेहूं का आटा, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ पीस रहे हैं। परिणामी द्रव्यमान को 40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए। केक के लिए बेस को 2 टुकड़ों में बांटना चाहिए।

चेरी को कॉन्यैक के गिलास से निकाला जाता है। तरल को गाढ़ा दूध, मक्खन और कोकोआ की फलियों के पाउडर के साथ जोड़ा जाना चाहिए। डेटा कोड़ाएक ब्लेंडर का उपयोग कर सामग्री।

केक के टुकड़ों से आपको कोर प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह क्रीम और चेरी के साथ संयुक्त है। परिणामी द्रव्यमान को मिठाई की परतों के अंदर रखा जाना चाहिए।

शीशा बनाने के लिए दूध को गर्म किया जाता है और उसमें गाय का मक्खन, कोकोआ पाउडर, दानेदार चीनी और चॉकलेट बार के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। आपको एक समान बनावट वाला घना मिश्रण मिलना चाहिए।

इसे केक की सतह पर रखना चाहिए। मिठाई को जामुन और नारियल के गुच्छे (वैकल्पिक) के साथ भी छिड़का जाता है।