मैरिनेटेड चेरी प्लम: एक रेसिपी जो आपको पसंद आएगी। सर्दियों के लिए मैरीनेटेड चेरी प्लम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आपने पहले से ही अचार के बेर का स्वाद चखा है, तो अचार वाले चेरी प्लम आपको जरूर पसंद आएंगे। यह और भी बुरा नहीं है, अगर अधिक दिलचस्प नहीं है, तो विभिन्न प्रकार के मांस के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, सलाद में शानदार (और असामान्य) होता है, और यह बीज की तुलना में तेज़ी से दूर हो जाता है। और चेरी बेर की कटाई में यह और भी अधिक लाभदायक है: सीजन में यह प्लम की तुलना में बहुत सस्ता है। ठीक है, अगर आपको नमकीन फलों के बारे में संदेह है, तो प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार एक जार बंद कर दें। मसालेदार चेरी बेर निश्चित रूप से आपके पाक विचारों को बदल देगा।

चेरी प्लम अचार बनाने के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

यह फल मीठा नहीं है और आसानी से आपके पाक प्रयोगों के आगे झुक जाएगा। हालांकि, कुछ सूक्ष्मताएं हैं, जिनमें से अज्ञानता निश्चित रूप से तैयारी को "मार" नहीं देगी, लेकिन यह बाहरी छाप और स्वाद संवेदना दोनों को कुछ हद तक खराब कर सकती है।

1. चेरी प्लम को मैरीनेट करने से पहले, इसे यथासंभव सावधानी से फिर से छांट लेना चाहिए। केवल आदर्श भौतिक रूप के फल, बिना किसी मामूली क्षति के, लुढ़कने के अधीन हैं। अन्यथा, मसालेदार चेरी बेर सुस्त हो जाएगा और सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं होगा। उदाहरण के लिए, इसे सलाद में डालेंसफल होने की संभावना नहीं है।
2. आप किसी भी रंग के फलों को संरक्षित कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि बहुत परिपक्व अवस्था में काले रंग बहुत नरम हो जाते हैं। बेहतर है कि इन्हें थोड़ा कच्चा ही लिया जाए।
3. एक बैंक में आप चेरी प्लम की विभिन्न किस्मों को बंद कर सकते हैं, और यह सुंदर भी होगा। लेकिन पेटू का तर्क है कि पीले और गहरे रंग के स्वाद एक दूसरे के साथ संघर्ष करेंगे, एक दूसरे को रोकेंगे। उन दोनों को अलग-अलग और एक साथ बंद करने का प्रयास करें - तुलना करने और अपनी राय बनाने के लिए।
4. पूरी चेरी बेर लुढ़क जाती है। पूंछ, निश्चित रूप से हटा दी जाती है, और उनमें से छोड़े गए गड्ढों को विशेष रूप से सावधानी से धोया जाता है: अवकाश में शेष गंदगी संरक्षण को नुकसान पहुंचा सकती है।

कोरियाई नाश्ता

सबसे अधिक संभावना है, इस देश के निवासियों को इस तरह के फल के अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं है। लेकिन यह उनके लिए है कि अफवाह प्रस्तावित विधि का वर्णन करती है, जिसके द्वारा आश्चर्यजनक रूप से लोचदार और मसालेदार मसालेदार चेरी प्लम प्राप्त किया जाता है। इस रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं होती है, जो कि कई लोग घर में बनी तैयारी से बचते हैं क्योंकि वे संरक्षण के इस चरण को पसंद नहीं करते हैं।

तीन लीटर की बोतलों को किसी भी तरह से धोया और निष्फल किया जाता है, उदाहरण के लिए, ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है। प्रत्येक डिश के नीचे एक डिल छाता, एक तेज पत्ता, चेरी के पत्तों की एक जोड़ी, ताजा अजवाइन और अजमोद (तीन की टहनियाँ) रखा जाता है। पेपरकॉर्न डाला जाता है - पांच मटर - और लहसुन लौंग, 6-7 टुकड़े। धुले हुए चेरी प्लम को बोतलों में पैक किया जाता है। इसे टैंप करना आवश्यक नहीं है, कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाना बेहतर है ताकि फल उसमें एर्गोनोमिक रूप से लेट जाएं।अचार को दो बड़े चम्मच मोटे नमक प्रति लीटर पानी की दर से उबाला जाता है, इसमें बोतलें डाली जाती हैं, ढक्कन के नीचे चार बड़े चम्मच वाइन सिरका डाला जाता है, और कंटेनरों को तुरंत सील कर दिया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने तक, उन्हें उल्टा, लपेटा हुआ और बिना विस्थापन के खड़ा होना चाहिए। उसके बाद, आप इसे पेंट्री में रख सकते हैं: यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो ऐसे मसालेदार चेरी प्लम सर्दियों के लिए तहखाने की स्थिति के बिना संग्रहीत किए जाते हैं।

नमकीन चेरी बेर

जिन्हें स्पिन में सिरका पसंद नहीं है, उनके पास अभी भी अचार चेरी प्लम उपलब्ध है। नुस्खा, हालांकि, नसबंदी की आवश्यकता है, लेकिन फिर तय करें कि आप क्या पसंद करते हैं - सिरका का उपयोग करें या अतिरिक्त इशारों के लिए सहमत हों, लेकिन इसके बिना करें। मसालेदार जड़ी बूटियों को अपने विवेक पर लिया जा सकता है, लेकिन सहिजन के पत्तों को अनिवार्य माना जाता है। इस रेसिपी के लिए करंट और चेरी की शाखाएँ भी अच्छी हैं। फलों को उस तरफ से एक कांटा से छेद दिया जाता है जहां पूंछ बढ़ती है, निष्फल व्यंजन (लहसुन जोड़ा जा सकता है) में तब्दील हो जाता है और गर्म नमकीन पानी के साथ डाला जाता है, जिसके लिए एक लीटर में नमक का एक बड़ा चमचा, एक तेज पत्ता और 2-3 काली मिर्च उबाले जाते हैं। पानी डा। फिर कंटेनरों को एक घंटे के एक तिहाई के लिए निष्फल कर दिया जाता है (यदि आप लीटर जार में रुक गए हैं) और सील कर दिया गया है। उन्हें ठंडा रखें।

घर का बना जैतून

वर्णित रेसिपी के अनुसार बनाया गया मैरीनेटेड चेरी प्लम वास्तव में आपके पसंदीदा स्नैक से स्वाद में बहुत अलग नहीं है। केवल आपको सबसे छोटे फलों का चयन करने की आवश्यकता है, तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं। उन्हें जार में रखा जाता है, नमकीन पानी (150 ग्राम मोटे नमक प्रति लीटर उबलते पानी) से भरा जाता है और केवल पांच मिनट में निष्फल हो जाता है।रोल करने से पहले, प्रत्येक लीटर जार में एक चम्मच कैलक्लाइंड जैतून का तेल डाला जाता है। एक हफ्ते में ऑलिव तैयार हो जाएगा। विशेषता क्या है: उनकी हड्डियों को अविश्वसनीय रूप से आसानी से बाहर निकाला जाता है।

टमाटर के साथ बेर

सतर्क प्रयोगकर्ता अपरिचित चेरी प्लम को परिचित टमाटर के साथ मिला सकते हैं। इस प्रकार, एक पत्थर के साथ दो पक्षी एक ही बार में मारे जाएंगे: आप नए की कोशिश करेंगे, और पुराना एक अप्रत्याशित और तीखा स्वाद प्राप्त करेगा। दो किलो छोटे टमाटर और चार - बड़े हरे या पीले चेरी प्लम लिए जाते हैं। आधा किलो छिला हुआ लहसुन बारीक पीसता है, 300 ग्राम सुआ को मोटा-मोटा काटता है, बस इतना कि वह गर्दन में रेंगता है। सभी घटकों को जार में रखा जाता है, पांच मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है, जिसके बाद इस सुगंधित पानी को वापस निकाल दिया जाता है और एक नमकीन बनाया जाता है: 60 चीनी के साथ 50 ग्राम नमक मिलाया जाता है। वेसल्स एक उबलती हुई रचना से भरे हुए हैं, मुड़े हुए हैं, पलट गए हैं और एक पुराने कोट या कंबल के नीचे छिपे हुए हैं। पांच घंटे बाद, आप इसे पेंट्री में अलमारियों पर रख सकते हैं: टमाटर के साथ मसालेदार चेरी बेर सर्दियों के खुलने का धैर्यपूर्वक इंतजार करेंगे।