रेड वाइन कैसे पियें: पीने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

असली रेड वाइन आपको पूरी तरह से नशे की स्थिति में ले जाने के लिए नहीं बनाई गई है। परिष्कृत पेय के अद्भुत नोटों को महसूस करने के लिए, यह आनंद के लिए पीने लायक है। इसलिए आपको पता होना चाहिए कि वाइन को ठीक से कैसे पीना चाहिए। शराब पीने के रहस्य काफी सरल हैं, लेकिन कई बारीकियों को ध्यान में रखना है, जिसमें चश्मे का सही विकल्प, तापमान और यहां तक कि चखने का तरीका भी शामिल है। सोमेलियर के पूरे विज्ञान को वास्तव में समझने के लिए, पेटू अपना पूरा जीवन इस पर खर्च करते हैं। हालाँकि, शराब शिष्टाचार सीखने में इतना समय नहीं लगता है। यह लेख शुरुआती लोगों को सलाह देगा कि शराब को सही तरीके से कैसे पिया जाए, ताकि इस क्रिया से आनंद का अनुभव किया जा सके, स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

शराब के फायदे शरीर के लिए

स्वस्थ आहार के कई अनुयायी गलती से मानते हैं कि कोई भी शराब केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, और इसलिए रेड और व्हाइट वाइन कैसे पीना है, यह जानना आवश्यक नहीं समझते हैं। लेकिन वास्तव में, इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं जोएक व्यक्ति को ठीक भी कर सकता है। बेशक, यहां सावधानी महत्वपूर्ण है। एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, एक महान पेय के प्रभाव में, मानव शरीर की कई प्रणालियों में सकारात्मक प्रतिक्रियाएं होती हैं:

1. रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार।

2. आंतों से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना।

3. पेट में अम्लता के स्तर को इष्टतम स्तर पर बनाए रखना।

4. मूड में सुधार, अनिद्रा को खत्म करना और भूख को जगाना, तनाव को दबाना।

5. रक्त में लोहे के स्तर में वृद्धि, और इसके साथ रक्ताल्पता के खिलाफ लड़ाई और वाहिकाओं के माध्यम से रक्त परिसंचरण की सक्रियता।

5. प्रतिरक्षा में सुधार, विटामिन बी और अमीनो एसिड की भरपाई करना जो सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक हैं।

शराब का सही चुनाव

शराब को ठीक से पीने और उसका आनंद लेने के लिए, आपको सबसे पहले स्टोर में एक गुणवत्ता वाला पेय चुनना चाहिए। एक अच्छी खरीदारी करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. केवल सूखी या मीठी शराब खरीदने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अर्ध-सूखी और अर्ध-मीठी कम गुणवत्ता वाले अंगूर से बनाई जाती हैं। इसके अलावा, एक सुखद अनुभूति देने के लिए, ऐसे उत्पादों में विभिन्न रंग, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले जोड़े जाते हैं, ताकि वे केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकें।

2. लेबल पर दी गई सभी जानकारी को ध्यान से पढ़ें। केवल शराब और उसके निर्माता का नाम नहीं होना चाहिए,लेकिन वह विंटेज भी जो उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया गया था। यदि पुरानी छँटाई की तारीख लेबल पर नहीं है, तो इसका मतलब है कि शराब सबसे अधिक पाउडर से बनी है, यानी यह खराब गुणवत्ता की है।

3. आपको उत्पाद की संरचना को भी देखना होगा, अर्थात् निर्माण में उपयोग की जाने वाली अंगूर की किस्में। यदि यह एक गुणवत्तापूर्ण पेय है, तो केवल एक प्रकार की संस्कृति को सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

4. आपको बैग में शराब नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि ऐसे कंटेनर उत्पाद में निहित लाभकारी पदार्थों को बरकरार नहीं रखते हैं। अंधेरे बोतलों में या लकड़ी के बैरल में भी वाइन को वरीयता देना सबसे अच्छा है।

उचित भंडारण

रेड वाइन को सही तरीके से कैसे पीना है, इस बारे में बोलते हुए, इष्टतम भंडारण के क्षण को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि इस मोड का उल्लंघन किया जाता है, तो पेय बाद में इतना उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं होगा। खरीदी गई बोतल के बारे में बहुत सावधान रहना और इसके लिए सबसे उपयुक्त जगह चुनना उचित है। आदर्श रूप से, यह अंधेरा, सूखा और ठंडा (लगभग 10-14 डिग्री) होना चाहिए। हालांकि, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जब दरवाजा खोला जाता है, तो पेय थर्मल परिवर्तनों के अधीन होगा। इससे वाइन अपने सकारात्मक गुणों को खो देगी।

आर्द्रता भी बहुत जरूरी है। यह 75% से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, बोतलों को उन उत्पादों से दूर रखने की सिफारिश की जाती है जिनमें तेज गंध होती है, क्योंकि शराब एक गुणवत्ता वाले कॉर्क के माध्यम से भी इसे अवशोषित कर सकती है। तो सबसे अच्छा विकल्प एक पेंट्री या सूखे तहखाने में झुकी हुई अलमारियों के साथ ठंडे बस्ते को स्थापित करना होगा। यह इष्टतम सुनिश्चित करेगाभंडारण की स्थिति, साथ ही अनुभवी विजेताओं से सलाह - बोतलों को एक कोण पर रखें।

पिए परोसने का तापमान

रेड वाइन को ठीक से पीने का पहला चरण है इसे परोसने से पहले का तापमान। महंगी शराब के स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको इसे ठंडा या गर्म नहीं करना चाहिए। वाइन की विविधता और ब्रांड के आधार पर, सर्विंग तापमान में परिवर्तन होता है, क्योंकि वाइनरी पेय बनाने के लिए विभिन्न अंगूर की किस्मों का उपयोग करती हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि नमूने किस्मों, उम्र, सुगंध और स्वाद में भिन्न होते हैं।

उदाहरण के लिए, शेरी और पोर्ट जैसी फोर्टिफाइड वाइन को 10 से 17 डिग्री के बीच परोसा जाना चाहिए। युवा, जो 2 साल भी खड़ा नहीं हुआ है - 12 से 16 ⁰ सी, लेकिन अभी तक परिपक्व नहीं है - 14 से 16 तक। प्रसिद्ध कैबरनेट सॉविनन वाइन, बदले में, सबसे अधिक पहुंच है 16 से 18 डिग्री के तापमान पर आदर्श स्वाद। रोज़ वाइन को 11-13 तक ठंडा किया जाना चाहिए ^0.

आपको निश्चित रूप से स्टोर पर पहले से पता लगाना चाहिए कि आपको शराब की खरीदी गई बोतल को किस तापमान पर परोसना है, क्योंकि इस नियम का उल्लंघन केवल पेय के स्वाद के सभी आनंद को बर्बाद कर देगा।

चश्मे का चुनाव

शराब को सही तरीके से कैसे पीना है, इसकी कला में पेय का तापमान ही एकमात्र महत्वपूर्ण बारीकियां नहीं है। उपयोग के रहस्य भी चश्मे की पसंद से संबंधित हैं। दुर्भाग्य से, इस कारक को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है, हालांकि कई मायनों में यह निर्णायक भूमिका निभाता है। अब हर प्रकार की शराब के लिएअपने स्वयं के आकार का एक गिलास विकसित किया गया था, जो महंगी शराब के सभी गुणों को प्रकट करने के लिए आदर्श है। दुर्भाग्य से, उन सभी को घर पर रखना काफी मुश्किल होगा, इसलिए आप खुद को रेड और व्हाइट वाइन के उत्पादों तक सीमित कर सकते हैं।

यह वाइन ग्लास पतले पारदर्शी ग्लास से बना है। इसकी मात्रा 550 से 1100 मिली तक होनी चाहिए। कांच में आवश्यक रूप से एक लंबा पैर होना चाहिए, जिसके लिए आप इसे आसानी से पकड़ सकें। यदि यह पर्याप्त अधिक नहीं है, तो हाथ के स्पर्श से गर्मी से डाली गई शराब गर्म हो जाएगी, जिससे सेवा का तापमान बदल जाएगा। कांच का कटोरा स्वयं बड़ा होना चाहिए, लेकिन किनारे की ओर थोड़ा सा पतला होना चाहिए। डरो मत कि गिलास कभी भी पूरी तरह से नहीं भरा है - अधिकतम स्वीकार्य शराब को आधा तक डालना है।

शराब पीने की कला

अब आइए सीधे पता लगाते हैं कि रेड वाइन को ठीक से कैसे पिया जाए। एक बार इसे गिलास में डालने के बाद, आप स्वयं चखने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गिलास को तर्जनी और अंगूठे से पैर से लें (किसी भी स्थिति में गिलास को कटोरे से नहीं लेना चाहिए)। आपको तुरंत पीना शुरू नहीं करना चाहिए - पहले आपको गिलास को अपने हाथ में थोड़ा मोड़ लेना चाहिए ताकि शराब दीवारों के चारों ओर लपेट जाए। बस थोड़ी देर के लिए पेय के रूप, उसके रंग और चमचमाते रंगों का आनंद लें। कई मायनों में, विज़ुअलाइज़ेशन शरीर को आराम देने और तनाव को दूर करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फिर, गुलदस्ता के सभी नोटों का अनुभव करने के लिए शराब को सूंघें कि निर्माताओं ने पेय देने के लिए बहुत कोशिश की। फिर एक घूंट लें, एक सांस लें और अंत में शराब को निगल लें।

स्वाद संयोजन

रेड वाइन पीने के सिद्धांत के नियमों में से एक यह है कि इसका वास्तव में क्या उपयोग किया जा सकता है। पहला कदम यह जानना है कि कुछ किस्में केवल उन मामलों में अपना पूरा स्वाद नहीं दिखा सकती हैं जहां वे अपने शुद्ध रूप में नशे में हैं। इसलिए, इसे साफ डिस्टिल्ड या मिनरल वाटर से थोड़ा पतला करना आवश्यक हो सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले एक गिलास में एक पेय डाला जाता है, और फिर 3 से 1 के अनुपात में पानी डाला जाता है।

लेकिन स्नैक्स के लिए, रेड वाइन के साथ-साथ मशरूम व्यंजन या बारबेक्यू के साथ किसी भी रूप में मांस परोसना सबसे अच्छा है। हालांकि, किसी भी स्थिति में मेज पर सिरका या खट्टा सॉस के साथ-साथ चॉकलेट, फल, नट्स, ट्रफल या जैतून के साथ भोजन नहीं होना चाहिए।

हालांकि, एक और महत्वपूर्ण नियम का पालन किया जाना चाहिए - जितनी अधिक महंगी और बेहतर शराब आपने खरीदी है, उसके लिए नाश्ता उतना ही आसान होना चाहिए ताकि यह स्वाद के गुलदस्ते को बाधित न करे। लाल पेय के संबंध में तटस्थ सफेद ब्रेड, अंगूर और मसालों के उपयोग के बिना उत्पादित कठोर चीज हैं।

शराब की अनुमत मात्रा

शरीर के लिए उत्पाद के जो भी लाभ हैं, यह पेय मादक रहता है, और इसलिए आपको यह जानना होगा कि आप कैसे और कितना पी सकते हैं। शराब और स्वास्थ्य परस्पर अनन्य अवधारणाएं नहीं हैं, यदि आप इस मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क करते हैं। उदाहरण के लिए, महिलाओं के लिए अनुशंसित मानदंड प्रति दिन एक गिलास (150 मिलीलीटर) से अधिक नहीं है, लेकिन पुरुषों के लिए यह मानदंड बहुत अधिक है - 2 गिलास जितना। हालाँकि, वह सब कुछ जो इस मानदंड से अधिक पिया गया था,जहर बन जाता है, और इसलिए बड़ी मात्रा में रेड वाइन पीने से यह तथ्य हो सकता है कि आप केवल शरीर को जहर देते हैं, और इससे कोई लाभ नहीं होता है।

कायाकल्प

अब थोड़ा बात करते हैं कि शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए शराब कैसे पीएं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि एक उच्च गुणवत्ता वाला सूखा लाल पेय वास्तव में युवाओं को लम्बा खींच सकता है, लेकिन केवल उन मामलों में अगर सब कुछ सिफारिशों के अनुसार किया जाता है। लाल अंगूर की त्वचा में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल इस प्रभाव को प्राप्त करने में मदद करता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और कोलेजन उत्पादन में सुधार करता है, जिससे उपस्थिति में सुधार होता है। इसलिए डॉक्टर रात के खाने के दौरान निरंतर आधार पर एक गिलास सूखी रेड वाइन को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं - एक सर्विंग लगभग 200 मिली होनी चाहिए। इस मामले में, किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि महिलाओं में शराब पुरुषों की तुलना में शरीर से बहुत धीरे-धीरे निकलती है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ अपने आहार को पूरक करने की सलाह दी जाती है।

निष्कर्ष

लाल पेय को आनंद के लिए पीना चाहिए, इसमें न केवल मूल स्वाद और दिव्य सुगंध होती है, बल्कि कई मूल्यवान गुण भी होते हैं जो केवल उन मामलों में निकाले जा सकते हैं जहां इसका सही उपयोग किया जाता है। व्हाइट वाइन, हालांकि कम फायदेमंद है, सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए अनुशंसित है।

शराब पीने की कला ठीक से सैकड़ों साल पुरानी है, लेकिन वास्तव में इसकी सभी बारीकियों को कम ही लोग जानते हैं। शराब शिष्टाचार सीखने में कभी देर नहीं होती। इस तरह आप वास्तव में कर सकते हैंशाम को आराम करें, एक गिलास चंचल पेय का आनंद लें, और अपने दिमाग को समस्याओं से दूर करें।