आसान बिस्किट क्रस्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिस्किट केक की सामान्य रेसिपी लगभग हर गृहिणी को पता है। आखिरकार, इसकी तैयारी के लिए कठिन सामग्री और बेकिंग के लिए बड़ी मात्रा में समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, ऐसे पाई के लिए आटा कुछ ही मिनटों में गूंथ लिया जाता है। लेकिन अगर आपको दोस्तों के साथ एक साधारण चाय पार्टी के लिए नहीं, बल्कि केक बनाने के लिए बिस्किट की जरूरत हो तो क्या करें? इस मामले में, आप खाना पकाने के अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें पारंपरिक सामग्री के अलावा, डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं।

नाजुक और मुलायम बिस्किट केक: फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• वसा गाढ़ा खट्टा क्रीम (30% लेने के लिए बेहतर) - 1 जार;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• साबुत गाढ़ा दूध - 1/3 कैन;
• दानेदार चीनी - ½ कप;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 मिली (व्यंजनों को चिकना करने के लिए);
• बेकिंग सोडा और सेब का सिरका (आप नींबू के रस का उपयोग शमन के लिए कर सकते हैं) - एक-एक छोटा चम्मच।

आटा गूंथने की प्रक्रिया

बिस्किट केक बनाने की विधि का सभी को कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता हैबुनियादी नियम। आखिरकार, यदि आप इसे बुरी तरह से गूंधते हैं, तो केक के लिए केक उतना फूला हुआ और नरम नहीं होगा जितना हम चाहेंगे। इस प्रकार, 4 अंडे लेने, उन्हें तोड़ने और फिर गोरों को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, योलक्स में मोटी मोटी खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और साबुत गाढ़ा दूध मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके दृढ़ता से पीसने की सिफारिश की जाती है। यह तब तक आवश्यक है जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए।

साथ ही, बिस्किट केक रेसिपी में भारी व्हीप्ड प्रोटीन के उपयोग की आवश्यकता होती है। फोम को वास्तव में मोटा और "खड़ा" बनाने के लिए, प्रक्रिया से पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, और पहले से नींबू के एक टुकड़े के साथ कटोरे को चिकना कर लें। आश्चर्यजनक रूप से, इस तरह की तैयारी के बाद, प्रोटीन लगभग 2 गुना तेजी से व्हीप्ड होते हैं। फिर दोनों तैयार द्रव्यमानों को एक साथ मिलाना चाहिए, बेकिंग सोडा को नींबू के रस या सेब के सिरके से बुझाना चाहिए, और गेहूं का आटा मिलाना चाहिए।

गर्मी उपचार

केक के बेस को बेक करने के लिए बिस्किट क्रस्ट रेसिपी में मेटल डिटेचेबल मोल्ड का उपयोग शामिल है। यदि संभव हो, तो इसे थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, और फिर वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। उसके बाद, सभी गूंथे हुए आटे को व्यंजन में डालना और तुरंत पहले से गरम ओवन में भेजना आवश्यक है। ऐसा कोमल और मीठा बिस्किट लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाता है। इसकी तत्परता इस प्रकार निर्धारित की जाती है: एक टूथपिक या माचिस केक में फंस जाती है, जोसूखा रहना चाहिए (नींव के कण नहीं)।

खाना पकाने का अंतिम चरण

केक के लिए तैयार बिस्किट केक, जिसकी रेसिपी की हमने ऊपर समीक्षा की, उसे ध्यान से वियोज्य धातु के सांचे से हटाकर केक मेकर पर रखकर ठंडी हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए। एक नियम के रूप में, ऐसा केक लगभग 1-3 घंटे तक ठंडा हो जाता है। उसके बाद, इसे 2 में काटा जाना चाहिए, और अधिमानतः 3 भागों में (केक के रूप में), जिसे बाद में तैयार क्रीम के साथ लेपित किया जाना चाहिए और उसी क्रम में बिछाया जाना चाहिए। ऐसे बिस्किट से बना केक बहुत ही कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इसे आज़माएं और खुद देखें।