लहसुन के फायदे और नुकसान क्या हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लहसुन प्राचीन काल से जाना जाने वाला एक पौधा है। एक मजबूत, विशिष्ट सुगंध और तीखे स्वाद का मालिक होने के नाते, लहसुन एक लोकप्रिय मसाला है, और दुनिया के कुछ व्यंजनों में, गर्मी उपचार के अधीन, यहां तक कि एक स्वतंत्र व्यंजन भी है। लहसुन के मुख्य लाभकारी गुणों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन इसके खतरों के बारे में बहुत कम लोगों ने सुना होगा। लहसुन का क्या लाभ और हानि है, और किन मामलों में इसे खाना उपयोगी होगा, और किन मामलों में इसकी स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है?

सबसे पहले, यह लहसुन के प्रसिद्ध जीवाणुनाशक गुणों का उल्लेख करने योग्य है। एंटीसेप्टिक वाष्पशील पदार्थों, फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण, जो इसकी तीखी तेज गंध का निर्माण करते हैं, लहसुन सर्दी से बचाव का एक उत्कृष्ट साधन है। प्याज और लहसुन जैसे जीवाणु हत्यारों का नियमित सेवन मौसमी बीमारियों, फ्लू और सार्स से खुद को बचाने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, लहसुन में एलिसिन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो इस उत्पाद के रोगाणुरोधी गुणों को और बढ़ाता है। लहसुन खाने से न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, बल्कि फ्लू या सर्दी से पीड़ित होने के बाद होने वाली जटिलताओं से भी शरीर की रक्षा होगी।

क्याफिर भी, स्पष्ट और प्रसिद्ध के अलावा, क्या लहसुन के फायदे और नुकसान हैं? इसकी उपयोगिता के विषय को जारी रखते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि लहसुन में रक्त को पतला करने का प्रभाव होता है, इसलिए इसका नियमित उपयोग घनास्त्रता की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को भी कम करता है। इसके अलावा, लहसुन सेलेनियम से भरपूर होता है, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो मुक्त कणों को कोशिकाओं में बनने से रोकता है जो कैंसर और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। इसके अलावा, लहसुन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह सब मुख्य रूप से कच्चे लहसुन के संबंध में सच है। स्वाभाविक रूप से, क्योंकि इसे आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। हालांकि, यह हमेशा कच्चा लहसुन नहीं खाया जाता है। तो, दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ लोगों के व्यंजनों में, उदाहरण के लिए, थाई, तला हुआ लहसुन लोकप्रिय है

… नहीं, मसाला नहीं - एक नाश्ता! लहसुन को भूनने से इसका स्वाद और सुगंध नरम हो जाता है, इसलिए आप इसे बिना जलन या सांसों की बदबू के सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

लहसुन के फायदे और नुकसान दोनों ही वैज्ञानिक समुदाय के प्रतिनिधियों द्वारा कई चर्चाओं का विषय हैं। और इसका कारण यह है कि लहसुन अपने काफी फायदे के अलावा नुकसान भी पहुंचा सकता है। तो, लहसुन में एक जहरीले सल्फ़ानिल-हाइड्रॉक्सिल आयन की उपस्थिति सोच के कार्यों में एक विकार, कुछ सुस्ती और उनींदापन का कारण बन सकती है। इसलिए लहसुन खाने की सलाह नहीं दी जाती हैजब किसी व्यक्ति को विचार की पूर्ण स्पष्टता और सर्वोत्तम प्रतिक्रिया बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

लहसुन के फायदे और नुकसान को जानकर, इसके इस्तेमाल से जुड़े तमाम खतरों को समझकर आप खुद तय कर सकते हैं कि यह खाने लायक है या नहीं और अगर है तो किन मामलों में।