डार्क चॉकलेट के क्या फायदे और नुकसान हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डार्क चॉकलेट के फायदे और नुकसान कई देशों में पोषण विशेषज्ञों के लिए लंबे समय से एक बड़ी बाधा रहे हैं। जनता के बीच, उनके मिठाई समकक्ष ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। हल्की कड़वाहट के इतने पारखी नहीं हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। आखिर डेजर्ट चॉकलेट और तथाकथित ब्लैक में क्या अंतर है? पहले चीनी की एक महत्वपूर्ण मात्रा के साथ पतला होता है। लेकिन यह सफेद जहर है। इसके अलावा, इस तरह के एक स्वादिष्ट योजक कोकोआ मक्खन के मूल स्वाद को विकृत करते हैं। मिठाई चॉकलेट खाने वाला व्यक्ति बस मीठे बार का स्वाद लेता है। जबकि पेटू कोकोआ मक्खन की प्रामाणिक कड़वाहट का आनंद लेता है।

इस तथ्य के बावजूद कि डार्क चॉकलेट के फायदे और नुकसान आम उपभोक्ताओं के लिए बहुत कम रुचिकर हैं, आइए इस जटिल मुद्दे को देखें। इस विनम्रता में इतने सारे घटक नहीं हैं। बस कोको बीन्स और पाउडर चीनी। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में अनाज, जिनसे पाउडर और तेल क्षारीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है, को होना चाहिएकम से कम 72 प्रतिशत भाग लें। यदि कम कोको बीन्स हैं, तो यह एक अलग प्रकार है - मिठाई या दूध। डार्क चॉकलेट में, केवल कुछ प्रकार के फिलर्स की अनुमति है। यह ज्यादातर पागल है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद कड़वा होना चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से खट्टा नहीं होना चाहिए।

डार्क चॉकलेट के फायदे और नुकसान काफी हद तक इसके निर्माता पर निर्भर करते हैं। यदि वह निर्माण में ताड़ के तेल और अन्य विकल्प का उपयोग करता है, तो यह अब एक गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं है। इसके फायदों के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है। खट्टापन, जो कोको बीन्स के खराब प्रसंस्करण को इंगित करता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है और गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है। खैर, चीनी की अधिकता न केवल उत्कृष्ट कड़वे स्वाद को मारती है, बल्कि उत्पाद के पोषण मूल्य को भी बढ़ाती है।

कैलोरी की बात हो रही है। इस मामले में, कड़वा चॉकलेट के फायदे और नुकसान एक साथ विलीन हो गए। चीनी की थोड़ी मात्रा के बावजूद, उत्पाद का पोषण मूल्य काफी अधिक है: 539 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बार। यह कोकोआ मक्खन की वजह से है। इसलिए, यदि आप एक आहार पर हैं, तो आपको चॉकलेट, यहां तक कि काले रंग की खपत को सख्ती से सीमित करने की आवश्यकता है। हालांकि, डॉक्टरों का अभी भी मानना है कि इसे हेल्दी प्रोडक्ट कहा जा सकता है। डार्क चॉकलेट खाने वालों को डायबिटीज होने की संभावना कम होती है। यह उत्पाद मस्तिष्क के रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, यह संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए अच्छा है, अच्छे मूड को बढ़ावा देता है और स्मृति में सुधार करता है। यह एक पैकेज में एंटीडिप्रेसेंट और एंटीऑक्सीडेंट है।

लेकिन ज्यादा इस्तेमाल से कड़वी चॉकलेट नुकसानदायक भी हो सकती है। यह व्यक्त किया गया हैएलर्जी प्रतिक्रियाओं में: खुजली, चक्कर आना। साथ ही सोने से पहले इसे न खाएं, क्योंकि इसका उत्तेजक प्रभाव सभी जानते हैं। रक्तचाप को बदलने के लिए उत्पाद की क्षमता अस्वस्थ हृदय वाले लोगों की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। लेकिन पारंपरिक ज्ञान कि चॉकलेट नशे की लत है, वैज्ञानिक अध्ययनों में पुष्टि नहीं की गई है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, समस्या कड़वा चॉकलेट है: लाभ और हानि - तराजू यह है कि यह उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यहां तक कि दांतों के इनेमल से भी यह मिठास समस्या पैदा नहीं करती, बल्कि मसूड़ों से खून आने की समस्या को खत्म करती है। उत्पाद में अधिक मात्रा में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रभावी रूप से वसा को जलाते हैं। फ्लेवोनोइड्स - एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ - रक्त के थक्कों को खत्म करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और मुक्त कणों की कार्रवाई को बेअसर करते हैं। लेकिन डार्क चॉकलेट के एंटीडिप्रेसेंट गुणों को सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, इसे "हैप्पीनेस बार" उपनाम दिया गया है।