चेरी के साथ पाई - अंडे और खमीर के बिना पेस्ट्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी किसी भी कारण से आपको अंडे खाना बंद कर देना पड़ता है। कुछ के लिए, कारण उपवास है, जबकि अन्य बस उन्हें खरीदना भूल गए हैं। बेशक, अंडे की पेस्ट्री अधिक लोकप्रिय हैं, लेकिन आप उनके बिना स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। आज तक, स्वादिष्ट पाई, बन्स और अन्य बेकरी उत्पादों के लिए लगभग सौ व्यंजन हैं। अंडे की अनुपस्थिति के बावजूद, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और कभी-कभी यह निर्धारित करना भी मुश्किल होता है कि अंडे के बिना वास्तव में क्या पकाना है। एकमात्र कारक जिसके द्वारा केवल एक अनुभवी गृहिणी समझ सकती है कि नुस्खा में यह घटक शामिल नहीं है, यह है कि आटा बहुत रसीला नहीं है। लेकिन यह बात नंगी आंखों से भी नहीं दिखती, इसलिए अगर आपको अंडे के बिना कुछ बेक करने की जरूरत है, तो आप चेहरे पर गंदगी नहीं मारेंगे।

चेरी पाई

आज हम आपके ध्यान में एक चेरी पाई की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके आटे में अंडे नहीं होंगे। यह काफी सरल है और इसे कुछ ही घंटों में तैयार किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपनी कल्पना को चालू करें और सोचें कि ऐसी पाई के लिए क्या आवश्यक है।

आपको क्या चाहिए

और हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: आधा कैन चेरी, 200 मिलीलीटर केफिर, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, दो बड़े चम्मच लेमन जेस्ट (यह सामग्री वैकल्पिक है, लेकिन पसंदीदा है), 100 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, नमक और चीनी। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारा नुस्खा भी बिना खमीर के बेक हो रहा है, न कि केवल अंडे के बिना। जिस पर विचार करना भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे और खमीर के बिना आटा थोड़ा अधिक समय लेता है। हालांकि, हार मत मानो। हमारा खाना पकाने का नुस्खा आपको बताएगा कि सही परिणाम कैसे प्राप्त करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चेरी पाई बनाने की प्रक्रिया शुरू। चूंकि यह बिना अंडे की पेस्ट्री है, हम पहले से आटा तैयार करते हैं। हालाँकि, इससे पहले भी, हमें चेरी तैयार करने की आवश्यकता होती है ताकि उसमें से अतिरिक्त रस का उपयोग होने तक ढेर हो जाए। इसलिए, यदि चेरी डिब्बाबंद (डिब्बाबंद) है, तो हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं। अगर मीठी चेरी ताजी है, तो हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और हड्डियों को निकालते हैं। उसके बाद, हम इसे एक कोलंडर में भी भेजते हैं ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।

विशेषताएं

अंडे के बिना पकाना सरल और काफी कठिन दोनों है, क्योंकि सामग्री को सटीक अनुपात में मिलाया जाना चाहिए, अन्यथा आटा खमीर की तरह फूला हुआ नहीं बनेगा। ऐसा करने के लिए एक गहरे बाउल में केफिर, नींबू का रस, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर वहां पिघला हुआ मक्खन डालें। जब द्रव्यमान एकरूपता में लाया जाता है, और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो भागों में आटा जोड़ें। ये हैयह धीरे-धीरे करना आवश्यक है, ताकि आटा को हलचल करना आसान हो, और कोई गांठ न हो। आटा गूंथ कर दो मिनिट के लिए छोड़ दें.

अंतिम चरण

हम बेकिंग डिश निकालते हैं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। हम अपने आटे को एक सांचे में फैलाते हैं ताकि हमें छोटे किनारे मिलें, नहीं तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चेरी का रस निकल जाएगा। जामुन को किनारों के काफी करीब एक समान परत में व्यवस्थित करें। अगर आप पूरी तरह से बंद केक बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से आटे की एक और परत बिछा दें। हम इसे ओवन में डालते हैं, और एक घंटे के बाद हमारा केक निकाला जा सकता है। पकाने की कोशिश करने के बाद, आप आश्वस्त हो जाएंगे कि अंडे के बिना पेस्ट्री इस सामग्री के साथ ही स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और हवादार हो जाती हैं। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, और आप परोस सकते हैं।